конфеты сладости шоколад подарки дшб деньрождения конфетыручнойработы печенье десерты подарок торты бишкек аксы баткенскаяобласть бишкеккыргызстан бишкекодежда бишкекоптом жалалабадкии карабалта кербен кировкалужскии кыргызстан москвакыргыздары москвакыргызстан нарынкала нукуракыргызча ошо праздник сарычелек экскурсия
Домашние “Баунти “ 150гр кокосовой стружки
5-6 ст.л сгущеного молока
1-2 плитки шоколада.
Кокосовую стружку соединить со сгущенным молоком и тщательно перемешать,должна получиться густая липкая масса.
Формируем из этой массы конфеты, по форме напоминающие конфеты Баунти, и отправляем в морозилку на 30-40 минут.
Тем временем на водяной бане растопить шоколад.
Достать конфеты из морозилки и окунуть в шоколад со всех сторон. Выложить на блюдо обтянутое пищевой плёнкой и вернуть в морозилку до застывания шоколада (5 минут). Десерт готов. Приятного аппетита.
P. S готовлю не первый раз, в этот рецепт добавила ещё творог (около 70гр) очень вкусно получилось. ❤️ #alka_alya_вкусняшки
#баунти
#десертбезвыпечки
Кофейный трюфель “Кения”
.
Лайк️ нам за старания и ➕ в коммент, если он вам понравился и будете использовать
.
Рецепт от Елены @kismet.cake
.
Передаем ей слово:
.
Что такое трюфель
.
Трюфель (фр. truffe) — Шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша. Эти конфеты были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему внешнему виду.
.
❗Классические трюфели представляют собой круглую сформированную вручную конфету из ганаша (крем из шоколада, сливок и др), которую глазируют темперированным шоколадом и затем обваливают в порошке какао, молотых орехах или вафельной крошке, или украшают узорами из шоколада и тд. В ганаш часто добавляют различные вкусовые добавки, в том числе алкогольные напитки (коньяк, ром, ликёры), фруктовые пюре, орехи, пасты, сиропы, эссенции и прочее.
.
❗Трюфель может быть:
скатанный вручную, круглый
отсаженный из нестабилизированного ганаша пиками
отсаженный из нестабилизированного ганаша полосками, колбасками (небольшие батончики)
залит в специальные, готовые капсулы из шоколада
залит в силиконовые объемные формы для трюфеля
.
❗Во всех случаях конфеты покрывают темперированным шоколадом. Обсыпки и украшения по вкусу.
.
❗Важно :
☑️Правильная эмульсия ВСЕГДА красивая, гладкая, шелковая.
.
Проще достичь её, используя блендер. Он разбивает кластеры молекул на более мелкие.
.
Все остальные вкусовые добавки только после основной эмульсии.
.
☑️Соблюдайте временные режимы.
24 часа для стабилизации ганаша под плёнкой в холодильнике, либо в температуре 16-18°
от 8 часов стабилизации после формовки трюфелей в той же температуре, либо в морозильной камере
.
☑️Хранить только в герметично закрытом контейнере! Трюфель не должен набирать влагу и запахи.
.
☑️Храните готовый трюфель 2-4 недели, в температуре 12-16°, либо в холодильнике, в герметичном контейнере. Учитывайте состав вашего трюфеля при сроках хранения.
.
❤️Рецепт кофейного трюфеля “Кения”❤️
.
❗Вам понадобится:
Темный шоколад 100 гр
Молочный шоколад 100 гр
Сливки 100 гр
Кофе растворимый 5 гр
Глюкоза 15 гр
Тримолин 10 гр
Бейлис 10
Сл.масло 10
.
❗Важно! Выбирайте самый вкусный кофе! Сливки и сахара довести до кипения. Всыпать кофе!
Ставьте лайк ❤ Вам не сложно а нам приятно. Сохраняйте в закладки и не забудьте подписаться @food_bloger__
Красивый декор, для шоколада на палке
Автор @ksa_valdemar #الكويت #dubai #bahrain #saudi #cake #cocoa #kuwait #chocolatier #selmi #шоколатье #шоколадныйдекор #декордляторта #десерт #конфеты #торт #нямням #пп
ГОВОРЯТ ЭТО СТАРОСТЬ
.
Знаете, как говорят?)
Мол, если полюбил оливки, это все старость.
Дальше можно пробовать горький шоколад
.
Я, кажется окончательно постарела
Люблю и то и другое
.
И хотя у нас в основном розово-нежное царство в ассортименте, тёмные плиточки тоже имеют место быть
.
Любите оливки?)
.
#kakavaorel #какава #шоколад #бельгийскийшоколад #ручнаяработа #шоколадручнойработы #орешки #видышоколада #плиткашоколада #конфеты #шоколадныеконфеты #конфетыручнойработы #шоколатье #экошоколад #яркийшоколад #chocolate #шоколадворле #шоколадорел #instaphoto #foodporn #beautiful
Одним из самых часто задаваемых вопросов моими клиентами в последнее время стали: "У Вас десерты без сахара?", "Они точно без сахара?".
И если честно меня эти вопросы очень радуют. Ведь это означает одно, что все больше людей начинают задумываться о том, что они едят и нужны ли им в их жизни магазинные сладости.
Да, я работаю без сахара и все мои ингредиенты в десертах и шоколаде абсолютно натуральны.
Что касается подсластителей, то я использую:
Сироп топинамбура (вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые, растение так же известно под названием "земляная груша");
жидкая стевия ванильная или английский ирис (небольшая многолетняя трава, принадлежащая к семейству Астровые).
Финики
Если мне нужно приготовить классический шоколад, который готовиться на сухих подсластителях, то я использую:
Кокосовый сахар (изготавливают из сока соцветий кокосовых пальм);
Ксилитол (получают из кукурузы, хлопка и березовой коры).
И по желанию клиента готовлю шоколад на топинамбуре.
Раньше в качестве подсластителя я использовала еще и мед.
Надеюсь я ответила на вопрос, почему мои десерты сладкие, но я не использую обычный сахар.
На фото десерт “Orange”, рецепт будет представлен в совместном проекте с @irishkin_shokolad и @lipskaya_masha ❤️
#безсахара #сладкое #жизньбезсахара #rawvegan #полезныедесерты #ппдесерты #rawшоколад #веган #vegan #безсахара #зож #вкусноибыстро #веганскиерецепты #веган #сыроедение #ппрецепты #обучение #зож #спорт
#шоколад #десерты #rawcake #rawfood #veganfood #chocolate #rawvegan #raw #vegan #конфеты
#rawsweets #ппдесерты #ппторты #веганскиедесерты #спорт #сыроедческиедесерты #москва #сладкое #счастье
Collecter les statistiques #КОНФЕТЫ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).