Друзья, сегодня очень хочется окунуть вас слегка в историю. В историю очень интересной кофеварки, о которой уже и мало кто вспомнит, а именно - «Caffetiera Napoletana» или "неаполитанки".
.
Несмотря на свое название, наша героиня не из Неаполя. Фактически она – француженка. Именно там почти два века назад был рожден ее прототип, и назывался он «Французская фильтр-кофеварка» («Caffettiera Francese a filtro»), иногда добавляя при этом определение «двухэтажная» («a due piani»).
.
Точного исторического пути этой кофеварки из Франции в Неаполь доподлинно неизвестно. На неаполитанском диалекте эта кофеварка называется «cuccuma» или «cuccumella», что это происходит от латинского слова «cucumis» – «огурец» – по удлиненной форме кофеварки.
.
С грустью (а, может, и не с грустью) нужно признать, что в неаполитанских домах, куда мока Bialetti начала проникать со второй половины прошлого века, последняя одержала практически безоговорочную победу. Тому есть основания – традиционная мока удобнее практически во всех аспектах, но есть ведь такое понятие как ТРАДИЦИЯ. Именно благодаря ей «неаполитанка» еще жива. Хотя воспоминания о ней все больше и больше становятся уделом старших поколений. (На основании статьи Сергея Реминного - Прощание «Неаполитанки»)
.
А кто-нибудь из вас готовил кофе в "неаполитанке"?
Поделитесь своими впечатлениями и опытом, нам будет интересно!
.
Чудесного дня, всегда ваш, @coffee_department
.
#кофе #кофейня #кофеварка #кофеспб #кофезерно #можнокофе #кофевзернах #питькофе #кофепьющий #кофеотзывы #молотыйкофе #чашкакофе #черныйкофе #лучшийкофе #кофейниспб #видыкофе #кофесанкт #кофеэспрессо #кофезерновой #кофеваркаотзывы #типыкофеварок #кофейнякофе #продажакофе #историярецепт #попитькофе #выноскофе #brumas #брумас
Collecter les statistiques #КОФЕЙНЯКОФЕ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).