Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ЛЕТИМПОРЕСТОСТРАНЕ

Всем привет! Вчера мы опять устраивали "Ресторанный лекторий" с коллегами из "Ресторанных решений" и Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области. На этот раз в Тюмени. И мы же не просто приезжаем, а целой группой экспертов и профессионалов. Дегустируем чай, кофе, читаем лекции, просвещаем локальных рестораторов. Конечно, всё это бесплатно для участников. Интерес к мероприятиям большой, традиционно отмечу, что местные рестораторы всегда тянутся к новым знаниям. Мы уже выбираем следующий город для экспансии - что скажете, друзья, коллеги, куда нам поехать?)) - Может быть, Пермь . . . . . . .?!)) ⠀ На связи. Пока. Ваш МК #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране #рестопогружение #михаилкандауров

О Нижнем ⠀ Довольная большая кучка ресторанов в Нижнем Новгороде находится на двух улицах - Рождественская и Большая Покровская ... Сначала пошли мы по Рождественской ... Ещё заранее - до поездки - я был заинтригован рестораном с московским названием "Уголёк". Правда, когда я посмотрел их сайт, моя уверенность в том, что нужно его изучить, пошатнулась, но совсем не угасла. Кроме того, я посмотрел на сайте меню - богатый выбор закусок, пхали, хачапури, хинкали, мангал и пр. - повеяло южным гостеприимством (как и было заявлено). Ну, и мы посетили ... ... Конечно, это не московский "уголёк". Конечно, в центре Нижнего полно стареньких зданий - памятников архитектуры, которые навсегда, но некоторые из которых почти разваливаются)) - Но вот, чтобы делать интерьер под стать внешнему облику - т.е. бедненько и убогонько - что это за "новый тренд")) - Впервые видел, чтобы вентиляцию затянули мешковиной... (выделено красным цветом на первом фото). Кроме того, никто нам не предложил "богатый выбор закусок и южное гостеприимство в полной мере", еда была съедобная, но вкусной, а особенно восхитительной (чего нужно ждать от "уголька") - её не назвать. Далее на пути оказался салун "Папаша Билли". Интерьерчик тоже подуставший, правда, потом мы узнали, что ремонта не было уже 15 лет и он скоро будет (бинго!). Меню вроде ничего. И ещё нам сказали, что место популярное, посещаемое. Возможно, но видно, что лучшие дни заведения уже "были", и без обновления никак не обойтись... Ну, потом была пивоварня - там было чуть повеселее, но это в следующей серии ... ⠀ На связи. Пока. Ваш МК #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #михаилкандауров #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране

Привет, Нижний Новгород! Давно я здесь не был (со времен незабвенного магазина Еда) - попробую найти и выложить те фото из ещё моей студенческой поры - фото ТОГО Нижнего...)) Сейчас, конечно, ресторанов здесь полно, и далеко не все успешны ... Орешек знанья тверд, но все же ... мы не привыкли отступать) Внесем свой посильный вклад в статистику! #михаилкандауров #мастерскаяресторанов #ресторанныймистервульф #книгамихаилакандаурова #летимпорестостране #новыйбизнес #открытьресторан

Провели с коллегами самый настоящий "Ресторанный лекторий" в Челябинске, в крайне удобном для этого месте - Территория бизнеса. Рестораторов из Челябинска была много - мы даже не ждали такой бурный интерес. Слушатель отметил, что было много драйва и инсайтов. То, что нужно для такого мероприятия ... )) ⠀ На связи. Пока. Ваш МК #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране #рестопогружение #михаилкандауров

О Нижнем-2 ⠀ А чуть дальше по ул.Рождественской оказался гастропаб Горьковской пивоварни. Это они сами так себя назвали - гастропаб. Можно поспорить, конечно. Хотя, есть же в меню "ФИЛЕ ПОДКОПЧЕННОЙ НА ЯБЛОЧНЫХ ОПИЛКАХ СКУМБРИИ С КАРТОФЕЛЕМ, КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ В ТЕМНОМ ПИВЕ, с ореховым соусом". Значит, он, гастропаб. В принципе, было вкусно. Конечно, в первую очередь нам предстал "храм пива", с определенным размахом ... Я почему-то сразу вспомнил чешские и бельгийские пивоварни, куда народ ходит на экскурсии, где, как правило, встретишь "музей нашего пива" и "дегустационный зал". Конечно, сюда экскурсии никто не водит. Пожалуй, только малыми неофициальными группами... )) Но дегустационный сет пива, конечно же, есть. А также специалитеты к пиву ... В общем, в целом "зачёт". Место небанальное. ⠀ На связи. Пока. Ваш МК #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #михаилкандауров #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране

О Нижнем-3 ⠀ А также посоветовали нам сходить в "Мамуку" ... Проверить кавказское гостеприимство и такую же кухню ... Мамука эта находится рядом с заслуженным с советских времен университетом водного транспорта. И представляет из себя этакий нарядный стеклянный и полностью прозрачный павильон. Хотя нет, уборные всё-таки непрозрачны... Но впечатление такое, что ты находишься в театре, пускай даже в гастротеатре. Однако, в этом месте - это традиция) В советское время здесь был "кафетэрий" - тоже весь прозрачный - само строение не поменялось. Как в то время студенты бегали пить пиво сюда и надеялись скрыться от глаз вышедшего на крыльцо ВУЗа преподавателя - для меня так и осталось загадкой. Но всё меняется, и теперь здесь - Мамука! Ресторан этот по факту, конечно, меньше, чем кажется на сайте. Но всё такое нарядное, даже посетители. В общем, всё в меру хорошо, сервисно и вкусно. Но немного странно)) ⠀ На связи. Пока. Ваш МК ⠀ #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #михаилкандауров #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране

О Нижнем-3 ⠀ А вообще есть в Нижнем Новгороде и уверенно хорошие заведения. Одно из них - это бар и гриль "Горячо". Коллеги мне сказали, что исследование будет неполным, если мы не сходим, как они выразились, "к этим ... к гастроэнтузиастам ..." До открытия стационарного рестоместа парни 5 лет являлись известным городским стритфуд проектом. И это -новый этап их развития. Чувствуется, что это гастропроект - ты заходишь и, во-первых, сразу натыкаешься на техасский гриль. Во-вторых - тут же всё происходит перед твоими глазами. Готовится еда. В шаге от еды - готовится продукция бара. Барной стойки как бы нет, кофемашина и прочее - всё стоит в проходе. Причём в самом начале заведения. То есть ты заходишь в ресторанчик как бы через кухню и через бар)) Это необычно, скажу я вам, друзья... Крафтовое пиво - в холодильнике. Всякое интересное вино - на стеллажах. Причём в доступном виде. Казалось бы, любой гость может подойти и ... сделать себе кофе на крутой кофемашине - Elektra - с "птичкой". Но вообще никто из гостей так не поступает. Я вот тоже подошёл к пивному холодильнику, нашёл там какой-то прикольный овсяный стаут, сам доставать, конечно, не стал, а показал пальцем официанту. Она мне его и принесла чуть позже. ⠀ Меню тоже интересное и вкусное - мы пробовали бургер, ребра, фиш энд чипс. Даже цезарь - это не просто цезарь, а "с копчёной цыпой". И сценарий понятен - стартеры, потом основное блюдо. И т.д. ⠀ Нам не досталось мест за столиками (хотя да, это была суббота, день). И мы присели за неким коммунальным столом, за которым по той же причине (нет мест) расположились ещё две компании. Вообще ребята молодцы. и чувствуется, что этот успех - действительно ими заслужен. Вот они реально порадовали в Нижнем. Долгого им бизнеса. ⠀ На связи. Пока. Ваш МК #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #михаилкандауров #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране

Был в Тюмени на аудите, поселился в отеле "Знать" ... Нет, с отелем всё нормально - это АРТ-отель - весёленький интерьер, всё такое нарядное, а-ля хохлома. Русский-русский, как монолог Сергея Безрукова про берёзку ... Я просто подумал, что с неймингом в отеле "Знать" небольшая недоделка. Знать - слово хорошее, и действительно - знание - сила. Ну есть ведь устойчивое выражение "Хочу всё знать!" Ну вот так бы и назвали ... Или, кстати, есть другой вариант - "Хочу всё! Знать." - Может, этот лучше?)) А вы что думаете?) ⠀ На связи. Пока. Ваш МК #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #михаилкандауров #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране

Чтобы не пропало ... Помните, ходили мы делегацией в библиотеку Белинского 4го января, чтобы передать туда мою книгу "Ресторан с нуля до красной ленточки"? И там видели много замечательных толстых книг. Мне главный смотрящий по Белинке, кстати, сказала, что иной раз встречает там некоторых небезизвестных рестораторов из ЕКБ и окрестностей, которые ищут там вдохновение в журналах и прочих изданиях в разделе "зарубежная литература")) И, вы знаете, я их понимаю. Потому что увидев тогда эту книгу, не смог оторваться от неё, наверное, полчаса. Пока наша группа не послала за мной гонца - "Эй, мы все уже давно ушли!" Ходите в библиотеки, уважаемые рестораторы, и будет нам счастье. И вам тоже) ⠀ На связи. Пока. Ваш МК #мастерскаяресторанов #перезагрузкакухни #открытьресторан #ресторанныебайки #стартап #стартапфишки #создатьбизнес #новыйбизнес #ресторанныймистервульф #устраняемпроблемыбыстро #криминальноечтиво #михаилкандауров #кандауровресторанснуля #ресторанснуля #ресторанснулядокраснойленточки #кандауровкниги #летимпорестостране