Liste des hashtags les plus populaires par sujet #МАГАЗИНДЛЯКОНДИТЕРОВ

По итогам утреннего голосования победили макаронс (миндальное печенье) с чаем матча . Ингредиенты: На 9 порций 1 яичный белок; ¼ чашки (30 гр) сахара; ¼ чашки (30 гр) миндальной муки (110сом/100гр); 1/3 чашки (40 гр) сахарной пудры ( 7 сом/100гр); 1 чайная ложка сухого чая матча (1гр/3,5 сома); ДЛЯ НАЧИНКИ ¼ чашки (50 гр) сливочного сыра комнатной температуры (100гр/20сом); ½ чашки (70 гр) сахарной пудры; 1 чайная ложка молока. Приготовление: Разогрейте духовку до 180 о С. В небольшой чашке, при помощи ручного миксера, на средней скорости взбейте яичный белок до состояния мягких пик. Введите ½ сахара и продолжите взбивать на большой скорости до жестких пик. Введите оставшуюся часть сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной и блестящей. В получившуюся меренгу через сито просейте миндальную муку, сахарную пудру и матча. Убирайте любые попавшие комочки. Осторожно перемешайте до получения гладкой однородной массы. Переложите тесто для макаронс в кондитерский мешок. На противень застеленный пергаментной бумагой отсадите кружочки теста диаметром 4 см. Оставьте макароны отдыхать, пока они не перестанут расплываться, верхушка должна стать ровной, а края слегка подсохнуть (процедура может занять до 1 часа). Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и молоко. Переложите крем в кондитерский мешок и отложите до надобности. Когда макароны станут сухими на ощупь, поставьте их в духовку на 15 минут при температуре 150 о С. Дайте макаронам остыть в течение 10 минут или пока они не будут холодными на ощупь. Отсадите немного крема в центр одной половинки печенья и накройте сверху второй. Приятного аппетита! #рецептмакарон #чайматча #миндальноепеченье #выпечка #кондитерыбишкек #магазиндлякондитеров #миндальнаямука #сливочныйсыр

Снова полезное видео о нарезке торта. Иногда гениальное - просто! #Repost @vse_konditery_tut • • • • • Лайфхак по разрезанию высокого тортаА какие у вас еще есть?! #Киевская1#тортиркутск#вседлякондитера#кондитерскийинвентарь#кондитер#тортыназаказ#выпечкадомашняя#кондитерскиеингредиенты#магазиндлякондитеров#тортназаказ#шедеврыкондитера#домашняякондитерская#кондитерская#печемдома#выпечка#выпечканазаказ#люблюпечь#десертназаказ#

Доброе утро, наши хорошие! Традиционно понедельник начинается с теории . Сегодня поговорим о пищевых красителях, о видах и предназначении. . Пищевые красители делятся на два вида: синтетические и натуральные. Натуральные в настоящее время используют редко, так как они не дают ярких цветов. В кондитерском производстве используются синтетические пищевые красители, которые дают более насыщенный цвет, имеют большой срок хранения и не теряют яркий цвет при воздействии больших температур. Пищевые красители так же делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые используют при окрашивании кремов, сиропов, теста, т.к. окрашивается вода в их составе. Жирорастворимые применяют для окрашивания шоколада, шоколадной глазури и масленого крема (масло + сахар). Конечно жирорастворимым красителем можно окрасить и крем чиз на масле, но это будет не целесообразно, потому как такие красители имеют довольно высокую цену. Пищевые красители делятся по консистенции на гелевые, жидкие и сухие. Жидкие красители - водные растворы красителей. Имеют маленький срок хранения. Используют для окрашивания кремов, удобны при использовании в аэрографе. Сухие красители имеют большой срок хранения. Чтобы ими пользоваться, необходимо небольшое количество красителя развести в нескольких каплях воды, а затем этот концентрат добавить в крем, мастику или тесто. Плюс их в том, что дают ярких цвет при добавлении небольшого количества красителя. Гелевые красители - самые популярные красители у кондитеров. Ими удобно работать, они хорошо растворяются в креме, тесте или айсинге. Имеют большую цветовую палитру, легко смешиваются между собой, что позволяет достичь нового цвета. До новых встреч на следующей лекции ! P.S. В магазинах «Кондитория» вы всегда можете приобрести пищевые красители, как гелевые, так и сухие, как жирорастворимые, так и водорастворимые. #красители #пищевыекрасители #теориякондитера #теориякондитории #магазиндлякондитеров #вседлявыпечкибишкек

Erişim engelimin kalkması için güzel yorumlarınızı bekliyorum ☺️ ilk post benim değil ama ikinci posttaki video bana ait .2 yıl önce çekmiştim bu videoyu ☺️ pamuk ellerinizin güzel yorumlarını bekliyorum @pippa_rostov with @get_repost ・・・ Давно мы хотели сделать скалочку с ягодками, и вот... У нас получились вот такие веточки рябины Скалочка с узором для красивого печенья "Рябина" ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Стоимость 1000 руб. #скалка#скалкадляпеченья#выпечкадомашняя#печенюшки#печенье#rollingpin#пряники#домашняякондитерская#выпечка#кчаю#пекудома#домашнеепеченье#печеньки#печеньеручнойработы#rollingpins#пряникиростов #скалкасузором#пряничнаяскалка#имбирныепряники#япеку#песочноепеченье#песочноетесто#товарыдлявыпечки#магазиндлякондитеров#кухоннаяутварь#деревяннаяпосуда#узорнаяскалка#вырубкадляпеченья#вырубкадляпряника#рябина

Меньше масла - полезная еда. Тончайший слой распылённого масла покрывает самые искривлённые поверхности. Один баллончик спрея заменяет 6-7 бутылок масла. Спрей масло ( Италия) 500 сом. #спреймаслобишкек #полезноемасло #кондитория #магазиндлякондитеров #4мкр #гоин #ортосайскийрынок

Архитектурные скалки ⠀ На сайте 4 новые текстуры! И мы уже сутки думаем только об одном: почему их у нас не было раньше?! ⠀ 2 вида кирпичной кладки Черепица Кора дерева ⠀ Пряничные домики с минимумом глазури теперь доступная реальность♥️ ⠀ Пряник с текстурой коры дерева — два взмаха кистью и готова настоящая деревяшечка без айсинга и подбора консистенций ⠀ И полистайте фото с нашей вчерашней съёмки, как вам?) ⠀ ✅Выбрать свою текстурную скалку прямо сейчас можно на сайте cookodel.ru, прямые ссылки оставлю в сториз Цена 910 руб

Привет, сладкоежки! Наверное не найдется человек, который в детстве не любил карамель, ириски, коровку и прочие подобные изделия . У нас в продаже имеется неописуемо вкусная и шелковистая карамель, вкус которой окунет вас прямо в детство, а еще в ней нет никаких вредных добавок. Цена: 100гр./90сом #konditoriyakg - натуральные ингредиенты . #карамель #вкусдетства #магазиндлякулинаров #магазиндлякондитеров #кондитория #4мкр #гоин #ортосайскийрынок

«Особое» сгущенное молоко изготавливается по классическому рецепту: сначала варится густой сахарный сироп, который заливается только что пастеризованным молоком 2,5% жирности, после чего смесь проходит три стадии кипячения - сначала из молока выпаривается 10% воды, затем 20%, потом еще 30%. Получившаяся густая масса нежного кремового оттенка подается на охлаждение в вакуумный кристаллизатор, а после на фасовочную линию. ⠀ Помимо традиционного применения (просто съесть ) из сгущенного молока "Особого" можно приготовить вкусные фруктовые десерты, молочные коктейли, а выпечка на сгущенном молоке получается более аппетитной, воздушной и имеет нежный сливочный аромат. Сгущенку можно добавлять не только в тесто, но и делать на ее основе вкуснейшие крема и пропитки для тортов и слоеных пирогов ⠀ Заменить сгущенное молоко другими продуктами практически невозможно.Сама же сгущенка вполне может заменить обычное молоко в приготовлении практически любых сладких блюд, нужно только развести ее водой. ⠀ Выбирайте Лучшее Цена: 130 сом/кг. #сгущенноемолоко #сгущенка #особоесгущенноемолоко #вседлявыпечки #магазиндлякондитеров #кондитория #4мкр #ортосайскийрынок #гоин

Настоящие живые дрожжи.... Способ использования: 1. 500-600 г муки 2. 50 г свежих дрожжей 3. 1 стакан молока 4. 4-6 яиц 5. 5 ст. ложки растительного, или 100 сливочного масла, или 100 г маргарина 6.1-2 ст. ложки сахара (или от 0,5 до целого стакана, если хотим сладкое тесто) 7. Половина чайной ложки соли Прежде всего размешиваем живые дрожжи в теплом, 37-38°, молоке или воде, пока не растворятся. Яйца лучше сначала растереть с сахаром и солью, потом смешать с молоком или водой. Муку – просеять через сито. Маргарин или сливочное масло растопить и дать остыть.Теперь в миску с мукой заливаем смесь воды (или молока) с сахаром, солью, яйцом и дрожжами, замешиваем тесто. Когда масса станет однородной, выливаем масло и снова вымешиваем. Прямо в миске – если это нам удобно – или на подсыпанном мукой столе обминаем тесто руками не меньше 5 минут, а еще лучше – минут 10-15. Правильно замешанное тесто к концу этого процесса не должно прилипать к рукам. Липнет – добавляем немного муки.После этого снова кладем тесто в миску или кастрюлю, помня о том, что оно увеличится в объеме минимум в два раза. Накрываем влажным полотенцем или салфеткой, можно и крышкой, и ставим в теплое место. Т.е. либо в слегка нагретую и выключенную духовку, либо на миску-кастрюлю с горячей водой, которую надо периодически менять, либо рядом с батареей отопления, тогда миску надо время от времени прислонять другим боком.Время подъема теста зависит и от качества ингредиентов, и от других мелочей, но обычно занимает 1-2 часа. Когда тесто поднялось, мы снова недолго обминаем его руками и оставляем, чтобы подошло второй раз. После этого можно выкладывать на стол и разделывать.Когда мы уже сформовали свою выпечку и уложили на противень, даем ему постоять еще 15-20 минут, тесто поднимется еще раз и точно будет пышным и легким. Цена: 85гр 25сом; 500 гр 100 сом. #konditoriya.kg Работаем 7 дней в неделю. Доставка по РК и КР. #живыедрожжи #пышноетесто #выпечка #дрожжи #печемдома #магазиндлякондитеров #магазиндлякулинаров #булочки #куличи #ватрушки #люблюготовить #кондитория #4мкр #гоин #ортосайскийрынок