мангомаракуйя конфетыукраина харьковподарок конфетыручнойработы торт деньрожденияхарьков идеяподаркахарьков капкейкиназаказ конфетыназаказхарьков конфетынаподарокхарьков конфетыхарьков подарокдевушке подароклюбимой подарокхарьков тортназаказ харьков чтоподаритьдевушке шоколадручнойработы шоколадукра шоколадхарьков выпечка капкейки кондитер кремчиз свадебныйторт тортназаказмосква торты чизкейк cake бисквитныйторт панчоторт
С вами @art2cake или рецепт торта манго-маракуйя
Рецерт и фото нашла у Виктории @smeshnaja
Не забудьте сказать автору спасибо Лайк и в закладки Бисквит ванильный:
120 г муки
120 г сахара
4 яйца( комнатной темп.)
1ч.л.разрыхлителя
✅Приготовление:
1. Взбить желтки с 2/3 сахара до получения светлой густой массы
2. Белки взбить до пиков, добавить сахар и взбить до плотности и блеска. Слишком сильно взбивать не надо, иначе бисквит не поднимется!
3. Осторожно смешать лопаткой белки и желтки в однородную массу.
4. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Мешать от края миски, опуская тесто в середину, при этом поворачивая миску.
5. На дно формы постелить пергамент и вылить готовое тесто в форму. Либо смазать маслом и присыпать мукой!
6. Пеките 20 мин. при темп.200 градусов. Готовность проверить шпажкой.
7. Готовый бисквит перевернуть на решетку, остудить. Оставить для выстаивания на 8-12 часов.
✅Крем.
Творожный сыр 280 гр.
Сливки 33%( не менее)180 гр
Сахарная пудра 150 гр.
Сливки взбить до слабых пик добавить сахарную пудру взбить. Добавить сыр и взбить ещё раз до однородной консистенции.
✅Конфитюр манго-маракуйя.
100 гр.пюре маракуйя
1 шт.свежего манго очищенного и подрезанного на мелкие кубики, либо натереть на тёрке!
1 ст.ложка кукурузного крахмала( разбавить с 1 ст.ложкой воды , чтобы не было комочков)
50 гр.сахара.
В сотейнике соединить пюре маракуйя и манго , сахар , варить на медленном огне до закипания. Добавить крахмал и тщательно мешая , варить до загустения!
✅Сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
На подложку для торта кладём первый корж и пропитываем его пропиткой. С помощью кондитерского мешка равномерно наносим на корж крем, в центр поверх крема выкладываем конфитюр! Повторям со вторым коржом так же. Торт покрыть кремом , выровнять и украсить по вкусу!
А вы любите сочетание манго и маракуйи?❤️
А что, кто-нибудь смог бы пройти мимо этого чуда от @vikki_fomicheva ? Слово автору: Я назвала его достаточно просто«Фруктовый коктейль»...
________
Все)))садитесь, записывайте... хотя нет сохраняйте в закладки
#рецептsweet_joy коллекцию буду пополнять ________________________________
Фруктовый коктейль
Вес торта рассчитан на 2,5кг
d-18-20см
Ореховый бисквит:
Яйца 5шт
Мука 180гр
Кукурузный крахмал 30гр
Сахар 180гр
Разрыхлитель 1ч.л
Растительное масло 70гр
Кипяток 3ст.л
Арахисовая паста 1ст.л
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки, к желткам всыпать 90гр сахара и взбить до бела...добавить растительное масло,взбить,добавить арахисовую пасту и взбить. К 90гр сахара добавить щепотку лимонки, начинаем взбивать белки на средней скорости....как только появится пышная пена постепенно добавляем сахар,ввели весь сахар,включаем миксер на максимум и взбиваем до устойчивых пик.
В отдельную миску просеять муку,кукурузный крахмал,разрыхлитель,хорошо перемешать
Вводим желтки в белки,хорошо перемешиваем,вводим сухие ингредиенты
И в конце добавляем кипяток
Выпекать при 180’ верх низ 25мин
Д-18см в двух кольцах(потом каждый разрезать на пополам)
Д-20см можно в одном Начинка:на 1прослойку д-16см
Пюре манго 100гр
Пюре маракуйя 100гр
Желатин 8гр
Вода 50гр
Сахар 50гр
Замочить желатин
Пюре смешать,добавить сахар,проварить пока сахар полностью не растворится
Ввести желатин
Разлить по кольцам меньшего размера в отличии от бисквита,заморозить
Крем для начинки:
Сыр творожный 400гр
Маскарпоне 200гр
Сахарная пудра 80гр
Арахисовая паста 1ст.л
Сливки 120гр
Сыр,сливки,пудру все смешать,взбить до устойчивой массы, затем ввести арахисовую пасту и ещё раз взбить до однородности Пропитка: по желанию!
100гр сливок10%+ванильный сахар(1пакетик) Сборка:
На подложку выдавить капельку крема,бисквит,пропитка,крем,желе,крем,бисквит и так далее
Для чистого покрытия крем чиз на сливках
500гр сыра
100гр сливок
70гр пудры
С вами @art2cake или торт «Манго-маракуйя». Рецептом поделилась Виктория @smeshnaja
Если любите рубрику рецепты, ставьте ❤️, чтобы было ещё больше рецептов
Для бисквита:
200 гр.муки
220 гр.сливочного масла.
150 гр.сахара
4 яйца
1 ч.л.разрыхлителя( либо соды гашенной)
Цедра 1 лимона
Масло взбить с сахаром до бела. Вбить яйца по одному. Постепенно ввести муку с разрыхлителем, взбить и добавить цедру лимона. Вымешиваем лопаткой. Форму (20 см)смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности( проверяем на сухую шпажку). Готовый бисквит достать из формы и остудить на решетке. Как остынет обернуть в пищевую плёнку и в холодильник на 3-4 часа(так легче будет резать на коржи). Пропитка в этом торте не нужна, кексовый бисквит достаточно сочный
Конфитюр манго-маракуйя.
100 гр.пюре маракуйя
1 шт.свежего манго очищенного и натертого на тёрке!
1 ст.ложка кукурузного крахмала(разбавить с 1 ст.ложкой воды , чтобы не было комочков)
50 гр.сахара.
В сотейнике соединить пюре маракуйя и манго , сахар , варить на медленном огне до закипания. Добавить крахмал и тщательно мешая , варить до загустения! Пробить блендером
Крем
Творожный сыр 280 гр
Маскарпоне 200г.
Сливки 120 г.
Ваниль 1/2 стручка
Сахарная пудра 150 гр.
В сливки добавить ваниль(разрезать стручок пополам и прорезать вдоль, ножом снять слой с семенами и добавить его в сливки, сам стручок не выкидывать , а тоже положить к сливкам). Сливки с ванилью прогреть на огне,но не до кипения!!! Хорошо остудить!
Взбить сливки, добавить маскарпоне и творожный сыр, хорошо взбить , добавить сахарную пудру. Взбить!Крем готов.
Сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
На подложку для торта кладём первый корж . С помощью кондитерского мешка равномерно наносим на корж крем, в центр поверх крема выкладываем конфитюр! Повторям со вторым коржом так же. Торт покрыть кремом , выровнять и украсить по вкусу!
А вы добавляете в торты "экзотические фрукты"?✌️
С вами @art2cake или рецепт торта с начинкой манго-маракуйа
За рецепт и фото благодарим Инну @my_little_cake_kharkov
1. Бисквит.
- 240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
- 260 гр. сахара
- 6 яиц
- 400 гр. муки
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 120 мл. молока, комнатный температуры
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли.
Сахар взбить с маслом и ванильным сахаром в течении 5 минут. Затем по одному вбить яйца, взбивая после каждого около минуты.
Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Половину муки добавить к маслянно-яичной смеси и перемешать. Влить молоко, перемешать и добавить оставшуюся муку, перемешать.
Выпекать в форме диаметром 17 см при температуре 165 градусов приблизительно 20-25 мин. Получилось 6 коржей.
Каждый корж пропитан сахарным сиропом.
2. Крем: - 200 гр. сливочного масла, комнатной температуре
- 600 гр. сливочного сыра (у меня Almette)
- ванильный сахар
- сахарная пудра, по вкусу (у меня приблизительно 150 грамм)
Масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течении 5 минут, затем добавить сливочный сыр и перемешать миксером.
3. Комфи
- 350 гр. пюре манго и маракуи
- 6 гр. пектин NH - 70 гр. сахара
В сотейнике нагреть пюре до 40 градусов и добавить сахар смещенный с пектином, перемешать. Кипятить 1-2 минуты помешивая. Остудить.
4. Крем для обмазки торта:
- 150 гр. сливочного сыра
- 150 гр. белого шоколада
- 150 гр. сливочного масла 82%
Растопить шоколад и дать ему остыть до комнатной температуры.
Масло комнатной температуры взбить с растопленным шоколадом в течение 5 минут, до пышной белой массы.
Сливочный сыр, комнатной квартиры добавить в сливочную массу и перемешать до однородности миксером.
Дать крему немного охладиться и в два приёма выровнять торт. Крем получается очень вкусный и им легко выровнять тортик.
Тортик получается приблизительно 2.5 кг.
Не забывайте поставить лайк и сказать спасибо автору
Капкейки фисташка - манго - маракуйя!
Рецепт и видео нашла у @nataliapryakhina
Маленькая просьба: кто заберёт рецепт себе в закладки, поставьте любой смайлик в комментариях, автору будет приятно ❤️⠀
⠀
На 12 шт. нам понадобится:⠀
1. Мука 220г⠀
Разрыхлитель 10г⠀
Соль 1г⠀
⠀⠀
2. Масло сливочное 100г⠀
Фисташковая паста 45г⠀
Сахар 120г.⠀
⠀⠀
3. Яйца -2шт.⠀
Теплое молоко-120г.⠀
⠀⠀
Смешать ингредиенты 1 в отдельной миске, муку просеять с разрыхлителем.⠀
В чаше миксера взбить масло с сахаром и добавить фисташковую пасту.⠀
Яйца добавить по одному и взбивать до однородной эмульсии.⠀
Добавить молоко, взбивать ещё.⠀
Добавить сухие ингредиенты.⠀
Быстро все разлить по формочкам и поставить в духовку на 25-30 минут на 160 градусах.⠀
_________________⠀
Начинка:⠀
100г пюре манго⠀
100г пюре маракуйи⠀
70г сахара⠀
7г пектина⠀
⠀
Смешать пектин с сахаром. Пюре разморозить, нагреть до 40 градусов и всыпать сахар с пектином дождиком. Прокипятить 2-3 минуты, постоянно помешивая венчиком.⠀
Перелить в Кондитерский мешок, дать остыть и стабилизироваться в холодильнике 5-8 часов.⠀
______________⠀
Крем:⠀
450г творожного сыра⠀
120г сливок 33%⠀
100г сахарной пудры⠀
60г фисташковой пасты⠀
_______________⠀
Сборка:⠀
Вырезать серединку у остывших капкейков, наполнить начинкой и выдавить крем из кондитерского мешка, используя любимую насадку. Украсить на. Вой вкус - у меня это сочная клубника
Любите капкейки? Сами готовите?
Доброй ночи, спасибо кто был на маркете. Кто подошёл, попробовал, отметил на фото купил, поговорил. Всем всем спасибо за ваше участие и поддержку. @kidsrockfest отличное прошёл, мызыка, счастливые дети, активности для детей. Отдельное спасибо Юле и Оле @konditer_school.ru за знакомство. Я в восторге от живой встречи. Спасибо Детки у вас супер . После маркета остались коробочки маршмеллоу вкусы ассорти шоколада
клубника
манго-маракуя
голубой чай матча
малина
Цена 400р. Доставка Москва 350р на завтра, самовывоз м. Выхино
Мармелад.
Ниже напишу рецепт именно моего мармелада, а в карусельке таблица, по которой вы увидите, до какой температуры нужно варить различное пюре. Мармелад манго- маракуйя
Пюре 500 г
Сахар (1) 50 г
Пектин 10 г
Сахар (2) 450 г
Сироп глюкозы 60 г
Сок лимона 15 г
Приготовление:
в сотейнике нагреть пюре до 35-40 градусов, всыпать дождиком сахар (1) смешанный с пектином. Довести до закипания. Всыпать сахар (2) и добавить глюкозу. Варить, непрерывно мешая, до температуры 107 градусов. Влить лимонный сок, поварить ещё минуту. Быстро разлить по формочкам или в рамку, стоящую на силиконовом коврике. Если вы все сделали правильно (довели до нужной температуры), то мармелад стабилизируется уже через час. Вынуть из формочек, нарезать в рамке на кубики или полоски и обвалять в сахаре. Хранить в закрытом контейнере.
Будете готовить?
Коробочки ассорти буду делать к этому воскресенью
В наборе 6 эклеров и три вкуса:
✨Манго-маракуйя
✨Фисташка-малина
✨Шоколадный шоколад
Стоимость 1200р
Не знаю, когда это повторится снова, так что не упустите
.
Побалуйте себя по поводу и без
_______________
✨Активная ссылка для связи через WatsApp в шапке профиля☝️
✨Цены и ассортимент вот здесь @bonne_raison
.
Побалуйте себя по поводу и без
.
.
.
#эклеры #эклерымосква #eclair #éclair #eclairs #эклер #фисташкамалина #мангомаракуйя #эклерыназаказ #choux #шу #chocolateeclair #шоколад #instasweets #сладостимосква #сладкоемосква
Collecter les statistiques #МАНГОМАРАКУЙЯ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).