Liste des hashtags les plus populaires par sujet #МОРДАШКИИЗМАРШМЕЛЛОУ

Вам скучно? Тогда мы идём к Вам . . . . . . #люблюготовить #зефиродинцово #еда #вкусно #инстаграм #инстаеда #домашнийзефир #готовимдома #instafood #instagramanet #food #foodporn #foodgasm #foodpics #foodpic #foodstagram #foodlove #своимируками #зефиродинцово #instadaily #marshmallow #зефир #зефирдомашний #zefir #мордашкиизмаршмеллоу #instagood #одинцовосити #маршмеллоу

РЕЦЕПТ СКВИШИ-ТОРТИКИ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ ⠀ За рецепт большое спасибо Анне Коваль @puhliy_krolik.spb Будем рады вашим ❤️ Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру Вопросы по рецептуре пишите в комментариях ⠀ Ещё больше рецептов по хештегу #КОНДИСКУЛРЕЦЕПТ ⠀ Сквиши-Тортики из Маршмеллоу ⠀ Рецепт 25 г желатин 50 г вода ⠀ Меренга 2 белка с1/с0 50 г сахар ⠀ Сироп 80 г вода 70 г сахар 25 г инвертный сироп ⠀ Подготовить рабочую поверхность: поднос или лист пергамента обильно посыпать кукурузным крахмалом. ⠀ Желатин залить водой, оставить для набухания. Белки взбить, постепенно добавить сахар. Взбить до крепких пиков. В сотейнике соединить воду, сахар и инвертный сироп. Довести до кипения, варить несколько минут до 112 градусов. Осторожно влить сироп в белки, не прекращая взбивать. Масса должна оставаться густой, гладкой и белоснежной. Разогреть в микроволновой печи желатин, ок.20 секунд, до жидкого состояния. Влить в белковую массу, взбить ок.30 секунд. ⠀ Окрасить в нужные цвета. Переложить в кондитерские мешки. Сразу отсаживать слоями. Каждый слой выдерживаем около 30 секунд перед нанесением следующего, чтобы масса успела стабилизироваться и слои не перемешивались. ⠀ Слои маршмеллоу можно разнообразить любыми начинками на ваш вкус: добавить шоколадную стружку, кусочки бисквита, орехи и тд. ⠀ Готовые фигурки оставить для стабилизации на 30-45 минут, обсыпать крахмалом, убрать в контейнер с крышкой. . УЧИТЕСЬ БЕСПЛАТНО У ЛУЧШИХ ШЕФОВ ❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ . kondischool #kondi_school #маршмеллоу #маршмеллоурецепт #рецепты #кондитерскаяшкола #кондитерскаяшколамосква #кондитерскаястудия #обучение #обучениекондитеров #кондитеры #мастеркласс #кондитер #якондитер #маршмеллоу #маршболлы #мордашкиизмаршмеллоу

Cudeńka dla moich drogich klientów . . Вся эта красота только благодаря @nebesnyii_mindal . #piankimarshmallow #KiselevaTatiana #marshmallows #мордашкиизмаршмеллоу #мордашкимаршмеллоу #warszawa #kawazpiankami #kawawarszawa #кондитерыВаршавы #маршмеллоу #кондитерский_класс_дз #варшавамаршмеллоу #варшава #dokawy☕ #warsaw

Рецепт клубничного зефира Без уваривания по классической технологии☺️ Терпеть не могу кипятить (уваривать) и что-то мне подсказывает, я не одинока Поэтому моя любимая техника - без уваривания, но она доступна только владельцам моего МастерКласса Пока не приобрели МК, ловите рецепт клубничного зефира без уваривания по классике!❤️ ⠀ 125г ягод клубники (берем ~200г замороженных ягод, размораживаем в микроволновке, откидываем на сито, чтобы вся жидкость стекла, в итоге получится около 125г обезвоженных ягод, готовых для работы) 100г сахара 25г белка (можно 22-35г, чем больше, тем воздушнее) ⠀ Сироп: 110г сахара 40г патоки, глюк сиропа, инверта, мальтодекстрина, декстрозы и тд. Если нет, заменяем на сахар. 60г воды 5г агара ⠀ 1. Перекладываем в дежу размороженную и обезвоженную клубнику целиком (можно делать и на свежей клубнике, сливать сок с нее не надо), добавляемый сахар и белок. Венчик разобьёт ягоды, поэтому блендерить заранее ничего не нужно. Если некоторые ягодки намотаются на венчик, не беда, аккуратно снимите и положите в дежу. 2. Варим сироп. Агар смешиваем с водой, доводим до кипения. Когда получим густой кисель, всыпаем сахар и патоку. 3. Параллельно начинаем взбивать массу. 4. К моменту готовности сиропа масса увеличится в объемах, побелеет и будет хорошо держаться на венчике. 5. Когда сироп достигнет 110-112° и состояния непрерывно стекающей нити, тонкой струйкой, но уверенно, на средних оборотах миксера вливаем его в меренгу. После вливания мешаем на максимальной скорости до загущения. Следите, чтобы температура не упала ниже 40 градусов. 6. После того, как добились консистенции, уверенно держащейся на венчике (не ниже 40°), перекладываем массу в мешок и отсаживаем наши зефирки ⠀ Если полезно, ставьте ❤️ Это полезно для продвижения

Спите? Или «залипаете» в экран, как и я ✨ Вот почему утром так хочется спать, думаешь — вот сегодня, точно лягу пораньше! Но, наступает вечер и сна не в одном глазу?! ✨ А вы рано ложитесь спать ✨ На фото мордашки-маршмеллоу, отличное дополнение к тематическому детскому празднику!

Милые мои феечки, т.к. много вопросов мне поступает в Direct, я решила, что пора ввести рубрику "полезностей" для зефирных феечек. Рассказывать буду простыми словами о том, что Я знаю, надеюсь для Вас это будет достаточно информативно️ ⠀⠀ ✔️АГАР-АГАР (многие говорят просто Агар) - это смесь полисахаридов АГАРозы и АГАРопектина,которую получают из красных водорослей. Вот и весь секрет двойного названия ⠀⠀ (Полисахариды, это вещества с высоким содержанием углеводов.) ⠀⠀ ✔️ АГАР-АГАР бывает силой от 600 до 1200 Bloom (для зефира в идеале нужно 900-1000 bl) ⠀⠀ ✔️ АГАР-АГАР термообратим ⠀⠀ ✔️ АГАР-АГАР "боится" кислоты ,т.к. при нагревании кислотных растворов агар-агар при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление и зефирчик Ваш не получится, либо получится не достаточно упругий Если делаете зефир лайм,лимон и т.п. лучше увеличить количество агара ⠀⠀ ✔️ АГАР-АГАР в пищевой промышленности носит название E 406, поэтому не всегда надо пугаться Ешек ⠀⠀ ✔️ АГАР-АГАР не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект т.к. содержит 80% клетчатки. Он выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу. Желе из агар-агара могут употреблять вегетарианцы. ⠀⠀ Я использую Агар-Агар фирмы EWALD , производство Италия, сила 1000. ⠀⠀ Для меня он пока фаворит Зефир на этом агаре получается ИДЕАЛЬНЫЙ, без лишней скромности . . . #зефир#зефирназаказ#зефирручнойработы#зефирки#зефирим#маршмеллоу#маршмеллоуназаказ#маршмеллоумордашки#мордашкиизмаршмеллоу#marshmellow#зефирныерозы#подаркикмв#годовасие#кендибарпятигорск#кендибар#крафтовыйзефир#цветыпятигорск#цветы#кмв#зефирпятигорск#проагарагар#агарагар#агар

Доброе утро... создаю цветочки из маршмеллоу)) #маршмеллоу #маршмеллоузверушки #маршмеллоукраснодар #маршмеллоусэндвич #маршмеллоукрд #маршмеллоудлядетей #маршмеллоудлядевочек #сладкийбукет #сладкийподарок #сладостидетямкраснодар #кендибар #кендибаркрд #мордашкиизмаршмеллоу #сладостикрд #сладостиручнойработыкраснодар #кендибаркраснодар #сладкийподароккраснодар #сладостиручнойработы #вкусняшки #вкусняшкикраснодар #вкусняшкакрд #вкусныесладости

Прямо сейчас снимаем новые видео-уроки для курса МК "Мордашки". Уже на следующей неделе у всех студентов курса появится два новых урока: ⠀ - Торт-мордашка Единорог. - Торт-мордашка Лёвушка. ⠀ Спасибо вам за помощь! Вчера голоса распределились так: 1. Лёва - 230 голосов. 2. Киса - 198 голосов. 3. Лиса - 81 голос. ⠀ В каких-то комментариях были голоса за всех . Учли их к каждому персонажу. ⠀ ==================== ⠀ МК "Мордашки" - наш ТОПовый курс по количеству студентов. Более 7 часов видеоматериала. Со следующей недели будет более 9 часов видеоматериала . ⠀ Цена 490р. С 1 апреля цена вырастит до 690р. ⠀ Подробное описание курса читайте на сайте malinovka-mk.ru (ссылка под описание блога или в "вечных" сторис). ⠀ #маршмеллоу #тортмордашка #мордашкиизмаршмеллоу

Макарон. Начало ⠀ Решила показать своего красавчикаПервые 2 фото с ним, на 3й не красавчик, если что ⠀ Кто следит за мной, знает,что я упоролась по макарон и воюю уже больше месяца без перерыва на обед ⠀ Не буду углубляться, что делала, что поняла и на чём остановилась, т.к. можно до утра рассказывать,но в итоге все-таки вышла на стабильные показатели‍А также решила вопрос с полостями, которые меня сводили с ума ⠀ Предвосхищая вопросы про них,скажу сразу:основная проблема в меренге и macaronade.Недовзбиваете меренгу (перевзбить,например, итальянскую оч сложно и маловероятно по сравнению с недовзбиванием),недовымешиваете macaronade.Также печете на низкой температуре.Но и это ещё не всё. ⠀ Я добавляю альбумин в белки.На один белок 1г и макарон получаются мясистые даже из несостаренных белков.Пробовала делать без него, но с лимонкой, и при прочих равных (100% уверена в меренге и macaronade) макарон получаются с полостями. ⠀ Вычитала это в книге "Les Petits Macarons": "Adding dehydrated powdered egg white to fresh egg whites strengthens the protein bonds that form when beating them, since proportionately, there is less water per egg.You can also use it if you haven’t had a chance to age your eggs for several days"(с) ⠀ Сухой белок укрепляет протеиновые связи и увеличивает количество белка пропорционально жидкости.Можно не состаривать белки, а просто добавить альбумин и эффект будет практически идентичен.Грубо говоря, альбумин стабилизирует меренгу. ⠀ Вернусь к 3й фотке.Это макарон с добавлением лим.кислоты и крахмала (часто можно встретить такие советы).При том же режиме выпечки, что и у первых, макарошки с крахмалом быстро зарумянивались и были полыми. Приходилось нещадно увеличивать t°,в итоге чего мясо получилось,но образовывалась тонкая корочка и коричневая юбка ⠀ Это мой опыт и мой рецепт. Возможно, с вашим крахмал работает, но все же хочу сказать, что он не панацея.И у меня было 100500 провальных попыток с ним. ⠀ А вот альбумин решает при условии выполнения всех условий ⠀ Так что,друзья, у кого не получаются макарохи, прикупите альбумин(НЕ альбуфикс и проч.).Ведь по сравнению с миндальной мукой,учитывая дозировку,его вклад в с/с ничтожен