панеттоне panettone панеттоненазакваске imitri_торт грильяж круассаны нуга пахлава пряники хлебосотворение makaron makarons бейблейд домашнийхлеб имбирноепеченье имбирныепряники капкейки кекс кировоград корпоратив корпоративныеподарки кропивницкий кулич лол макаруныкировоград макаруныназаказ макаруныспечатью назакваске одинцово панфорте красныйбархатшымкент
Пошаговый рецепт эффектного декора для куличей ⠀⠀
Не забудь сказать «спасибо» в комментариях ♥️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сейчас в интернете огромное количество рецептов куличей и глазурей для них ☺️⠀⠀
Но никто не раскрывает секрета приготовления очень простого, но изящного декора ;) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Рассказываю и показываю, как сделать шоколадное гнездышко и яйца ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Нам понадобится:⠀⠀
Темперированный белый шоколад⠀⠀
Темперированный темный шоколад⠀⠀
Зелёный жирорастворимый краситель⠀⠀
Немного масла какао для красителя⠀⠀
Плита из мрамора/стекла/другого материала⠀⠀
Классическая поликарбонатная форма для лепестков⠀⠀
Моё видео и немного свободного времени
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Гнёздышко:⠀⠀
Темперируем темный шоколад (температура - 47-27-31)⠀⠀
Я темперирую подсевом каллет или в кухонной машине @cookingchef_official ⠀⠀
Затем на ледяную плиту из кондитерского мешка отсаживаем шоколад «нитками»⠀⠀
Как только шоколад слегка схватился, скребком собираем его в жгут, скручиваем в кольцо
Яйца:⠀⠀
Темперируем белый шоколад (температура - 45-25-30)⠀⠀
Форму для будущих яиц натираем спиртом им водкой ⠀⠀
Топим масло какао, смешиваем с красителем и наносим на форму «брызгами»⠀⠀
Делаем корпусы по технологии конфет
Затем подтапливаем половинку яйца и склеиваем с другой
Вот и я занялась пред подготовкой к Пасхе, испробован сегодня новый рецепт #панеттоне которым поделилась со мной моя @juliaskibenkoo жаль только изюм и цукаты пришлось заменить на шоколад, так как мой @t.e.d.09 это всё не любит, аромат был фантастический, позже выложу разрезик... теперь придётся два вида куличей печь))) #домашняявыпечка #куличпоитальянски #пекусама #пекудома #моесладкоехобби #люблюготовить #длялюбимых #длясыночка #flatlay #совсемнепп #вкусняшки #десерты #dessert #panettone
Панеттоне! Панеттоне! Панеттоне! Что за булка такая
⠀
Панеттоне- это итальянская выпечка с многочасовым производством (10 часов замеса, формовки и приготовления, и это не считая еще 8 часов на закваску до) и сложным, многоэтапный замесом
В Италии, в Испании, в Австрии и в Германии выпекается преимущественно на Рождество, но и на Пасху тоже. У нас же пользуется чаще спросом именно на Пасху, вместо кулича
Это сладкая пористая сдоба, очень лёгкая и воздушная! Имеет очень глубокий вкус и аромат цитрусовых. Внутри кроется большое количество белого и чёрного изюма, лимонные и апельсинные цукаты, предварительно вымоченные в французском ликере, а так же ваниль! Такое сочетание не может быть не вкусным, догадываетесь
⠀
Содержит много хорошего сливочного масла, желтков и итальянской муки премиум класса Монитоба.
А сверху я делаю лёгкую миндальную помадку (сладкая шапочка из миндальной муки), которая аппетитно растрескивается в печи Посыпаю панеттоне миндальными лепестками и крупным жемчужным сахаром❤️
Думаю, по мякишу и структуре на видео очевидно, что это вам не кулич Панеттоне легче, мягче, слаще. Не пресный, считается десертной выпечкой! Поэтому я не добавляю к нему никакой сладкой и сухой бедой глазури, честно говоря я ее не люблю, да и куличи- за их тяжесть и эту жёсткую сахарную глазурь недолюбливаю♀️ Да и панеттоне никто не делает с глазурью)
⠀
Хочу отметить, что у меня очень хорошая цена ⚡️для панеттоне, 1000₽/1шт, (диаметр 13-14 см, 430-450 гр.), при том, что продукт очень сложный, многоэтапный и с дорогими ингредиентами, я все же оставляю цену для вас адекватной Ведь такой праздник впереди
А сравнивать его с куличом просто бессмысленно. Рекомендую один раз попробовать, чтобы понимать какое это лакомство.
К слову, приятно, что все клиенты, что заказывали у меня панеттоне в прошлом году, заказали его в этом снова!❤️❤️❤️
Для заказа пишете мне в Директ!
#панеттоне #панеттоненазаказ #выпечканазаказ #кулич #куличназаказ #панеттонелюберцы #жулебино #люберцы #панеттонежулебино #курская #кузьминки
Благодарю!
Друзья, благодарю вас за проявленный интерес к прямому эфиру и возможности задать вопрос и получить ответ
Более 2000 просмотров прямого эфира. Более 400 участников онлайн.
Я не ожидала
Рецепт кулича с пошаговыми фотографиями выложила в блог www.catherinesw.blogspot.com (активная ссылка на блог в шапке профиля ). Блог веду с 2012 года. В нем очень много разнообразных рецептов. Можете просто набрать в Google “рецепты Сваровская» и вам будет предложено посетить мой блог
На днях выложу рецепт помады с пошаговыми фотографиями.
Обратите внимание, в блоге много теоретической информации. Возможно, там вы найдёте ответы на свои вопросы
Если у вас возникают вопросы по рецепту, пожалуйста, пишите под рецептом в блоге. Отвечаю оперативно (но не в режиме онлайн ). Ваши вопросы и мои ответы сохранила в Актуальное.
В карусели фото кулича «Выборгского» с моих курсов в Киеве @top_dialog , Минске @coup_de_coeur.by , Новосибирске @stolitsa54
Фотографы @top_dialog , @deniskukareko , @mike.yur
Нужна ли вам такая связь со мной, какая была вчера - «вопрос-ответ». Маякните каким-нибудь значком в коменнтарии и/или поставьте ❤️
Если да, смогу 20 апреля повторить
#кулич #пасха #прокачкахлеба #chefstalk #панеттоне #бриошь #pastrychef #пекарня #realbread #pastry #bread #brioche #panettone
Всем доброго праздничного дня!
На фото мой вариант украшения из вербы, а в карусели рецепт панеттоне от @iginio.massari адаптированный для домашнего приготовления. Рецепт заботливо переведён с итальянского и опубликован в блоге талантливой @pane_madre за что, огромная человеческая благодарность Дублирую рецепт со страницы её блога. Сразу оговорюсь, что рецепт приготовления с использованием планетарного миксера, или тестомеса. Я же, имея огромное желание, не имея необходимых технических возможностей, использовала для приготовления свои собственные руки Сложно, но возможно)))))) #tutti_pane #tuttipane_recipe #панеттоне #panettone #пасха #пасхальныйкулич #пасхальныйдекор #пасхальныйвенок #eastercake #easterdecor #easter. Пы.сы.: Кому любопытен разрез, он в предыдущем посте
Минск и курс «Весне все возрасты покорны»
В очередной (шестой раз) я с огромным удовольствием посетила Минск и провела легкие три дня в команде обворожительных участниц ❤️ Возможно, кому-то было и не совсем легко, но смех и слезы от смеха позволяют творить настоящие чудеса!
Мои дорогие, спасибо вам!
И помните, что вы мне обещали
Панеттоне «Космополитен»
Цветок Сакуры
Остановись мгновение
Ты прекрасна!
Посмотри в окно
С добрым утром, любимая!
Дорогая!
Куличи
Паштет (хотя бы чешую )
А как же мильфей?
Легких вам отработок и удовольствия от покорения новых высот!
Екатерина и Елена @coup_de_coeur.by , спасибо за приём! Неустанно благодарю вас за безупречность! Только с вашей поддержкой я легко завершила свой пасхальный марафон ❤️ Денис @deniskukareko , спасибо за фото!
#мк_sw #сдоба #панеттоне #кулич #пасха #сдобаназакваске #realbread #chefstalk #pastry #panettone
Панеттоне. Так много о нем написано и сказано. И в этом году мы испекли его впервые на заказ.
⠀
Я дегустировала его и ранее. Хотя, наверное, многие пробовали магазинный вариант, который покупался в супермаркете и, честно говоря, даже по запаху напоминал скопление химических добавок.
⠀
Затем я дегустировала его 2 года назад, когда к нам впервые приехала @oxanakouznetsova. Но приготовить его я так и не решилась. После этого был мк от @olga_pekarko.
⠀
И вот в этом году, когда мама стала настоящим пекарем и ее хлебом наслаждается хороший десяток семей каждую неделю, мы решили приготовить панеттоне на заказ к Пасхе. Ведь это неимоверной вкусноты сдоба, внутренний мир которой, можно увидеть на втором фото. Лёгкий, воздушный хлеб покрытый хрустящим макаронажем на миндальной муке.
Мы не смогли оставить вас без этой вкуснятини
⠀
И спасибо всем огромное за ваши тёплые слова отзывов. Нам очень приятно, что наша сдоба стала достойным дополнением праздника и ваших пасхальных корзинок.
Collecter les statistiques #ПАНЕТТОНЕ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).