Liste des hashtags les plus populaires par sujet #РЕСТОРАННЫЙСЕРВИС

«Хостес - лицо ресторана!»‍♀️ Многие ошибочно думают, что хостес-это просто симпатичные девушки, которые встречают вас при входе в ресторан, мило улыбаются, элегантно подают меню и больше в их обязанности ничего не водит. Я хочу развеять этот миф! ‍♀️☝️ Да, действительно, хостес - это первый человек, которого вы видите при входе в ресторан. Девушка в строгом костюме и добродушной улыбкой встречает вас на пороге. Задача для хостес, обеспечить гостю хорошее настроение. Ведь ваше первое впечатление о заведении будет именно таким, как вас встретили и помогли освоиться. Хостес подбирает для вас столик соответствующий вашим желаниям. А именно: ✔️для какого количества человек вам столик, ✔️в курящей или некурящей зоне, ✔️стол возле окна или в центре зала, ✔️где потише или ближе к музыке И прочие наводящие вопросы. Выяснив все желания гостя, хостес предлагает вам выбор куда присесть. Конечно, подаёт меню и назначает вам официанта! Иногда гости делают заказ одному официанту, а потом вдруг удивляются почему обслуживает их другой. Потому что все должно быть по определённому алгоритму, иначе в ресторане начнётся хаос. Хостес контролирует какому официанту отдать тот или иной столик. Все зависит от возможности и опыта его работы. Ведь от этого будет зависеть уровень сервиса и скорость обслуживания. Хостес это тот человек, который как можно больше должен посадить гостей в зале, если в ресторане большая посадка. В ресторане это называется "прокрутка столов" то есть сколько раз за вечер, хостес может посадить гостей за тот или иной стол.⭕ Как бы это не было удивительно, но именно с хостес начинается выручка ресторана! Чем больше гостей она сможет посадить, тем больше выручка. Конечно, там уже играет роль официанта на какую сумму он может предложить гостям, те или иные блюда. Но в первую очередь количество гостей зависит от девушки с меню. Ну и на последок. Хостес обязательно должна проводить вас. Ведь ваше хорошее впечатление за вечер, может испортиться одним только прощанием. Вам говорят: "спасибо за визит", желают "всего хорошего" и что будут рады видеть вас ещё раз в этом заведении! Согласитесь, что это приятно?) #тарелочкианжелочки

Поговорим о безопасности ✔️ Вы никогда не задумывались, почему официанты держат руки за спиной? ⠀️Эта традиция пошла ещё с Древнего Рима, когда рабам связывали свободную руку, дабы не подсыпать яд в бокал своему хозяину. Стоя за спиной хозяина и разливая вино, вторая рука находится в не поля зрения. Тем самым показывая, что хозяин в безопасности и я не собираюсь вас отравить. Позже эта мера перешла в форму этикета и стала частью сервиса. Таким жестом официант показывает что не собирается причинить вам плохого или ударить и гость защищён. ️Вопрос о безопасности касается и столовых приборов, посуды и бокалов из которых гость будет пить.️ Поверхность столового прибора, которая контактирует с пищей, должна быть идеально чистой и прикасаться к ней руками нельзя. ‍♀️Все столовые приборы надо брать за ручки, а не за рабочую поверхность. Тоже самое касается бокалов. Бокалы берут за ножку, а не за края, к которым гость может касаться губами. При замене бокалов, официант убирает их взяв только за ножку. Если же ножки нет, а такие бокалы бывают, то нужно стараться брать бокал, как можно ниже от рабочей поверхности. Бывают такие гости, которые могут взять бокал и посмотреть сквозь него на свет.И если там будут отпечатки пальцев, думаю никто бы из гостей, из такого бокала пить не согласился. ⠀‍♀️Так что приходя в ресторан, вы можете чувствовать себя спокойно, а официанты сделают для этого все, чтобы вы были в безопасности и ни о чем не тревожились. #тарелочкианжелочки #Оренбург #ресторан #ресторанныйсервис #официант #кухня #Orenburg #restaurant #restaurantservice #waiter #kitchen

#ресторанныйсервис

Ну вот собственно и то, ради чего была организована поездка в Будапешт - ЧЕМПИОНАТ EUROSKILLS-2018✌Три дня на площадки по компетенции "Ресторанный сервис" - это несомненно большой опыт в работе и моя любовь к профессии ❤️❤️❤️ #будапешт #венгрия #евроскиллс2018 #ресторанныйсервис #путешествие #счасьевмелочах #гастрономическийтур

✨"Официант-человек создающий атмосферу"✨ Многие думают о том, что официант-это тот человек, который приносит только еду и напитки, ‍♀️хотя это лишь одна сторона медали. Официант  должен обладать очень хорошими физическими данными, уметь поддерживать диалог, быть стрессоустойчивым.Помимо всего этого,  официант должен обладать хорошей памятью, потому что помимо заказов, в голове он прокручивает определённый алгоритм и по максимуму старается использовать коэффициент полезного действия. Конечно основная черта которой должен обладать человек данной профессии - это доброжелательность. Можно сказать что в какой-то степени "официант-тамада вашего вечера." Он может скрасить ваш вечер и сделать его более ярким, а может окончательно испортить вам настроение. Конечно человеческий фактор никто не отменял. Человек данной профессии действительно должен обладать выносливостью и данная работа подразумевает очень длительную работу "на ногах" За день официант может пройти до 10 километров! И это минимум! Если уж я решила говорить откровенно, то частенько бывают случаи, что официант не может сходить даже пообедать и по своим нужным делам, это сказывается на работу и эмоциональное состояние. Но в целом официант должен сохранять спокойствие и стараться не показывать своих негативных эмоций. ‍♀️ Есть некий процент тех гостей, которые к официантам относятся не очень доброжелательно, считают это некой "чёрной работой" хотя могу сказать о том, что на официанта даже учатся! Есть специальные учебные учреждения в котором обучаются  на протяжении 4 лет и получают официальный диплом. Считается что официантами работают в основном студенты, потому что считают эту работу не совсем сложной и график плавающий и вроде бы позволяет совмещать работу с учёбой. Но если человек действительно хочет познать эту работу изнутри и хочет добиться больших успехов, приходится работать и день и ночь. Работа с людьми действительно самая сложная и официант - это тот человек, который 24/7 ️ не смотря на усталость, дарит людям положительные эмоции и заряжает хорошим настроением)) #тарелочкианжелочки

#worldskillsrussia #restaurantservice #wsr #worldskills #чэтк #студенты #студентычебоксары #отборочныйчемпионат #чувашия Сегодня в #чэтк прошёл внутренний чемпионат по #компетенции #ресторанныйсервис. Участвовали студенты 1 и 2 курса. Задания выполнены по трём модулям - #бар #ресторан #бариста. И мы преподаватели ещё раз убедились, что к нам поступают талантливые, целеустремлённые студенты, которых надо немного подучить✊ Спасибо студентам 29-М-17 и 29-М18 за участие и помощь в организации чемпионата!!!

#тарелочкианжелочки #Оренбург #ресторан #ресторанныйсервис #официант #кухня #Orenburg #restaurant #restaurantservice #waiter #kitchen

Не фриттата с лобстером и Swarovski на люстре красят ресторан , а искренняя улыбка и вежливость персонала. Согласны ? Мне кажется , этого так не хватает в Саранске! Зато в @r_panorama получили сполна Это ценно, особенно в субботу утром . . . . . . . . #высокаякухня #едаялюблютебя #ресторанныйкритик #fourpointsbysheraton #семьямоя #ревизорро #mordovia #jurnalist #saransk #ресторанысаранска #ресторанныйсервис

#компетенция #ресторанныйсервис #worldSkillsMoscow #worldskillsмежвуз #wsr #worldSkillsRussia #вднх