соускмясу соусы соусизкрыжовника вареньебезсахара вареньесконьяком московскиесезоны соусизабрикоса соусизежевики соусизпомидор фестиваль вареньеизабрикоса вареньеизалычи вареньеизежевики вареньеизкизила вареньеизклубники вареньеизперсика вареньеизсосновыхшишек вареньеизтыквы вареньеизчерешни вареньеизшишек золотаяосень золотаяосень2018 крыжовник соус соусизягод ягодныйсоус всемконечноважнознатькакрастутнашиперцы
Доброе, замечательное, тёплое, летнее утро! ❤️❤️❤️
А у меня переработка урожая идёт вовсю!
Сделала очень вкусный и ядрёный соус из крыжовника, это прямо мой!
Кисло-сладкий, остренький и пикантный
Советую попробовать, если есть #крыжовник!
Зимой витаминчики пригодятся и будем наслаждаться!
Листайте карусель
Р.S.
Для более насыщенного цвета я добавляла немного ягод чёрной смородины! Вкуснятина!
Поспел крУжовник. Снова варенье? Снова компот? Мы с моей тёткой еще те экспериментаторы. Задумали соус а-ля ткемали. Всё делали по наитию, «на глаз». У нас даже состоялась дуэль. Я, чтобы меньше попало кислоты из кожуры, давила ягоды толкушкой. Тётя моя - на блендере. Ну, понимаете, да? Мой вариант менее кислый. Хотя оба имеют право на существование.
На 2 литра процеженного через дуршлаг пюре пошло 200 гр. сахара (в более кислое пюре, соответсвенно, больше); 1,5 столовые ложки соли; всевозможные специи. В этот раз никаких прованских трав! Только с акцентом на Грузию. Проварили минут 7-10. Закрыли в банки на зиму. А вот когда потом буду открывать, заправлю свежим чесноком и зеленью. Завтра буду употреблять с шашлыком.
#крыжовник #соусизкрыжовника #соускмясу #соусизягод #ягодныйсоус #соус #ткемали
ЧАТНИ ИЗ ЯГОД
Варить соусы я начала всего два года назад, и мне понравилось ☺️
Прошлым летом в рамках акции #разгрузиморозилкудляновогоурожая внезапно нашелся пакет крыжовника, пролежавший в глубине лет пять
Он-то и стал основой первого соуса из ягод.
В этом году на чатни пошел уже свежий крыжовник
Итак, у меня было:
2 кг ягод - крыжовник (красный и желтый) и горсть перемороженной брусники
половина большой перчины средней остроты
8 ст. л. сахара
5 ст. л. старого яблочного повидла
3 гвоздики
3 горошины душистого перца
по 8-10 листиков любистока и мяты
щепоть кориандра
щепоть суш. базилика
чуть-чуть корицы
Ягоды подварила до мягкости, протерла через сито.
Перец и травы мелко порезала. Кориандр и душистый перец потолкла в ступке.
Ягодное пюре поставила на огонь и постепенно добавила все приправы, пробуя на вкус. Крыжовник был очень кислый, поэтому сахар добавляла по столовой ложке, пока вкус не стал пристойным.
Горячим разложила по банкам и убрала в темное место.
К свинине, говядине.
Обратите внимание!
Чатни, как и некоторым другим заготовкам, надо постоять пару-тройку месяцев, «дозреть». Только тогда проявится вся гамма ароматов и вкуса.
#соус #чатни #чатниизкрыжовника #соусизягод #соусизкрыжовника #соускмясу #соусксвинине #заготовки #ягодныйсоус #ягоды #крыжовник #заготовкиизягод #кмясу #талонынаусиленноепитание #летниеягоды #ялюблюготовить #чатни_из_ягодного_ассорти
Хочу поделиться рецептом необычного соуса к мясу, а именно – соусом из крыжовника.
Кисло-сладкий соус из крыжовника отлично подходит к мясу (шашлыку, мясу на гриле, свиным медальонам). Его можно готовить, как из красного, так и зеленого крыжовника. В последнем случае можно добавить помидор для яркого цвета. С помидорами такой соус похож на аджику, только с выраженной кислинкой и ароматом крыжовника.
На фото: говяжья вырезка, маринованная в соевом соусе, меде и травах, поданная с кисло-сладким соусом из крыжовника.
Фото для конкурса #creme_brulee_ягоды от журнала @creme_brulee_mgzn, судьи @renatacone, @rroommama, @happy_poli, спонсоры @kastrylkiru, @3_soroki, @tmroyalforest.
Рецепт
Соус из крыжовника к мясу
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
500 г крыжовника
1-2 шт. помидоров
Небольшой кусочек перца чилли
По несколько веточек зелени (укроп, кинза, базилик, орегано)
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
Способ приготовления:
1.Ягоды крыжовника тщательно вымыть, удалить «хвостики». Подготовить остальные ингредиенты: помыть, почистить, порезать.
2.Пропустить через мясорубку (или измельчить в чаше блендера) ягоды крыжовника, помидоры, чеснок, перчик чили, зелень.
3.Поставить смесь на огонь и немного проварить (10 минут). Добавить соль по вкусу.
Охладить и можно использовать в качестве соуса к мясу!
Так же соус из крыжовника можно заготавливать впрок. Для этого дать ему покипеть чуть дольше, можно дополнительно добавить уксус, разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
#вкусноелето_белько
Давно мы не появлялись с рубрикой о жизни в наших пространствах) точнее о еде! Но сегодня маленький семейный праздник и традиционно #окнавпол #дубовыйстол, но на этот раз со скатертью - праздник же)) ну а ко всему этому подаём нежнейшие #котлетыизкуринойгрудки с пшенкой и кунжутом, со свежеприготовленным #соусизкрыжовника, чили и чеснока, а также с #малиновоепюре! Ну и на гарнир #кукурузнаяполента и наша #зеленьсгрядки! Ох, совсем забыла #прошампанское) естественно #брют ну и #цветыввазе #пустырник #полынь и что-то там ещё нежное белое) А главное - хочу сказать, что на все эти кулинарные безумства, на которые я, между прочим, трачу не более получаса, меня вдохновляет наш #гостевойдомижеславль, ну и мой драгоценный муж, у которого как раз сегодня день рождения!
Приходитек нам на масленицу в гости! Привезем много вкусняшек:
#Вареньебезсахара
#вареньеизсосновыхшишек #вареньеизшишек
#Вареньеизчерешни
#Вареньеизабрикоса
#Вареньеизперсика
#Вареньеизежевики
#Вареньеизклубники
#Вареньеизкизила
#Вареньеизалычи #Вареньесконьяком
#Вареньеизтыквы
#соусы
#ягодныйсоус
#соускмясу
#соусизкрыжовника
#соускмясу
#соусизабрикоса
#соусизежевики
#соусизпомидор
#соусы
#московскиесезоны
#фестиваль
.
⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Neovkus⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀〰это〰⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀neoбыкновенно vkusно⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ www.neovkus.ru⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀ .
Попробовалсам – расскажи друзьям!
Заказать можно:
1. На сайте www.neovkus.ru
2. Написав в директ
3. По телефону☎️8 (925) 107-46-46 ( кнопка «Позвонить» в шапке профиля
Как это было?
Да мучительно... все началось с подготовки полиграфии
Продумали плакаты потратили пару дней. Потом стало ясно что нет понимания куда нас поставят, какой домик, какие окна♂️
☝Совет:
Прежде чем рисовать, нужно узнать куда это точно будете вешать!
.
⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Neovkus⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀〰это〰⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀neoбыкновенно vkusно⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ www.neovkus.ru⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
.
Попробовалсам – расскажи друзьям!
Заказать можно:
1. На сайте www.neovkus.ru
2. Написав в директ
____________________⚜____________________
#НеобычноеВаренье
#Вареньевмоскве
#Сладкиедесерты
#Сладкийподарок
#Вареньеотпроизводителя
#Вареньевподарок
#Вареньеручнойработы
#Вареньедомашнее
#Вареньебезсахара
#Вареньесконьяком
#Вареньеназаказ
#Вареньееме
#Вареньевсем
#соусы
#соускмясу
#соусизкрыжовника
#соусизабрикоса
#соусизежевики
#соусизпомидор
#московскиесезоны
#фестиваль
И чтобы разбавить немного сладостей, покажу вот такой соус из крыжовника. Готовится по аналогии с аджикой, с добавлением томатов или без. Перчик, чеснок, зелень, соль - на ваш вкус. Можно сразу подать к столу, можно проварить чуть дольше, добавить немного уксуса и закрутить по баночкам. С мясом - идеально!
В профиль ⬆⬆⬆ добавила ссылку на полный рецепт. На сайте же можно найти рецепт этой говяжей вырезки.
Фото на #марафонгриля от @russianfoodieproject и @forestertm.
Обедающим, приятного аппетита!
Collecter les statistiques #СОУСИЗКРЫЖОВНИКА effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).