торткемеровоназаказ торткемерово кемеровоторт кемеровотортназаказ кемерово тортыкемерово светланатолстаяcake тортыкемеровоназаказ кемеровотортыназаказ подаркикемерово меренговыйрулеткемерово муссовыйторт муссовыйторткемерово муссовыйтортназаказ тортыназаказ домашниетортыкемерово кейкпопсы кейкпопсыкемерово кейкпопсыназаказ тортподарок домашниедесерты кемерово42 кемеровоторты современныйдесерт тортыназаказкемерово детскийторткемерово кемеровоподарки чизкейккемерово торт тортизнатуральныхпродуктов тортыназаказкемерово
Словарь кондитера (часть 2)
Привет, друзья!
Говорят обещанного три года ждут, но я быстрее! Итак: словарь кондитера: часть 2 (часть 1 под похожим фото с набором кейкпопсов)
Кремю или креме - одно и то же "cremeux" в разных вариациях произношения - по ощущениям нечто среднее между соусом, кремом и муссом. Чаще всего делается из желтков, сливок, сахара, молока и необходимого акцента вкуса - фруктового или ягодного пюре, шоколада или ореховой пасты.
Курд или кёрд — традиционный английский десертный заварной крем. Чаще всего встречается классический лимонный курд, но вы можете использовать другие фрукты или ягоды с кислинкой. В состав также входят яйца, масло и сахар.
Пралине - карамелизированные орехи. Как слой в муссовом торте используется паста из карамелизированных орехов.
Ганаш – это шоколад с добавлением какой-либо жидкости, например, сливок.
Нугатин - разновидность карамели, в которую добавлены орехи или семечки. Сабле – песочное тесто. Основные составляющие: мука, сахара, яйца, ореховая мука.
Крамбл – по определению тоже песочное тесто, но без ореховой муки. Если у вас в планах использовать его в качестве слоя муссового торта то, чтобы он не размяк под муссом, в него стоит добавить шоколад или пралине. Или наоборот, добавить немного крошки крамбла к хрустящему слою.
Джандуйя – шоколадная паста. Основные составляющие: сахар, какао, орехи. Обычно используется как начинка для конфет или добавляется в кремы.
Женуаз – легкий бисквит. Основные составляющие: яйца, масло, мука, сахар.
Роялтин – хлопья из вафель.
Кранч - в кулинарии так называется выпечка из дрожжевого теста в виде рулета с вишнёвой начинкой, закрученного вдоль собственной оси.
Айсинг – сахарно-белковый крем, масса для рисования и создания съедобных украшений. Основные составляющие: белок и сахар.
Приятного аппетита!
__________________________________
Для заказа пишите в Директ или перейдите по ссылке в шапке профиля и выберите любой удобный способ связи.
#кейкпопсы #кейкпопсыназаказ #кейкпопсыкемерово
#меренговыйрулеткемерово #домашниетортыкемерово #тортподарок #тортыназаказ #торткемерово #торткемеровоназаказ #лидеppынка #диpeктop #кемеровотортназаказ
Говорят, что себя надо пиарить, а то за кадром остаётся человек и новые подписчики не знают, кто тортики такие выдумывает) Меня зовут Дарья, пеку торты и приплясываю) А ещё я мама) И уже идёт за кадром мой новый ник - «мама с миксером» .
Я юмор такой люблю и одобряю
Может, ещё какие варианты подберете?
.
Самый крутой ник размещу в шапке профиля. #дашинторт#торткемерово#торткемеровоназаказ#тортягодный#тортбезмастики#капкейкикемерово#пекутанцуя#мамасмиксером#маматорт#кемерово
Это единственное фото, которое я сделала за 5 дней работы .
⠀⠀⠀⠀⠀
5 дней я работала в святая святых одного из самых лучших ресторанов города Кемерово. Вместе с кондитерами и технологами с утра до вечера мы выпекали бисквиты, варили начинки, собирали торты, приготовили различные рулеты, маффины, конфеты, печенье. Только представьте, что за первые 4 дня мы изготовили 22 вида десерта .
Сегодня прошла дегустация☺️. Скажу честно, это мой первый опыт проведения мастеркласса за пределами моей кухни). Разработка десертной карты для ресторанов ТАКОГО уровня для меня было очень ответственным заданием и я благодарна Анне Печерской за доверие ❤️
⠀⠀⠀⠀⠀
Итак, скоро и очень скоро, как только ребята отработают рецепты, Вы сможете попробовать мои десерты в самой крупной сети ресторанов Ивана Печерского
«Truffaldino»– караоке-бар
«GRILL-BAR 42 RESTAURANT»– пивной ресторан
«Ресторан Чайхана42»– ресторан узбекской кухни
«Порт-42»
⠀⠀⠀⠀⠀
По жизни я очень сдержана на эмоции, но сегодня они меня переполняют☺️. Я также хочу выразить особую благодарность бренд-шефу Лилии, за очень комфортную обстановку в работе, за понимание с полуслова и очень вкусные обеды))
⠀⠀⠀⠀⠀
❤️
⠀⠀⠀⠀⠀
Тут вспомнилось, как все началось с тортиками) И прям ностальгия)
.
К выпечке всегда имела интерес, хотя многие говорят, что по мне не скажешь) Декрет творит чудеса со многими мамочками) Я пекла как могла и как хотела) Это были корявенькие лепешечки, но на тот момент такие "красивые". В один прекрасный момент в моей голове засела мысль, что хочу своему ребёнку на др красивый торт) Все пошло не по сценарию, как в тумане)) Сама не заметила, как друзья стали просить испечь торт на какое-то мероприятие) А потом друзья друзей)) Торты - это мое самовыражение, моя маленькая радость) .
Моя страница не коммерческая, я совершенно не умею вести инсту, не выкладываю в день по 2-3 поста. Но все, что здесь пишу идёт от души) Если кто-то улыбнулся, читая мою писанину, то это ж хорошо
Друзья, а теперь вопрос назрел сам по себе) Вам нравится моя страница? Вы читаете мою писанину?) только честно?) .
На фото тот самый меренговый рулет, который каждый может приготовить))) А внутри начинка из манго и маракуйи М-м-м.
#меренговыйрулет#торткемеровоназаказ#капкейкиназаказкемерово#детскийторткемерово#ягодныйторт#кемерово#кедровка#пекутанцуя
Чёрный цвет-это стиль, красота, лаконичность! Я всегда относилась к чёрному цвету с опаской и убеждением, что это несъедобно! Но... мои стереотипы сломал современный вкус заказчиков! Кстати результат на фото!
А Вы за чёрный Голосуем в сторис!
#муссовыйторт#черныйторт#черныйтортназаказ#муссовыеторты#муссовыепирожные#мусс#муссовыйтортназаказ#муссовоепирожное#муссовоесердце#муссовыйторткемерово#тортназаказкемерово#кемерово#торткемеровоназаказ
Внутри Орео/кейк .
Вес 2 кг.
Начинка может быть любой .
.
Ознакомиться с начинками @svetlana_tolstaia_nachinki .
.
#торткемерово#торткемеровоназаказ#тортыкемерово#тортыкемеровоназаказ#кемеровоторт#кемеровотортназаказ#подаркикемерово #мартвеесна #подароккемерово#сладостикемерово#десертыкемерово#детскийторт#тортдевушке#тортдевочке#детскийторткемерово#тортбезмастикикемерово#светланатолстаяcake
#запрещенныемультяшки .
.
Увы..., но это ЗАКОН!!! Давно уже читаю , изучаю темы разных кондитеров. Короче, эти самые правообладатели, подают в суд на тех, кто каким-то образом может заработать на их картинках ♀️.
.
Под санкции попадают все герои ... от Чебурашки до Дед Пула. Закон об авторском праве .
.
Больше в моей ленте вы не увидите тортиков с этими героями .
.
#торткемерово#торткемеровоназаказ#тортыкемерово#тортыкемеровоназаказ #ветренныйmart #кемеровоторт#кемеровотортназаказ#подаркикемерово#подароккемерово#сладостикемерово#десертыкемерово#детскийторткемерово#тортсмашиной#тортмальчику#тортбезмастикикемерово#светланатолстаяcake
Collecter les statistiques #ТОРТКЕМЕРОВОНАЗАКАЗ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).