Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ФРАНЦУЗСКИЙСЫР

КАК ПРАВИЛЬНО РЕЗАТЬ СЫР? Ну что, ждали Я вам даже видюшку записала (это я типа молодец большая и это повод для ♥️) ⠀ Так вот, самый главный ориентир – это…та-дааам… ВЕЖЛИВОСТЬ! Не надо пучить глаза Вежливость и нарезка сыра очень даже связаны (патамушта – это Франция, друзья мои) ⠀ Итак, если вы едите сыр в одиночку, то пофиг, как вы его будете резать, хоть зигзагом. НО! Если вы в компании, то нужно думать о других собутыльниках ( зачеркнуто) соседях по столу, чтобы все могли попробовать и насладиться лучшей частью сыра, а не сиротливо обгладывать оставшуюся корочку ⠀ Самой лучшей=вкусной=деликатесной частью сыра считается его сердцевина. ⠀ ⚠️Поэтому, общее правило: Режьте так,чтобы вы сами и другие могли попробовать кусочек сердцевины. ⠀ И все бы было легко и просто,если бы всегда можно было понять, где сердцевина и какая часть самая вкусная Но есть частные случаи, где фиг поймешь, как можно отпилить себе кусок, не обидев других и не обделив себя,любимого ⠀ ⚠️Поэтому правило 2 – надо резать так,чтобы у тебя была часть мякоти и часть корочки ⠀ Напр. сыры с голубой плесенью надо резать веером (см. галерею) Полутвердые сыры, типа Комте – ломтиками/полосками ( тут, кому что нравится, есть те, кто очень тоненько режет, но вообще-то сырный этикет говорит,что кусочки должны быть средними, не тонкими) Совсем твердые сыры, как “Голова Монаха» Tête de Moine- он режется не тонко, а тонюсенько! Есть даже спец.насадки, которые его нарезают такой красивой стружкой. Если сыр- «колбаской» , то нарезать надо кружочками , как колбасу только толще. ⠀ Ну че, понятно? Или теперь будете есть сыр исключительно в одиночку * * . #французскийсыр #сыр #лайфхак #едаедаеда #рецептдня #какэтоделать #какрезать #нарезкафруктов #нарезка #сырныйсуп

Друзья мы сдались под натиском весны!* #веснедорогу . ‼Вернее сдались наши вареньевары.... *и выпустили джемы и варенья БЕЗ САХАРА!* ☝️Вместо сахара, природный, натуральный сахарозаменитель СТЕВИЯ #пп #зож # ⛔ #никакой_химии . Для тех, кто трепетно следит за фигурой ️‍♀️, для тех кто в вечном излюбленном женском процессе #похудеть_к_лету #новаяжизнь и просто для ВСЕХ, кто любит изысканность и вкус! . Приглашаем на дегустацию #сыр_и_джем! #БУДЕТ_ВКУСНО_ВСЕМ #высокаякухня . ❗ Тем более 1 баночка всего 67 Кк* #ko_i_co #козыикомпания #ручнаяработа #самыйвкусныйсыр #сделанослюбовью #французскийсыр #варенье #крафт #москва #екатеринбург #гастрономия

Сегодня решила , что пора уже завтракать по-человечески -спокойно, правильной едой за красиво сервированным столом, а не как обычно -на бегу с холодным кофе. Пока я обдумывала антураж и что бы такое приготовить , муж фыркнул и пожарил яичницу . Хорошо , что у нас сковородки используются исключительно по прямому назначению ✌. Доброго дня !‍♀️ . . . . . . #фудфото#фудфотограф#gustafsberg #wexiöguld#breakfast #morning#тарелканастену #стариннаяпосуда#красота#едимдома#едимкрасиво#сервировка#французскийсыр#старина#антик#антиквариат#шведскаятарелка#фарфор#старинныйфарфор

#сыронутые Привет ‍♀️ Какой ваш любимый сыр, м? Я жить не могу без Бри Президент [у него он самый вкусный] и Тет де муан [Голова Монаха]. Это вот прям мои самые-самые . ▫️ Бри - невероятно мягкий внутри, покрыт белой благородной плесенью. Имеет нежный сливочный вкус, он тает во рту. Ближе к корочке раскрывается более терпким послевкусием с грибными и ореховыми нотками. Перед подачей он должен немного постоять в комнатной температуре, тогда его вкус и аромат раскроются лучше. ▫️ Тет де муан - полутвёрдый сыр, но он очень нежный и сразу тает во рту. У него неповторимый пикантный вкус . Жаль, тет де муан, довольно таки, редкий сыр и встречается не во всех магазинах. Отличительная особенность его в том, что ‘Голову Монаха’ не режут, а строгают при помощи специального ножа Жироль, создавая нежные розочки, я обожаю их . Это нужно для увеличения количества воздуха, контактирующего с поверхностью сыра, что меняет его структуру и позволяет полнее раскрыть уникальный вкус. ▫️ Сыры отлично сочетаются с вином, виноградом, сухофруктами, мёдом и орешками .

Франция – родина множества уникальных сыров, знаменитых на весь мир. Свежие, мягкие, прессованные, голубые, козьи, овечьи – во Франции их насчитывается более 400 видов. Некоторые появились недавно, но есть сыры, производство которых существует несколько тысяч лет и каждый имеет свою историю. . О сырах в других странах читайте здесь. Израиль @tati_holyland Белые сыры Галилеи . Кипр @chekunova_anastasia Традиционные сыры Кипра (халуми, фетта, анари) . Швейцария @larabeiner Молочные реки сырные берега Грюйера . Португалия @aroundporto Португальские сыры . Италия @tati_mika Сыр из молока альпийских коровок Ещё больше о сырах по тэгу #сырусыр . Бургундия- регион, где я живу, славится своей кухней. Она относится к числу великих винных регионов не только Франции, но и всего мира, так что вполне естественно, что вино используется здесь в приготовлении самых разных блюд. Не обошлось без вина и в местном сыроварении. Фантазия виноделов неистощима. Кроме обычных сыров, бывают еще и ароматизированные или вымоченные в вине сыры. Такими сырами славится Бургундия. Здесь делают целый ряд мягких сыров с промытой корочкой, которые в процессе вызревания обмываются рассолом на основе вина или местной виноградной водки Марк де Бургонь. . Например, местный сыр Тру дю крю (Trou du cru)-влажная дырочка(как вам название)–во время трёхнедельного созревания обмывают в бургундской водке, получаемой из отходов виноделия (виноградных выжимок). . Гурманы любят мягкие сыры за нежный сливочный вкус и острый аромат. Яркий представитель таких сыров –Эпуасс, любимое лакомство Наполеона. Его, по французскому законодательству, запрещено перевозить в неплотной упаковке в общественном транспорте – уж очень продукт отдает запахом потных носков. Его начали производить монахи из цистерцианского аббатства Сен-Грегуара еще в 16 веке. Находится в деревне Эпуасс, на востоке Кот-д’Ор, отсюда и название сыра. Эпуасс очень быстро завоевал популярность, а в 20-е годы 19 века знаменитый французский гастроном Ансельм Брилья-Саварен нарек его «королем сыров». . В Бургундии множество вкуснейших сыров, приезжайте и убедитесь сами☝️ Были в наших краях? Что понравилось? С любовью❤

Вот такой у нас сегодня был #пикник на берегу реки Луан. А ещё была экскурсия в замок Фонтенбло и деревня импрессионистов Барбезон. Спасибо @sofya_mustafina за фото, а главное за созвучность и настроение❤❤❤ Merci !

#москва ‼Мы Вас поздравляем с открытием очень стильного и вкусного #модноеслово фудпространства @depo.moscow Мы с радостью стали частью нового проекта и теперь #самый_вкусный_сыр #ko_i_co можно приобрести на фудмаркете "ДЕПО", ул. Лесная, 20 . У нас, как всегда, огромный ассортимент и все можно и нужно попробовать: ✅ свежие козьи сыры с травами или сухофруктами . ✅ козьи выдержанные в белой плесени и золе #ko_i_co_франция . ✅ камамбер и камамбер . ✅ молодые и выдержанные итальянские сыры #ko_i_co_италия . ✅ самая широкая линейка сыров из Швейцарии #раклет #сбринц #грюйер . ✅ конфитюры и джемы #ручнаяработа Ждём всех! #будет_вкусно #козыикомпания #сделанослюбовью #буррата #моцарелла #страчателла #гастрономия #зож #пп #кухня #вкусно #французскийсыр #французская еда #италия #швейцария

Bonjour! «Вы любите ли сыр? спросили раз ханжу, —Люблю, он отвечал, я вкус в нём нахожу». Из Козьмы Пруткова. Война камамберов. Пожалуй это самый известный сыр не только во Франции но и в мире. Ну, да все это знают. Только вот знают ли вкус настоящего сыра камамбер? Спорный вопрос... Ну начнём по порядку. камамбер так и остался бы малоизвестным французским городком, если бы здесь в 18в. не жила сыровар Мари Арель. Согласно легенде, во время французской революции она укрыла у себя священника из города Бри (ещё одно название знаменитого сыра) и тот в благодарность открыл ей рецепт нежнейшего сыра. Новый сыр Мари Арель быстро стал популярным настолько, что внук уже был придворным поставщиком двора Наполеона — 3-го. Так в чем же основное отличие камамбера, скажем марки «Президнт» от сыра с частных ферм? Частные фермеры работают с сырым молоком, т.е. с обычным молоком которое подогрето до 30 градусов, в то время как 95% камамбера во Франции производится из кипячёного молока. И это меняет вкус? Естесссно! Процесс пастеризации убивает естественные бактерии молока. Сегодня французские фермеры испытывают жёсткую конкуренцию со стороны крупных производителей сыра. Происходит выдавливание настоящих сыров с рынка. Большинство мест, в которых продаются сыры: супермаркеты, рестораны (по мнению французов действительно знающих толк в сырах) это катастрофа. Как они говорят: это «штукатурка» а не сыр. Сейчас во Франции региональный сыр, т.е. производимый частными фермерами — это продукт элиты. Очень дорого, а жаль... В 2007 г. Во Франции отгремела война камамберов, когда крупные производители-гиганты стали использовать для производства сыра пастеризованное молоко и попытались добиться того же от фермеров. Нововведение объясняли заботой о потребителе, мол при такой температуре погибают вредные бактерии. Сыровары возмутились, нарушение рецептуры вело к исчезновению «сногсшибательного» аромата камамбера. Любители сыра создали целый комитет, написали петицию властям и... были услышаны. Они добились запрета на государственную сертификацию камамбера сделанного из пастеризованного молока. Кстати, камамберу человечество обязано знаменитой картиной Сальвадора Дали «Текущие часы».

ФРАНЦУЗСКИЙ СЫР ⠀⠀⠀ Как правильно создать ассортимент французских сыров для дегустации? ⠀⠀⠀ Ассортимент должен быть разнообразным, ведь цель дегустации - это пробовать маленькие порции как можно более разнообразных сыров. На изображении вы видите сырное плато, которое мы выбрали для дегустации : ⠀⠀⠀ Camembert - классический французский сыр, который является самым часто встречающимся сыром на французских столах. Это сыр из коровьего молока и у него достаточно сильный запах и вкус. ⠀⠀⠀ Tomme de Savoie - этот сыр из коровьего молока производится в горах. Коровы, чьё молоко служит для изготовления Tomme de Savoie, питаются горной травой, что даёт сыру ярко-выраженный вкус. ⠀⠀⠀ Comté - твёрдый сыр из коровьего молока. Он бывает разной выдержки : 1 год, 18 мес, 2 года, 3 года. Чем больше выдержка - тем сильнее и солёнее сыр. ⠀⠀⠀ Chèvre frais - свежий козьий сыр. Чтобы разнообразить наше плато, мы выбрали свежий козьий сыр. Его текстура очень отличается от остальных сыров : нежная творожистая текстура прекрасно сочетается с травами. ⠀⠀⠀ Roquefort : ну а как же без него. Овечье молоко, пиницилин и тающая во рту текстура... Этот сыр сложно полюбить с первого взгляда, но попробуйте его с грецким орехом и инжировым джемом - и вас от него будет не оторвать. ⠀⠀⠀ Сыры можно сопроводить сладкими закусками : ⠀⠀⠀ Виноград Курага Чернослив Орехи Инжир ⠀⠀⠀ А какой французский сыр любите вы? ⠀⠀⠀ #сыр #французскийсыр #эксперты_гастрономии #нина_о_гастрономии