Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ХАЧАПУРИПОИМЕРЕТИНСКИ

Разве я могла приехать с Грузии без рецепта настоящего хачапури?! Эта такая вкуснятина, хоть каждый день ешь, не надоедает)) Мои хачапури правда, загорелые получились)) Чуть передержала в духовке, в идеале должны быть посветлее. Небольшую оплошность я допустила, допустила во время приготовления хачапури, надо было сделать дырочку по середине до того , как поставить в духовку. Так как в духовке хачапури надулся , как шарик, после чего он , где-то лопнул, трещинки пошли , это повлияло на внешний вид. ______ Рецепт дрожжевого теста у меня всегда один. Только корректирую количество сахара, для сладкой выпечки сахара добавляю больше. Из этого теста у меня получились два больших хачапури, по желанию можно приготовить три маленьких . «Чем больше сыра , тем вкуснее хачапури»-придерживайтесь этому девизу)) Сулугуни весом примерно 1кг, использовала я для начинки. Ингредиенты: Мука- примерно 1кг+-( точное количество муки я не смогу указать, так как у всех по-разному она израсходуется) Яйца-1шт Молоко-2стак. Сахар- 2ст.л. Соль-1/2ч.л Дрожжи- 7гр Сливочное масло- 100гр ________________________ Готовим опару: В миску вливаем один стакан теплого молока, 1ст.л сахара, дрожжи, перемешиваем и оставляем мин на 15 , до появления шапочки. В чашку для замешивания теста вливаем оставшееся молоко, всыпаем сахар,соль,растопленное сливочное масло, яйцо, перемешиваем, вливаем опару. Добавляем понемногу просеянную муку.Перемешиваем венчиком ,а затем замешиваем тесто руками. Тесто оставляем подходить в теплом месте на 2часа. Подошедшее тесто обминаем, ставим еще раз подходить. Во второй раз тесто поднимается быстрее. ___________ Начинка: Сулугуни натереть на мелкой терке , добавить 3ст.л. муки, воду 100 мл(пол стакана), 2яйца, перемешать. Сформировать из начинки два больших шара. __________ Тесто делим части, расплющиваем,кладем начинку-шар, собираем края, защипываем. Формируем лепешку, смазываем яйцом, делаем дырочку по середине, чтобы выходил пар. Отправляем в духовку при200*, на 25 мин. Приятного аппетита! _____________ #хачапури#вкусно#еда#кухня#повар#грузинскаякухня#кулинария#хачапурипоаджарски#лепешки#рецепты#сыр#лепешкиссыром#обед#food #foodblogger #хачапурипоимеретински

Кто тут проголодался

Хачапури по-имеретински— один из разновидностей грузинского хачапури. Мегрельский хачапури у меня в ленте есть по тэгу #патахова_хачапури. И кому интересна тема хачапури, прочитайте мой предыдущий пост. Главное правило настоящих хачапури - одинаковое количество теста и сыра. Если сыра будет больше, чем теста это ещё лучше, у меня сыра больше, чем теста. Разве сыра много бывает‍♀️ Для хачапури можно брать сулугуни, имеретинский сыр или свежую брынзу,( у меня сулугуни и адыгейский пополам), в идеале конечно же имеретинский сыр. Имеретинские хачапури можно печь в духовке или на сухой сковороде. Тесто может быть дрожжевым или на кефире, простокваше, мацоне с содой. Я замесила на кефире с содой и тесто должно получиться податливым, мягким и нежным☝️с дрожжевым обычно готовят в духовке. Ну что поехали ‍ ✅Ингредиенты: Для теста: 1. Мука- 0,5 кг 2. Кефир- 400 гр(+-) 3. Сода- 0,5 ч.л 4. Соль- 1 ч.л ✅Для начинки: 1. Сыр-0,7 кг можно взять меньше, просто я люблю, чтобы сыра было больше, чем тесто 2.Яйца-1 шт 3. Мука-1 ст.л 4. Молоко или вода-~100(+-) 5. Соль, если сыр не солёный, мне не понадобился ✅ Приготовление‍‍ ✅Готовим тесто: Муку просеять в миску, добавить соль, соду, кефир и вымесить тесто до эластичности, накрыть миску и оставить на 15-20 мин. Оно должно получиться очень нежным и податливым. ✅Готовим начинку: 1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо, совсем немного муки и воды или молока и соль если сыр не солёный и тщательно перемешиваем. Яйцо добавляется для скрепления и начинка будет плавится равномерно, муку добавляют, чтобы сыр при плавлении не расслаивался и тёк равномерно и однородно, воду чтобы начинка была податливой , чтобы не была плотной. Начинка и тесто должны быть одной консистенции☝️ 2. Тесто разделим на равные части и каждый кусочек округлим в виде шара, накроем и оставим минут на 5-10 в покое. 3. Далее аккуратно растянем тесто в небольшую лепешку, на середину положим сырный шар, соберём края теста в узелок, чтобы начинка была полностью закрыта, отщипнём сверху лишнее тесто и аккуратно подсыпая мукой сформируем лепешку руками, никакой скалки У нас ведь тесто мягкое и податливое Продолжение в комментариях ⬇️⬇️⬇️

Автор @medi_recipes Разве я могла приехать с Грузии без рецепта настоящего хачапури?! Эта такая вкуснятина, хоть каждый день ешь, не надоедает)) Мои хачапури правда, загорелые получились)) Чуть передержала в духовке, в идеале должны быть посветлее. Небольшую оплошность я допустила, допустила во время приготовления хачапури, надо было сделать дырочку по середине до того , как поставить в духовку. Так как в духовке хачапури надулся , как шарик, после чего он , где-то лопнул, трещинки пошли , это повлияло на внешний вид. ______ Рецепт дрожжевого теста у меня всегда один. Только корректирую количество сахара, для сладкой выпечки сахара добавляю больше. Из этого теста у меня получились два больших хачапури, по желанию можно приготовить три маленьких . «Чем больше сыра , тем вкуснее хачапури»-придерживайтесь этому девизу)) Сулугуни весом примерно 1кг, использовала я для начинки. Ингредиенты: Мука- примерно 1кг+-( точное количество муки я не смогу указать, так как у всех по-разному она израсходуется) Яйца-1шт Молоко-2стак. Сахар- 2ст.л. Соль-1/2ч.л Дрожжи- 7гр Сливочное масло- 100гр ________________________ Готовим опару: В миску вливаем один стакан теплого молока, 1ст.л сахара, дрожжи, перемешиваем и оставляем мин на 15 , до появлении шапочки. В чашку для замешивания теста вливаем оставшееся молоко, всыпаем сахар,соль,растопленное сливочное масло, яйцо, перемешиваем, вливаем опару. Добавляем понемногу просеянную муку.Перемешиваем венчиком ,а затем замешиваем тесто руками. Тесто оставляем подходить в теплом месте на 2часа. Подошедшее тесто обминаем, ставим еще раз подходить. Во второй раз тесто поднимается быстрее. ___________ Начинка: Сулугуни натереть на мелкой терке , добавить 3ст.л. муки, воду 100 мл(пол стакана), 2яйца, перемешать. Сформировать из начинки два больших шара. __________ Тесто делим части, расплющиваем,кладем начинку-шар, собираем края, защипываем. Формируем лепешку, смазываем яйцом, делаем дырочку по середине, чтобы выходил пар. Отправляем в духовку при200*, на 25 мин. Приятного аппетита. #хачапури#вкусно#еда#кухня#повар#грузинскаякухня#кулинария#хачапурипоаджарски#лепешки#рецепты#сыр#лепешкиссыром#обед#food #foodblogger #хачапурипоимеретински

Хачапури кто умеет готовить?

Жареный сулугуни

Эларджи - традиционное блюдо из региона Самегрело, в котором много прекрасного, натурального сыра. Готовить его трудно, но результат стоит усилий ‍

Хачапури по-имеретински‍ Ингредиенты: Просеянная мука 1 кг; Сахар 10 г; Соль 15 г; Дрожжи сухие 11 г; Масло подсолнечное 30 г; Масло сливочное 50 г; Молоко 350 мл; Вода тёплая 350 мл; Имеретинский сыр 200 г; Сливочное масло 10 г; Белок яйца 1 шт; Способ приготовления теста: Молоко разбавить тёплой водой. Взять 100 г получившейся смеси и добавить сахар, дрожжи и дождаться реакции. Добавить муку, размягченное масло и постепенно долить остальную воду. Добавить растительное масло и подождать пока тесто поднимется После того как тесто поднялось, перемешать и через пол часа следует еще раз перемешать и раскидать по порциям⠀ Натереть сыр, добавить белок.⠀ Добавить сливочное масло и из приготовленной массы раскатать шарики.⠀ Раскатать тесто примерно 10-15 см (в радиусе), положить на тесто начинку.⠀ Перевернуть и раскатать еще раз, добавляя при этом муку.⠀ Духовку разогреть до 260 градусов.⠀ На прогретый противень положить тесто и влажной рукой сверху примять, оставив маленькое отверстие для воздуха, чтобы тесто дышало.⠀ После 10-12 минут все готово. По желанию можно смазать сливочным маслом, чтоб тесто стало мягче. Приятного аппетита! Не забываем ставить ❤️ Подписывайтесь на вторую страницу ♨️ @recept.ot.shefa #хачапурипоимеретински #рецепты #кулинария #кухня #еда #блюдо #блюда #десерты #салаты #выпечка #вкусно #вкусности #вкусняшки #вкуснятина #вкусное #вкуснаяеда #вкусныерецепты #завтрак #обед #ужин #инстаеда #аппетитно #аппетит #РецептОтШефа

Привет, друзья! Когда папа готовит обед - все остаются сыты и довольны! Сегодня делал хачапури по-имеретински. Есть у меня один фирменный рецепт... Хачапури детям пришлись по вкусу, а папа получил задание повторить их на бис, что меня очень порадовало! Но пока я готовил вторую порцию хачапури, дети захотели манную кашу Такие вот они непостоянные, мои беспредельщики В итоге хачапури разделили мы с женой - под бокальчик красного и фильм "Мимино". Такой вот ужин в грузинском стеле получился День Грузии у нас дома сегодня Хорошего вечера, друзья! А фирменный рецепт могу прикрепить в комментариях, если что #хачапури #хачапурипоимеретински #такаялайф #папа_рецепт