Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ХЫЧИН

Девочки мои Красавицы !) Я сняла Для вас рецепт традиционных Карачаевских Хычынов -Гардош Хычын Жарятся они на обильном масле, подаются с домашней сметаной или сливочным маслом и неотъемлемая часть этой трапезы - Карачаевская груша Очень волнуюсь , так как в кадре я снимаюсь впервые и конечно же переживаю .. Но так процесс приготовления виден намного лучше Поддержите пожалуйста мой труд ♥️, Я очень старалась Все уместить в 1 минуту не удалось , подробный рецепт дрожжевого теста сниму отдельно , если кто то не разберётся ) Ингредиенты : Для теста • молоко тёплое( не горячее) -500мл • нарзан -250 мл • вода-250 мл • дрожжи -11гр • яйцо - 1шт • соль -1ст.л • сахар - 1с.л мука сколько возьмёт я делаю всегда на глаз примерно 1400-1500 кг в зависимости от муки. Начинка : • Картофель - 12-15 шт среднего размера • сыр карачаевский (Брынза свежая) -+700гр (не сильно соленый) не берите сильно жирный сыр -начинка будет растекаться . • сыр сулугуни( для тягучести ) -250"гр ( я готовлю обычно 1 к 1 , если картофеля 1кг то и сыра 1кг) • Соль по вкусу Масло для жарки 1-2 литра Приготовление : Для начала делаем опару, так вы точно будете знать , что ваши дрожжи рабочие .. тем самым сэкономите время и нервы В 100 мл тёплой воды растворяем сахар и дрожжи , помешаем и оставим на 15 минут подниматься , как только поднимется дрожжевая шапочка, можно приступать ) если же Дрожжи не поднялись , придётся их заменить ( В чашу просеиваем муку делаем углубление , добавляем все ингредиенты по очереди , месим мягкое тесто минут 10, в конце чтобы было легче месить добавьте подсолнечное масло, и ещё минут 5 месите до гладкости . Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой или пакетиком ставим в тёплое место . Я обычно использую духовой шкаф 40-50гр, так тесто поднимется быстрее . Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Картофель обязательно варите в мундире, НЕ СОЛИТЬ !!! Как он сварится отчищаем пока горячий, я это делаю в перчатках через мясорубку (крупная насадка ) пропускаем картофель и наш сыр, все хорошо перемешать и пробуем на соль, если Сыр был недостаточно соленым, немного подсолить , но как показывает практика, солить не приходится)⏩⏩⏩ #хычины

Друзья очень вкусные лепёшки!!! ⠀ «БОТИШИ» Ингредиенты: Для начинки: Творог- 1кг( на 7-8 штук) Картошка- 4-5шт Соль по вкусу Сода- на кончике чайной ложки ⠀ Для теста: Мука- 500г Вода+- Соль- 1ч.л. Сода- по желанию(но я добавила совсем щепотку) ⠀ Приготовление: 1. В первую очередь надо хорошо растереть творог до мягкой консистенции. 2. Отвариваем картофель, разминаем его до состояния пюре. Добавляем к творогу, хорошо перемешиваем руками, добавляем соль и соду и опять хорошо перемешиваем. Начинка готова. Разделяем начинку на небольшие кружочки( как показано на видео) 3. Замешиваем мягкое тесто( какая у вас получилось начинка, такой же консистенции вы должны замесить тесто) 4. Тесто разделяем на равные части. Раскатываем часть теста небольшой круг, сверху выкладываем кружок начинки и начинаем потихоньку приподнимать и соединить края теста и в конце закрепляем косичкой. 5. Так подготовляем все кружочки. И раскатывать начинаем с самого первого нашего сделанного кружочка( поэтому ставьте их по очередно, чтоб вы помнили какой был сделан самый первый). 6. Обжариваем БОТИШИ на сухой сковороде на среднем огне. В конце смазываем сливочный или топленным маслом. ⠀ Приятного аппетита! ⠀ Маленькая просьба, если сохраняете рецепт, оставьте любой комментарий Для меня это очень важно.❣ Спасибо ⠀ Много классных идей для дома, красоты, здоровья!!! подписывайтесь на @ideii_dlya_doma @homme_foody @lifexaker.video @global__matrix ⠀ #лепешки #хачапури #батиши #хычины #хычин #рецепты #рецепты #рецептысалатов #ботиши #видеорецепты #видеорецепт #закуска #кабачки #баклажаны Автор @gotovim_s_jami

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, одного из национальных блюд северного Кавказа. У этих вкусных лепёшек много названий и вариантов начинки, а я решил приготовить хычины с сыром) Кстати, как вам? Напишите об этом в комментариях. Итак, хычины с сыром и зеленью. Ингредиенты для теста: - Кефир 2,5 % 300 мл. - Мука 400 г. - Соль 1 ч.л. - Сода 1 ч.л. Ингредиенты для начинки: - Сыр сулугуни 300 г. - Свежий укроп 50 г. Приготовление: В просеянную муку всыпаем соль и хорошенько перемешиваем. Соду гасим в кефире, перемешиваем и соединяем с мукой. Замешиваем эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать ему отдохнуть 15 мин. Для начинки смешиваем натёртый на крупной тёрке сыр и рубленную зелень. После этого достаём тесто и делим его на 6 ровных частей. Каждую часть хорошенько раскатываем толщиной пол сантиметра и выкладываем сверху начинку. Собираем края, соединяем и еще раз раскатываем тесто. Обжариваем хычин на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые хычины ещё горячими смазываем сливочным маслом с двух сторон и подаём к столу) Автор: @spb.denchik _________ #фудблог #foodblog #хычины #хычин #хычиныссыром #хичины #чуду #обед #ужин #вкуснаяеда #готовимдома #готовимвкусно #готовимвместе #готовимсами #готовим #готовка #готовлю #люблюготовить #еда #вкусныйужин #видеорецепты #рецепты #блюдо #вкусно #вкуснотища

Привет мои Девочки красавицы ! Самые мои любимые Хычыны как не Странно Балкарские Балкарки не судите строго Как по мне и готовить их легче, так как готовятся они на сухой сковородке ♨️ Не сочтите за нескромность Уж очень нравится эта песня @alla_boychenko Если Вам понравилось видео , дайте знать Любым комментарием или смайлом Итак , Балкарские хычыны в Карачаевском исполнении Ингредиенты : 1. картофель 1 кг 2. сыр Карачаевский (бранза) -700гр 3. мука 800гр 4. айран 5ст.л 5. минеральная вода/нарзан 500мл или вода ( Балкарки чаще добавляют Воду) 6. соль 1ч.л в тесто 7. масло сливочное 200гр Приготовление : 1. Картофель отварить без соли в мундире. Пропустить через крупную насадку мясорубки вместе с сыром, если соли недостаточно можно подсолить ; сформировать колобки-+ 100гр 2. В просеянную муку вливаем смешанный айран с минералкой(сусаб), солим. Замешиваем Мягкое не забитое мукой тесто . Тесто может липнуть к рукам , оставьте отдохнуть на 10мин, После помесите ещё минут 5. Должно получится мягкое , эластичное тесто . 3. Сформируете колобки из теста весом 80-100гр 4. Ладонью разомните колобок теста в него вложите колобок картошки и закройте , лишнее тесто срежьте . 5. Расскатать тонко 2-3мл. 6. Жарить на сухой сковороде , на среднем огне . Я жарю на блинной сковороде . Готовый хычын смазать сливочным маслом (можно растопить заранее) они должны купаться в масле ) 7. готовые блинчики подаём горячими с Сусабом Выход :15-16 шт Приятного аппетита мои хорошие ♥️♨️ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Если Вам понравился мой рецепт, ставим ♥️ Отмечаем меня по хэштегом #Маняша_отзывы мне очень приятно, жду обратную связь мои девочки #Маняша_хычын #балкарскиехычыны # хычын #хычин

Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, одного из национальных блюд северного Кавказа. У этих вкусных лепёшек много названий и вариантов начинки, а я решил приготовить хычины с сыром) Кстати, как вам? Напишите об этом в комментариях. Итак, хычины с сыром и зеленью. Ингредиенты для теста: - Кефир 2,5 % 300 мл. - Мука 400 г. - Соль 1 ч.л. - Сода 1 ч.л. Ингредиенты для начинки: - Сыр сулугуни 300 г. - Свежий укроп 50 г. Приготовление: В просеянную муку всыпаем соль и хорошенько перемешиваем. Соду гасим в кефире, перемешиваем и соединяем с мукой. Замешиваем эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать ему отдохнуть 15 мин. Для начинки смешиваем натёртый на крупной тёрке сыр и рубленную зелень. После этого достаём тесто и делим его на 6 ровных частей. Каждую часть хорошенько раскатываем толщиной пол сантиметра и выкладываем сверху начинку. Собираем края, соединяем и еще раз раскатываем тесто. Обжариваем хычин на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые хычины ещё горячими смазываем сливочным маслом с двух сторон и подаём к столу) Автор: @spb.denchik _________ #фудблог #foodblog #хычины #хычин #хычиныссыром #хичины #чуду #обед #ужин #вкуснаяеда #готовимдома #готовимвкусно #готовимвместе #готовимсами #готовим #готовка #готовлю #люблюготовить #еда #вкусныйужин #видеорецепты #рецепты #блюдо #вкусно #вкуснотища #выпечкаотdenchika

Эт Хычын / Беляши ( закрытые) Самые вкусные Хычыны без которого не обходиться ни одно мероприятие! ✨ Дрожжевое тесто не у всех и не всегда получается, но ради такого блюда стоит приложить все свои усилия! _______________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 1. Молоко - 500 мл 2. Вода - 500 мл 3. Соль - 1 ст.л 4. Сахар - 1 ст.л 5. Сода - 0,5 ч.л ( для пышности, по желанию ) 6. Дрожжи быстродействующие - 1 пачка ( 10 грамм) 7. Яйцо - 2 шт( по желанию) ⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ 8. Мука - 1400-1500 гр 9. Масло подсолнечное - 3-4 ст. л Начинка : 1. Фарш - 1 кг 2. Лук - 400 гр (через блендер) 3. Соль, перец _______________________________________________________ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. В глубокой посуде развести молоко, воду, дрожжи, соль, сахар, соду, яйцо и добавляя муку замесить мягкое не липкое тесто. В конце добавить подсолнечное масло и замешивать до тех пор, пока тесто не будет прилипать к миске и рукам. Скатывать тесто в шар, накрыть полотенцем и отправить подходить в тёплое место на 1-1,5 часа. Можно также использовать духовку, разогретую до 35-40°. 2. Для начинки лук нарезать мелкими кубиками, (но я пропускала через блендер и лишнюю жидкость сцеживала, такой способ прекрасно подойдёт для тех, кто не любит, чтоб чувствовался лук!) добавить в фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать и для удобства сформировать шарики весом по 60 гр 3. Готовое тесто разделить на равные части, скатить в шар накрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин 4. Каждый шар раскатать примерно 0,5 см толщиной, намерить чем нибудь круглым кружочки на тесте около 10 см диаметром, ставить фарш, расплющивать его и накрывать вторым раскатанным пластом теста и вырезать круглой формой хычынчики. Проделать так ещё со всем тестом и начинкой. Обязательно накрывать полотенцем! 5. Поставить на плиту глубокую посуду налить подсолнечное масло и накалить 6. Жарить в раскалённом растительном масле с двух сторон, масло должно быть много, чтоб хычыны плавали в масле! Вынимаем шумовкой и даём течь лишнему маслу! Получаются очень сочными и пышными!

Привет, друзья❤️! Всем отличного настроения и хороших выходных! Вы часто пишите, что много жирного, я решил сделать для вас простой и не жирный)) рецепт домашней колбасы! Мы все любим колбаску, но что в нее кладут производители, для нас большой секрет) поэтому, лучше сделать её самим! Если понравился рецепт оставьте хотябы смайлик) . Колбаса из куриного филе в стакане Куриное филе 500 гр Молоко или сливки 350 мл Паприка 1 ч. л. Крахмал 2 ст. л. Яйцо куриное 2 шт. Сушеный чеснок 1/2 ч. л. Соль, перец по вкусу Отделить белок от желтка, нам нужен белок. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты желательно разделить на две части, для того, чтобы комбайн смог осилить фарш. Сложить половину ингредиентов в кухонный комбайн или блендер, пробить до кремообразной консистенции, после пробить вторую часть. Стакан под фарш смазать растительным или оливковым маслом, выложить на него фарш и утрамбовать. Возможно два варианта приготовления: 1) под пищевой плёнкой, в кастрюле готовится примерно 40 минут, на дно лучше подложить решетку или полотенце. 2) завернуть стакан фольгу поставить в духовку на 120° готовить 1 час Время приготовления зависит от толщины формы. Как вариант: в фарш можно добавить мелко нарезанные и обжаренные лук с грибами, кусочки ветчины, сливочное масло. Приятного аппетита!!! ________________________ #фудблог #foodblog #хычины #хычин #хычиныссыром #хичины #чуду #обед #ужин #вкуснаяеда #готовимдома #готовимвкусно #готовимвместе #готовимсами #готовим #готовка #готовлю #люблюготовить #еда #вкусныйужин #видеорецепты #рецепты #куринаяколбаса #колбаса #домашняяколбаса

Я очень не люблю делиться рецептами.И вообще фуд-блогеров так много,что даже не интересно. Но 1) После моего сторис с хычинами неделю назад очень многие просили рецепт 2) Ни у одного блогера я не видела настоящий правильный рецепт хычинов.И это ненормально. Если я захочу найти какой-то национальный рецепт в интернете,90%,что он будет неправильным Так вот,мои хычины 100% самые балкарские разбалкарские,рецепт из балкарского села Хасанья, от нашей любимой Анаки @leysyaa Все с Хасанье знают,что лучше нее никто не готовит Поехали Тесто: 700 гр муки, примерно 400 гр воды, соль Всее- никаких яиц,соды, дрожжей, сахара. Иногда можно воду заменить кефиром, но мы так не делали. Тесто должно быть мягкое, податливое. Обязательно должно хорошо постоять, после замеса. Начинка: сыр, картошка Картошка обязательно должна вариться в мундире, важно не переварить. Если она будет водянистой, то начинку не получится сформировать. Сыр надо брать не сухой, средней жирности, в меру соленый. Я люблю сулугуни, важно, чтобы он тоже не был водянистым. Пропускаем картошку и сыр через мясорубку. Это проще и быстрее, чем терка, практика показывает. Дальше на видео (слайд 5), видно, что шарики начинки у нас гораздо больше кусочков теста. Аккуратно натягиваем тесто на шарик. Сплющиваем слегка и даем постоять. Потом раскатываем не тонко. Начинка не должна слиться с тестом, иначе зачем ее туда заворачивать, можно сразу все перемешать. Кладем на сухую горячую сковородку и ждем зарумянивания, переворачиваем. Правильный хычин надуется. Когда с др стороны тоже будет румяная корочка, убираем и смазываем сливочным маслом. И на заметку: -если начинка жидковата -поставьте ее в холодильник -чтобы хычин не лопнул, когда надувается, после переворачивания,сделайте небольшую дырочку ножом -хычин должен поместиться в центр сковороды, чтобы его края не поднимались на края сковородки -резать стопку хычинов начинайте из центра -подогревайте не сковороде под крышкой тоже стопочкой -если при раскатке тесто порвалось и видна начинка, присыпьте мукой и жарьте сначала эту сторону. Ну вы поняли, да, балкарские хычины- это целое искусство. Видели бы вы мои первые хычины ⬇️

Пожалуйста, поддержите рецепт ❤️ и ✏️ ______________ Сегодня готовим ржаные хычины из обдирной и пшеничной муки для правильного питания: ТЕСТО: 250 мл кефира 1 чл соды (без горки) 1 чл соли ( без горки) 250 г ржаной обдирной цельнозерновой муки 100 г пшеничной муки НАЧИНКА: 300 г сыр сулугуни свежая рубленная зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешиваем 2 вида муки, просеиваем, добавляем соль. Соду гасим в кефире и вливаем в муку, замешиваем тесто. Вымешивать тесто до гладкости 5-7 минут. Тесто будет тугим, так как ржаная обдирная мука. Тесто скатываем в шар и убираем в миску, накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть 10-15 минут. Готовим начинку: сыр натираем и смешиваем со свежей рубленной зеленью, начинка готова. Отдохнувшее тесто делим на равные части. Каждую часть немного раскатываем, кладём в серединку начинку, сворачиваем в мешочек и снова раскатываем. Тесто тугое, понадобятся усилия. Так делаем с каждой частью теста. Выпекаем на среднем огне на сухой сковороде с 2-х сторон до румяности. Готовые хычины смазываем сливочным маслом. Кушаем горячим. Мой вариант ооочень вкусных ржаных хычин для правильного питания готов, приятного аппетита, с вами была Алла‍♀️. #lovalova_eda #likedаy #хычины #правильнаяеда #ппвкусняшки #ппвкусняшка #хычин #лепешка #сулугуни #одаеда #екат #екбсити #мамыекб #явдекрете #декретныебудни #правильныерецепты #реж #домохозяйка #буднимамы #едаеда #lovalova_пп