орешница орешницассср вафельница формадляпеченья орешкисосгущенкой ссср сделановссср выпечка орешки посуда хлебодел хлебопек вкусдетства французскийфарфор ягодница вафельницассср handmade вазочка домашняявыпечка ручнаяработа фарфор формадлявыпечки фруктовница хлебпп ваза винтаж конфетница печеньенагазу посудассср ретро сухарницананожке
Любимые орешки со сгущенкой!
Всем привет! Сегодня я к вам с рецептом моей любимой сладости из детства - орешков с вареной сгущенкой. Как же я их люблю, могу съесть в один присест. Но блюдо такое калорийное. Поэтому после него надо переходить на пп салатики, ведь лето скоро! Кстати, загрузила один из таких "легких" вариантов салатов в сториз, очень его люблю, обязательно загляните, может и вам понравится.
А ещё на прошлой неделе в сториз устроила тест-драйв одной марки сгущенки и варила ее. Несколько человек заметили, что проще купить вареную. Действительно, проще, но только если вы найдете ее без заменителей жира(!). Мне уже давно таких(=варёных), к сожалению, не попадалось(если вам попадалось, напишите, пожалуйста, фирму, буду благодарна!). Поэтому варю сама.
Нам понадобится:
50 г сахара
220 г муки
125 гр масла 82.5%
1 яйцо с0
1/8 ч. л. соли
1/8 ч. л. соды
капелька ванильного экстракта(по желанию)
Взбиваем яйца с сахаром(можно добавить щепотку соли) до плотной пены.
Смешиваем просеянную с содой муку и масло до однородной массы.
Соединяем яйца с масляно-мучной массой и вымешиваем до однородности.
Орешницу ставим на средний огонь нагреваться.
Пока она греется, разделяем тесто на небольшие шарики(у меня по 7.5 грам), чтобы потом быстро заполнить её ими. Кладём наши шарики в форму, прижимаем крышкой и ставим на средний огонь выпекаться до румяной корочки. В процессе переворачиваем форму. Пекутся быстро, ориентируйтесь на вашу плиту.
Не пугайтесь, если вы положили слишком много теста и ваш орешек стал похож на «шляпу»: «поля» можно будет легко обрезать!
Выпекам все орешки.
Для наполнения орешков нам потребуется варёное сгущённое молоко хорошего качества и орехи. В классическом рецепте — грецкие, но я больше люблю миндаль.
Берём наши орешки, кладем внутрь сгущёнку, в одну половинку кладём орешек и скрепляем их. Так поступаем со всеми орешками.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, буду благодарна вашим "спасибо" в комментариях, ваша обратная связь мне очень важна!
А у вас сохранились формы времен СССР? У меня от бабушки остались вафельница, орешница и форма для печенья. А у вас? Используете их?
⁉️Вы спрашивали⁉️
- тесто прилипает к форме, что делать?
✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️
Думаю, что каждый продавец, перед продажей формы для печенья её сначала помоет, вот после этого "прилипание" и начинается...
Сначала я искала способы в интернете и делилась с вами. Теперь могу поделиться личным опытом
После последнего использования я намыла свою печеницу тем же средством, каким мою всю посуду, включая формы. Она стала серенькая и чистенькая✨. Сегодня решила достать и напечь печенек, к чаю ничего дома не оказалось... Зная о проблеме прилипания и уже накопив в голове некоторое количество способов решения, практикую))
Поскольку ручки с моей формы не снимаются, прокаливала я её на верхнем газу. Поставила чистую на медленный огонь большой комфорки ещё даже не начав заниматься тестом, периодически переворачивая то на одну, то на другую сторону. В середине процесса замешивания теста, я смазала кисточкой обе половины формы растительным маслом, и опять на огонь с обеих сторон. Когда тесто было готово, я взяла нетканые салфеточки, которые в рулоне, думаю можно и бумажным полотенцем справиться, и вытерла на сколько это было возможно, масло с нагретой формы, осторожно - не обожгите пальчики - это важно! После этого я смазала форму свежим маслом, тесто я замесила на сливочном масле, тк маргарина не оказалось. Больше я форму не мазала!!! Этого не требовалось - печеньки отлетали на ура
‼️Лайфхак‼️чтобы не пачкать плиту на случай если излишек теста просочится сквозь половинок формы - я застилаю варочную панель фольгой, по окончании просто сворачиваю и выкидываю, и плита чистая
Успехов!!! И вкусных Вам печенек✨✨☃️✨
Для меня праздники из детства навсегда запомнились приготовленными заранее вафельными трубочками и печеньем "Орешки", начиненными варёной сгущенкой!
Это такой волшебный аромат и вкус, который не купишь в магазине, хотя эти лакомства продаются в каждом кондитерском отделе. Именно поэтому моей идеей фикс уже довольно давно стало найти орешницу или вафельницу из советского наследия. Но наши куда-то безвозвратно исчезли. Поэтому я обратилась за помощью к подруге моей бабушки. К моему огромному восторгу орешница нашлась! Вы, конечно, помните мой опрос в сторис?) Вот с тех пор я и собиралась с духом варить сгущенку для начинки Ни разу этого не делала сама, но запугана историями из практики с грустным концом) Так и набиралась храбрости, пока мне не привезли готовую вареную сгущенку. И, хотя я за полную аутентичность, сгущенка оказалась той самой! #орешница #советскийстол #советское #backtoussr #homemadecooking #cookies #деревня
Встречайте блюдо для орешков, масла, икры, сыра или просфор из термированного дуба.Строгие геометрические формы дерева контрастируют с воздушным и плавным стеклянным куполом. Термированный дуб- уникальный и очень прочный материал, который мы изготавливаем сами. Трещинки проходим натуральной черной смолой, в результате чего дерево напоминает красно-черный мрамор. А тему общей композиции нам подсказало ... конструктивистское здание Московского планетария.
По вопросам приобретения, пожалуйста, пишите в Директ.
- Размеры : 16,5 х 16,5 х 5 см. Высота с куполом 14 см.. Внутренний диаметр: 13 см. Глубина: 3 см.
Внутренний объем: 400 мл.
-
Цена 3500 руб.
-
#artisan #блюдо #конфетница #салатник #дуб #посудаиздерева #деревяннаяпосуда #конструктивизм #орех #орехи #хранениевещей #длякухни #дляресторанов #кафе #ресторан #лофт #дизайнкухни #walnuts #дизайнинтерьера #стекло #купол #орешница #сервировкастола #тарелка #емкость #пиала
ИДЕАЛЬНЫЕ ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ
Кто их не любит? Это вкус из детства. Нашла лёгкий рецепт, орешки хорошо отделяются от вафельницы и получаются очень вкусными
Ингредиенты
✅200 г сливочно масла
✅100 г сахара
✅2 яйца
✅1 чл разрыхлителя
✅1 чл ванильного сахара
✅300-400 г муки
✅1 банка варёной сгущёнки
Масло, комнатной температуры, растираем с сахаром и с ванильным сахаром, добавляем яйца, хорошо перемешиваем. Вводим постепенно просеянную муку и разрыхлитель. Мука у всех разная и поэтому ее может понадобится больше или меньше. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть не жидким и не липнуть к рукам
Разогреваем вафельницу, из теста делаем шарики по размеру орешков вашей вафельницы. Кладём шарики в вафельницу, накрываем крышкой и выпекаем до готовности
Когда орешки остынут, начиняем их сгущёнкой и соединяем между собой
#приятногоаппетита #орешки #орешкисосгущенкой #орешкирецепт #вафли #орешница #электровафельница #кчаю #сладкое #сладкоежка #десерт #сгущенка #старыйоскол #белгород #губкин #готовимдома #готовим #мама #мамаготовит #вкусно #торт #печенье #пирог #пирожное #еда #инстаеда #food #foodblog #yummy #кальченко_рецепты