Список из самых популярных хештегов по теме #СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙКОФЕ

Чтобы кофе получился вкусным, мало выбрать хорошее зерно, его еще нужно правильно помолоть для любимого способа приготовления. ⠀ В турке, френче или кофеварке процесс заваривания происходит по-разному, поэтому требуется разный помол. ⠀ Вот базовые правила: Чем меньше кофе взаимодействует с водой, тем тоньше должен быть помол, чтобы вкус и аромат побыстрее перешел из кофе в воду. Сбалансированный вкус дает именно равномерный помол, который достигается жерновыми кофемолками. Увы, с ножевыми частицы молотого кофе всегда будут разными по размеру. Молоть необходимо перед завариванием — уже через 15 минут молотое зерно теряет большую часть вкуса и аромата. ⠀ Какой же именно должен быть помол? ⠀ ▪️Турка▪️ Традиционно насыщенный напиток, поэтому используется самый мелкий помол, чтобы больше ароматических веществ поступило в воду. Тонкость помола — как мука. ⠀ ▪️Чашка▪️ Лучше использовать тонкий помол, чтобы кофе быстрее заварился, а гуща осела на дно. ⠀ ▪️Эспрессо-кофеварка▪️ Горячая вода быстро проходит через кофе, поэтому помол нужен тонкий, но чуть крупнее, чем для турки. Как крупная сахарная пудра или очень мелкая соль. ⠀ ▪️Гейзерная кофеварка▪️ Помол немного крупнее, потому что через слишком мелкий вода будет проходить с трудом. Ориентируйтесь на мелкую соль. ⠀ ▪️Воронка или аэропресс▪️ На заваривание нужно время, к тому же вода должна пройти через фильтр, поэтому помол нужен покрупнее. Размер средний, как сахарный песок. ⠀ ▪️Кемекс▪️ Из-за плотного фильтра вода протекает медленнее, происходит более длительный контакт кофе с водой, поэтому помол нужен немного крупнее — как грубая соль. ⠀ ▪️Френч-пресс▪️ Кофе заваривается 4 минуты и дольше, а ситечко на поршне довольно крупное, поэтому здесь нужен самый крупный помол, примерно как мелкая крупа. ⠀ И в завершение еще пара правил: Если вы чувствуете, что кофе сильно кислит, то он недозаварился — нужно уменьшить помол на одну ступень. Если наоборот кофе горчит и вяжет, то он перезаварился — нужно увеличить помол. Правильный помол великолепно раскрывает вкус только свежего качественного кофе! Средненький и старый кофе не раскроется, как его ни помоли и приготовь. ⠀ ‍♀️Есть у вас вопросы по помолу?

А мы снова на выставке Покоряем Москву . #metroexpo #чашкакофе #свежеобжаренныйкофе

Отличной пятницы! ☀️ Что делать в солнечный день в Сочи? Конечно, гулять! Морской порт сегодня особенно фотогеничен. Берите с собой кофе, хорошее настроение и наслаждайтесь погодой! ——————— Ждём за кофе на ул.Воровского 4 Эспрессо-бар «Парадная» Каждый 6 кофе в подарок #сочи#сочифорния#кофе#кофесочи#кофевсочи#вкусныйкофе#кофессобой#капучино#эспрессо#свежеобжаренныйкофе#togocoffee#sochi#sochifornia #sochi2019 #blacksea #blacksea

ПРОДЭКСПО2019 #PRODEXPO2019 Что это? Это крупнейшая продуктовая выставка в РФ, проходит ежегодно и собирает десятки тысяч участников и посетителей. Что там, на выставке? Поверьте! Там всё, что можно поесть или выпить. Новинки и бестселлеры рынка, знакомые всем по рекламам и продуктовым полкам товары и новички, только появившиеся и еще не получившие народного признания Для кого это? Для всех, кто работает с продуктами или только задумывается это делать. Почему мы там? Наши продукты - кофе и чай высокого качества, спрос на которые всё более очевиден с каждым годом. Мы счастливы работать с этим продуктам, а потребитель счастлив, что нашёл такой продукт на выставке. Как прошло? Тяжело и прекрасно. Мы очень много работали, но и очень много смеялись, болтали с нашими друзьями. Друзей было ооочень много, но ведь это так прекрасно - дарить счастье и вкусное настроение людям, потому мы совсем не устали. Что новенького? COFFETAB - новинка, находящая все больше поклонников за свои уникальные характеристики. GARLAND - линейка селекционного чая для ценителей высокого качества. Какие планы? В марте увидимся на Russian Barista Days в Сокольниках. Есть чем удивлять - приходите! #coffeetab #mikale_official #mikale_live #элитныйкофе #поставщиккофе #производствокофе #свежеобжаренныйкофе #обжарщиккофе #чайкофекупить #продажачая

КОФЕ ПО-КОЛУМБИЙСКИ #рецептыЖВ ⠀ В интернете можно найти лишь один способ приготовления кофе по-колумбийски, его отличие от классического турецкого кофе лишь в том, что подается он с кофейными зернами в шоколаде ‍♀️ ⠀ НО! Нам повезло, ведь мы уже давно задумались о вопросах фирменного кофе в других странах. Когда мы были на главной кофейной выставке в Москве, то повстречали продавцов зеленого зерна прямиком из Колумбии! И они нам сказали, что... особой культуры потребления кофе в колумбии НЕТ! :( ⠀ Хотя есть вполне обычный даже для наших широт рецепт, по-которому, со слов колумбийских продавцов зерна, обычно пьют кофе на их родине: ⠀ Готовим классический кофе в турке, как мы писали по #кофевтуркеЖВ Добваляем вместе с кофе 1 ложку сахара (1 ложка на 10гр кофе) ⠀ К кофе колумбийцы советуют подавать плитку темного шоколада ⠀ Скоро выпустим пост о самой Колумбии и о том, как они относятся к выращиванию кофе! Между прочим, они очень трепетны к этому вопросу ;) ⠀ Как вам рецепт? Пробовали готовить в турке сразу с добавлением сахара? Пишите в комментариях❤️ ⠀ #купитькофемосква#купитькофе#кофевзернахмосква#кофевзернах#свежеобжаренныйкофе

Ребёнок капризничает и требует внимания? Ты уже все перепробовал и все равно ничего не помогает? ⠀ ⠀ Тогда быстро одевайся, собирай своего малыша и мигом в уютную кафешку за ароматным кофе, вкусняшками и расслабленной атмосферой! ⠀ ⠀ А ребёнку возьми нежное какао с маршмеллоу, ммм Или просто позволь ему побыть собой и подурачиться вдоволь, а ты пока отдохни... ⠀ ⠀ Яскрава кава - мы не просто жарим кофе, мы посыпаем его любовью и нежностью❤️❤️❤️

Ура! Новый розыгрыш кофе! ⠀ Когда весна в самом разгаре, душа поет и хочется дарить тепло! Ну а в моем случае — кофе. Эфиопия для меня — самая «весенняя». Тонкий цветочный аромат, легкие нотки бергамота во вкусе, шелковая текстура напитка. ⠀ Этот кофе для тех, кто хочет открыть новые грани вкуса привычного напитка. Для тех, кто не терпит горечь и вяжущее послевкусие. Для тех, кто хочет наслаждаться каждым мгновением своего кофейного ритуала. Для тех, у кого качество и отменный вкус стоят на первом месте! ⠀ Итак, сегодня разыгрывается: ⠀ ☕️Кофе Эфиопия Ненсебо, регион Оромия, обработка влажная. Нежный классический вкус Эфиопии в первое мгновение напомнит вам черный чай с бергамотом, вы почувствуете терпкие нотки лайма и тонкий аромат жасмина. Упоительное сбалансированное сочетание! ⠀ ☕️Кофе Эфиопия Иргачеффе, регион Каука, обработка влажная Легкий, но в то же время многогранный кофейный напиток встречает вас узнаваемым цветочным ароматом. Во вкусе раскрываются груша и цитрусы, а в послевкусии чувствуются пряности и печенье. ⠀ Стакан «Счастье пахнет кофе» Уютный и удобный керамический стакан в чехле из экокожи идеален, чтобы взять кофе с собой. Объем 450 мл. ⠀ Кофе, как хлеб — вкуснее всего, когда свежий! Именно поэтому мы предлагаем только свежую обжарку, только так можно ощутить истинный богатый вкус кофе. ⠀ Что же нужно для участия в розыгрыше? ⠀ Всего лишь быть подписанным на наш аккаунт и оставить любой комментарий под этим постом. Больше комментариев — больше шансов на победу! ⠀ Один призер будет выбран случайным образом в 13:00 в воскресенье. Результаты в сториз! ⠀ Победитель розыгрыша получит две упаковки по 250 г Эфиопии Ненсебо и Иргачеффе, а также керамический стакан, доставка за наш счет! ⠀ Все другие участники розыгрыша, кто оставит комментарий в посте, получат в подарок гид по завариванию кофе. Как только выполните условие, пишите в директе «Хочу гид» и получите свой бонус! ⠀ Желаем вам удачи!

Многие задают вопрос про открытие новой кофейни. Пришло время ввести вас в курс дела. Ждать открытия осталось совсем недолго. Мы планируем открытие второй кофейни на начало апреля в городе Щелково. Мы долго искали подходящее помещение для воплощения наших идей и нам удалось найти то самое! Не будем раскрывать всех карт заранее, скажем только, что новая локация будет такой же атмосферной и уютной, с большими окнами в пол и замечательным внутренним двориком. Здание является частью бывшего завода, поэтому в дизайн помещения мы включили индустриальные элементы как и в первом Steam Coffee. Ну а основной акцент будет направлен на качественный и вкусный кофе, приготовленный из зерен собственной обжарки. Все остальное совсем скоро вы сможете увидеть сами. А ещё с удовольствием ответим здесь на все вопросы про новую кофейню. @steamcoffeeshchelkovo @steamcoffeenoginsk @steamcoffee.roasters #кофе#кофейня#щелково#кофейнящелково#кофещелково#кофейняногинск#ногинск#московскаяобоасть#спешалтикофе#свежеобжаренныйкофе#свежаяобжарка#specialtycoffee#freshroasted#харио#кемекс#капучино#лунго#американо

❄️Морозить или нет? Вот в чем вопрос! ⠀ Разбираемся дальше #какхранитькофе. ⠀ Выдержки из исследования Ассоциации спешелти кофе (SCA) The Coffee Freshness Handbook: ⠀ ⠀ Некоторые читатели могут предположить, что заморозка нарушит клеточную структуру кофе. Но заморозка относится к переходу воды из жидкого в твердое состояние. Для других веществ температура ниже 0 не так критична. В обжаренном кофе 1-2% жидкости, этого недостаточно, чтобы сформировать кристаллы, которые бы нарушили структуру. ⠀ В рамках исследования провели два эксперимента: ⠀ №1 – Заморозили образцы кофе, один разморозили и помололи через неделю, другой — через две. Предполагалось, что если вода создала кристаллы, которые бы разрушили структуру кофе, то дегазация произошла бы быстрее. Но на деле разницы между замороженным и комнатным кофе не обнаружилось. ⠀ ⠀ ✔️Замораживание не меняет структуру зерна. ⠀ ⠀ №2 – Сравнили дегазацию кофе, который хранился 2 дня при температуре +35 градусов и 70 дней при температуре -25 градусов. Замороженный кофе содержал столько же газов, сколько и второй образец. ⠀ ✔️Охлаждение кофе на 60 градусов в 35 раз замедлило дегазацию. ⠀ ⠀ С понижением температуры на каждые 10 градусов дегазация замедляется в 1,8 раз. Кофе, который положили в домашнюю морозилку при -18 градусах, в 12,5 раз меньше дегазируется во время хранения, чем кофе, оставленный при +25 градусах. Согласно исследованию период свежести может быть увеличен с 1-4 недель до 3-12 недели при хранении в морозильнике. ⠀ ☃️Совет от Торрефакто: ⠀ ❄️выбирайте хранение в морозильнике, если заказали кофе на несколько недель вперед; ❄️храните в морозильнике только закрытую пачку кофе, завернув в отдельный пакет для изоляции от других продуктов. ⠀ ⠀ Продолжение следует… ⠀ ⠀ Благодарим за фото @valesinova.