Список из самых популярных хештегов по теме #АССАМИКА

Превосходный красный чай. Классическая ассамика для повседневного чаепития. Воздействие согревающее, мягкое, тонизирующее. Хорошо сочетается с медом, молоком, сухофруктами, легкими закусками и сладкими десертами. Бехора - название местности в районе Голагат штата Ассам. Чайные сады расположены на берегу реки Брахмапутра. В качестве сырья использованы чайные флеши (почка плюс 2 верхних листика), собранные весной 2018г. В сухом виде - среднего размера фрагменты тонких жгутиков темно-коричневых листиков, а также незначительное количество мелких почек и черенков. Аромат сдержанный, пряно-древесный. Настой прозрачный, интенсивного каштанового оттенка. Букет готового чая яркий, теплый, пряно-древесный с фруктовыми и хлебными нотками. Аромат густой, теплый, глубокий. Вкус плотный, крепкий, приятно-терпкий, с легкой кислинкой, переходящей в бархатистое послевкусие. Заваривать кипятком 95-100 градусов в гайвани или чайнике из пористой глины для красных чаев. Пропорция заварки к воде 5-6гр на 100мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 5 завариваний. Идеально подходит для "одноразовой" заварки в термосе или кружке. 250 рублей за 100гр. Сделать заказ можно: - в нашем интернет-магазине http://thepaseka.store - позвонив по телефону +79267306852. Курьерская доставка по Москве - 350 рублей. При любом заказе свыше 5000 рублей - доставка бесплатно.

Ассам – это классический черный индийский чай, насыщенный и терпкий, с нотами солода, мёда и пряностей, у некоторых сортов можно уловить привкус орехов и свежесть ментола. Цвет настоя меняется от медного до янтарного. 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 ☕️Это чай, про который любой русский человек скажет: тот самый чай! ☕️Это чай, который англичане пьют и утром, и вечером, с молоком, с лимоном, с сахаром. ☕️Это чай, которым вкусно запивать тортик и бутерброд с колбаской. 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 Чай Ассам производят в одноименном штате на северо-востоке Индии в предгорьях восточных Гималаев на равнинах вдоль реки Брахмапутры. Чайные плантации затенены тенью дубов и акаций. Тут растет неприхотливое чайное дерево Camelia sinensis var. assamica #ассамика , приносящее волшебные, покрытые серебристыми ворсинками, листья. Эти места называют землей туманных холмов, изумрудных долин и красной реки. Только здесь водиться индийский носорог, который стал символом, олицетворяющим силу Ассамского чая. В настоящее время в штате Ассам насчитывается около 800 крупных чайных владений и примерно 100000 малых плантаций, которые производят более 600 млн. кг чая в год, это половина всего индийского чая, а также 13-15 % (в зависимости от года) от общего производства чая во всем мире. Самый лучший чай выращивают в Верхнем Ассаме, где растут богатые тропические леса и часто идут дожди, наполняющие чайный лист особым терпким запахом. Дальше вниз по течению Брахмапутры — качество чая — среднее. А в Нижнем Ассаме собирают простые сорта. На российском рынке чаще всего можно встретить чистый Ассам с плантаций: ⭐️Амгури ⭐️Анандабах ⭐️Бехора ⭐️Джамира ⭐️Дижу ⭐️Киюнг ⭐️Мангалам ⭐️Синглиджан ⭐️Хармутти 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 Следующий раз расскажем Ассам с какой плантации мы выбрали для нашей лавки @m3tea.lavka и почему

#ИсторияИндийскогоЧая_кч - Продолжение В 1834 году англичане создали специальный «чайный комитет» для решения вопроса перебоев поставок и дороговизны чая из Китая. Индия, будучи английской колонией с похожим на Китайский климатом и ландшафтом, показалась комитету отличной альтернативой для выращивания своего собственного чая #сблекджекомишлюхами Британские ботаники в регионе Ассам «открыли» дикорастущие чайные кусты (сейчас мы называем их #ассамика ), которые отличались от китайских. Местные жители использовали их листья для приготовления довольно терпкого напитка. «Дикий» чай членам комитета не очень понравился и было решено вывезти (читай – натырить) чайных семян из Китая, завербовать китайских работников и начать культивировать чай в своей колонии. Китайские семена были посажены в ботанический сад в Калькутте. Их растили и лелеяли, до тех пор пока они не стали достаточно крепкими, чтобы ехать 1000 миль в сады чая в Ассам, где чайные британские пионеры расчищали подходящие участки земли и параллельно «одомашнивали» дикую ассамику. Из-за жары китайские саженцы не прижились в Ассаме, зато местные кусты процветали. Уже 8 мая 1838 года, первые 350 фунтов (160 кг) чая Ассам были отправлены в Лондон. Англичане были впечатлены качеством индийского чая, и, таким образом, было положено начало чайной промышленности в Ассаме. Началась очистка джунглей и закладка чайных плантаций. Наладив успешное производство в долине Брахмапутры Ассама, чайную компанию начали развивать и в других районах северо-востока Индии.
В середине 1850-х годов китайскую разновидность чайного растения начали выращивать вокруг города Дарджилинг в предгорьях Гималаев. В Ассаме, "китайцам" не понравились условия, а здесь, на высотах от 2500 до 6000 футов, они росли хорошо. В Индии начался чайный бум. На плантациях внедрялось индустриальное производство и машины. Кусты для облегчения обработки и сбора листьев высаживались рядами; хижины работников строились тут же, а их жизнь подчинялась строгому расписанию. В 1870 году удалось автоматизировать обработку чая – несколько сложных машин отвечали за скручивание, сушку, сортировку и упаковку.

Сегодня #чайнаяграмотность в формате #10фактов про чёрный чай: чёрный чай делают из того же растения, что и зелёные, белые, желтые, красные, улуны и пуэры - camellia sinensis (камелия китайская); есть две ее разновидности: #Ассамика и #синенсис чёрный и красный чай делают по похожей технологии, но из разных видов camellia sinensis; черный это как правило ассамика, красный - синенсис; подробнее про чайную ботанику мы писали вот тут #ботаническаяклассификациячая привычный нам индийский, цейлонский и кенийский чёрный чай - это ассамика из синенсис делают черный индийский Дарджилинг, он по вкусу, аромату и цвету настоя больше похож на красные китайские чаи основное отличие чёрного от других чаёв - это высокая степень ферментации (биохимическая переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом, а также вызываемая микроорганизмами, кислородом, бывает и бескислородная ферментация чайных листьев, например при производстве чая #габа , но это уже совсем другая история) качество чёрного чая зависит от региона выращивания #географическаяклассификациячая , от #механическаяобработкачая и от порядкового номера листика на ветке #британскаясистема индийский черный чай имеет яркий привычный русскому человеку вкус и просто заваривается цейлонский более ароматный, качество обычно выше индийского, как и цена купажи часто делают из смеси индийских и цейлонских чаев, чтобы получился насыщенный вкус, цвет и аромат, и доступная цена; для ещё большего удешевления в промышленные бленды добавляют африканские чаи посредственного качества также в масс-маркете встречаются грузинский, азербайджанский и краснодарский черный чай; попадаются интересные экземпляры, при желании экспериментировать и известном везении, эти чаи могут как приятно удивить, так и разочаровать

Красный Чай с Озера Солнца и Луны, сорт #Рубиновый№18 ⠀ Прекрасно согревает. Тонизирует и придаёт сил. Очень яркий и активный чай. ⠀ • Аромат сухого листа: яркий, сочный, медово-карамельный, выраженный аромат печеных фруктов, пряный. ⠀ • Аромат прогретого листа: хлебный, медовый, сладковато-ореховый, аромат пряностей (корицы, душистого перца). ⠀ • Цвет настоя: тёмно-красный,️рубиновый. ⠀ • Вкус и послевкусие: яркий, медовый, хлебный, сахаристый. Карамельныйвкус с добавлением пряностей (душистый перец, корица и ваниль), прекрасные фруктово-ягодные тона. Ярко выраженный вкус ассамики. Лёгкий, терпковатый вкус плавно сменяется освежающей, мятной, эвкалиптовой и ментоловой ноткой (визитная карточка этого чая). Долгое, приятное послевкусие от насыщенного, хлебно-пряного до сладкого фруктово-медового. ⠀ Не «боится» перенастаивания и перезаваривания, выдерживает большое количество проливов. ⠀ В наличии! Стоимость: 2500₽/100гр. ⠀ #красныйчай #элитныйчай #ассамика #ассам #тайваньскийчай

Одичалая хунча от @j_bongzila в компании @peihocha Приятно-кофейно-шоколадно. Попробуй! #дикаяорганика #одичалаяхунча #ассамика

107 встреча: 6 февраля 2019, 19:00 Ассамика Дикорастущий красный чай, мощный, минеральный, корневой. Красный прогреет и взбодрит. Это чай земли, с полноценным природным балансом, отлично будет сочетаться в первый день нового Лунного Года, года Свиньи у китайцев или года Кабана у тибетцев и японцев, или Слона у гурунгов. Заварим, прогреемся, загадаем желание на грядущий год, пусть сбудется! Заварим дикорастущую Ассамику из деревни Мань Гань в Линцане и ассамику солнечной сушки. Именно этот красный чай отлично сочетается с выпечкой, поэтому если вы хотите принести что-то к столу - приносите :) Место: Магазин РИС, Орёл, ул. Салтыкова-Щедрина, 24. Время: 19:00-21:00. Стоимость участия 300 р., справки по т. 78-24-08 #красныйчай #Ассамика #МаньГань #Линцан #Юннань #чайворле #чайныесреды #4сезон #Orel #Орёл

Фото-отчет лекции Александра Жирякова "Камелия Синенсис: Культура производства и потребления чая". Лекция получилась очень информативная и увлекательная. Казалось бы, чай второй по популярности напиток после воды, но как мало мы о нем знаем. Для того, что бы построить этот мост от незнания к знанию, от непонимания к пониманию, мы проводим мероприятия с дегустациями и лекциями. Таким образом доносится информация и весь накопленный опыт от производителей до потребителей этого замечательного напитка. Говорить о чае и не пить при этом чай не свойственно для нас, поэтому всем участникам мы заваривали лаосские листья с деревьев Камелии Синенсис сорта Ассамика. #чай #некрасовка #лекторий #территорияправильныхнапитков #камелиясиненсис #ассамика #мирчая #цветычая #чайноедерево #tea #lao #lecture #truedrinks_lecture #chadao #teahistory #assam #teatree

Пьём красный чай из дикорастущей ассамики :) Ваня @ris_57 спасибо за видео! #чайныесреды #чайворле #ассамика #teadrinkers #tealovers #lincang #redtea #teaspace