Список из самых популярных хештегов по теме #АФРИКАНСКАЯКУХНЯ

Рецепт одного из любимых блюд нашей дочки, который готовит ей папа Окази суп (Okazi soup) ⠀ Мясо (говядина без жира) 200-300 г Кубик Магги Лук репчатый - половинка луковицы Эгуси (Egusi) 4-5 ст.л (можно купить в African shop) Окази овощи (Okazi vegetable) 15 гр (African shop) Крэй Фиш (Cray fish) - 1 ст.л. (African shop) Перец (любой по вкусу) - у нас Hot pepper (African shop) Соль ⠀ ⠀ Способ приготовления: ⠀ Мясо (режем на кусочки) варим с луком (мелко режем), добавляем Магги, солим (по вкусу). Через 15 минут добавляем перец (можно не перчить совсем). Кусочки мяса должны быть полностью в воде. К мясу добавляем ст.л Крэй фиш. В заранее отдельно вскипяченную воду добавляем Эгуси (на стакан воды 4 ст.л) и варим до того, пока не выкипит вода. Когда она выкипит, добавляем чуть-чуть растительного/оливкового масла и хорошенечко перемешиваем на огне в течении 2-3 минут. Обязательно нужно дождаться, когда выкипит полностью вода!!! Иначе Эгуси будут не доварены. Затем готовые Эгуси добавляем к мясу (на медленном огне варим). Далее добавляем Окази и перемешиваем. Через пять минут снимаем с огня. . На гарнир к супу подаётся Poundo Yam, Garri (тоже продаётся в African shop), в России можно манкой заменить, но готовиться не как обычно ⠀ Насколько я знаю, African shop есть в Москве и Питере. Ещё есть в Хельсинки. ⠀ Этот суп готовят народы восточной части Нигерии. Рецепт записан со слов супруга, так ему готовила мама, а сейчас он радует Окази супом свою дочурку ⠀ Ещё больше интересных рецептов по тегу #необычайновкусные_блюда и у девочек: ⠀ @from_my_portugal Португалия приготовьте рис с морепродуктами ⠀ @cyprus_fm Кипр - Оля приготовила сувлаки ⠀ @elenito4ka секреты овощных ризотто ⠀ ⠀ @novoklena Португалия бакаляу(треска) с томатами ⠀ @gin_in_rome Италия готовим пасту с цукини и креветками ⠀ @regina_health_beauty Швейцария - биршермюсли ⠀ #eziakonwa_family #eziakonwa_кухня #папаготовит #африканскаякухня #нигерийскаякухня #папакухарит #папанакухне #оказисуп #суп #вкусняшка #объедашки #нямка

NIGERIAN FOOD Yesterday we went to the small place of the multi-cuisine to try something new. I ordered the Nigerian dish I dont remember the name ‍♀️ It's a soup with a teriyaki and shrimp + some leaves + fufu. Does anybody know what it is?

Не надо сжигать весь амбар, чтобы наесться. Так говорят местные родители своим детям. Некоторые дети могут съесть всю приготовленную еду, которую найдут, в один присест. Не подумав ни о других членах семьи, ни о том, что еда, вообще-то, приготовлена на ужин. Протянув ребенку контейнер с килограммом печенья, мол, угощайся (подразумевая, возьми парочку), можешь быть уверен, тебе в контейнере не оставят ни крошки. Я могу "сжечь амбар", зачитавшись книгой. С фильмами поступаю благоразумно. Могу остановиться на полслове в середине; досмотрю завтра. Шоколадку не ем всю. А пакетик арахиса приговариваю сразу. А как у Вас? Думаете о будущем? Или сжигаете амбар?

Давно я не писала про ганскую еду, а тут такой великолепный повод на днях появился! ⠀ Если помните, я написала как мы у друзей отмечали Рождество - по старым английским традициям, с индейкой, овощами и пудингом. Всё как положено. ⠀ Но, по-моему, самое развлекательное было на следующее утро, когда мужики решили допраздновать с ганским фуфу! ⠀ Смотрите видеоотчет и ставьте ♥️ Кену и Бену за их усилия и согласие показать их на Инстаграм! ⠀ Фуфу - традиционное блюдо не только Ганы, но и других народов Западной и Центральной Африки и даже карибцев (благодаря афро рабам, впрочем как и другие афро блюда). ⠀ Это толчёное тесто или каша обычно из варёных корнеплодов маниока (#cassava), плантэйна (#plantain), ямса (#yam) или батата (#sweetpotatoe). Его едят вместо хлеба с супом или соусом. В Союзе афро студенты употребляли манную крупу и иногда добавляли кукурузную. ⠀ У ребят фуфу приготовлен из плантэйна и маниока. Вместо принятой ступы им в помощь пришли миксер и кастрюля на плите. Суп тоже вкуснейший получился, из козлятины, по их стандартам легкий - #lightsoup. ⠀ Кстати, ганские мужики ещё те повара! Мой уже и борщ готовит, и блины жарит. ⠀ А вы пробовали фуфу? Понравилось? ⠀ ———————————— @kechegh - #Aluguntugui ⠀

Если в Нигерии только суп едят руками, то в далёкой от нас Эфиопии посудой не пользуются вовсе. ⠀ Тарелкой здесь служит большая лепешка из тефовой муки "ынджера", напоминающая, как говорят, кислый хлеб. На неё накладывают, в основном большинстве, острые блюда, и небольшими кусочками, отрывая по краям макают и едят. Класс! И посуду мыть не надо! ⠀ Моя подруга, прожившая более 20 лет в Нигерии и переехавшая в прошлом году в Эфиопию, до сих завидует тому, что я ем здесь , а на новом месте радуется лишь дешёвому пиву и кофе, которое местные пьют с сахаром, травами специальноы маслом и, представьте, до 10 чашек в день. Кофеманы, а вам слабо?!☕ ⠀ Говорят, что кухня Эфиопии вкусом и полезностью не отличается. Всё слишком пережарено и переварено. Ячменную кашу готовят с прогорклым маслом, дрожжевые блины варят, а овощи почти не едят. Из мяса употребляют верблюжатину, баранину и птицу, в прибрежных районах - рыбу. А ещё - ящериц, крокодилов и змей, а богатые балуют себя обжаренными в пальмовом масле пауками и саранчой.️ Мне уже не привыкать ️. ⠀ А как вам кухня в описании и стритфуд на видео Попробовали бы или может пробовали? И интересно кто был/есть в Эфиопии? ⠀ @migrationology На первом видео - завтрак (яйца, картофель). На втором - рагу/соус из нута "shiro wat". На третьем - "tihlo" - шарики из ячменя с барбекю #tihlo #shirowat #chickpeastew

#Рецепт: Африканский салат с брокколи Ингредиенты: брокколи свежая — 500 г, семечки смесь — 3 ст. л., кедровые орехи — 2 ст. л., миндальные лепестки — 2 ст. л., бекон сырокопченый — 150 г, изюм — 150 г. Соус: йогурт натуральный — 150 г, мед — 1 ст. л., горчица с зернами — 1 ч. л., яблочный уксус — 3 ст. л., соль — по вкусу, перец свежемолотый смесь — по вкусу, куркума — 1 ч. л., зира — 0,5 ч. л., кориандр молотый — 0,5 ч. л., оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. #едимдома #рецепт #готовимдома #кулинария #домашняяеда #салат #брокколи #орехи #африканскаякухня #бекон #соус Способ приготовления: 1. Брокколи помыть, разобрать на соцветия и отварить в небольшом количестве подсолнечной воды 5 минут. Слить воду, охладить. Бекон обжарить до золотистого цвета. 2. В отдельной сковороде соединить семечки, орешки и миндальные лепестки, обжарить. 3. В салатник сложить брокколи, изюм (у меня изюм светлый, его не надо ни промывать, ни замачивать). 4. Всыпать семечки, добавить шкварки. 5. Приготовить соус. Смешать в пиале все ингредиенты для соуса. 6. Полить салат соусом, размешать. 7. Дать салату время настояться. Приятного!

Пожалуй, кухню ЮАР, можно назвать одной из самых экстраординарных и экзотических. Настоящий рай для гурманов и любителей гастрономического туризма. Кроме мяса домашних животных (свинины, говядины, баранины), тут широко используют мясо диких животных, таких как буйвол, слон, антилопа, зебра, крокодил, жираф, дикобраз, обезьяна, бородавочник (африканская свинья) и других. Много экзотических фруктов, морепродуктов, ну и конечно же знаменитые на весь мир южноафриканские вина . . Моё платье от @pronto_moda_kherson . . . . . . #юар #сансити #southafrica #suncity #thepalace #thepalaceofthelostcity #southafricatravel #southafricanstyle #southafricatrip #southafricatourism #southafricantourism #southafricannaturals #suncitysouthafrica #suncitylife #африканскаякухня #африканскаяеда #африка #южнаяафрика #suncityresort #suncityhotel #гастротур #африканскиеканикулы #гастротуры #гастротуризм #экзотическаяеда #экзотическаякухня #suncitypalace #кухнястранмира #каникулывафрике #африканскийстиль

Welcome to Nigerian market! На рынке можно купить практически всё, даже косички заплести. Смотрите. Больше видео в сториз Как впечатления

Африканское рагу «Мафе». Только за одно название, надо смело ставить лайк ❤️, а за то, что из продуктов, которые легко можно купить в заснеженной России, можно приготовить обжигающее-аппетитное блюдо Африки - надо рецепт непременно сохранять и, конечно, готовить! ⠀ Рагу понравится и постящимся, и веганам, и знатным мясоедом. Чудо-блюдо одним словом. ⠀ Что для него надо найти в холодильнике: 8-10 картофелин 1 большую или пару средних морковок репчатый лук и лук порей арахисовую пасту @thevill_vrn имбирь пару помидоров немного томатной пасты красный перец Чили полбанки консервированной фасоли чуть зелени, свежей или замороженной удивительно, но корицу предсказуемо соль ⠀ А теперь готовим! репчатый лук, тертый кусочек имбиря, чайную ложку корицы и очищенный от семян и порезанный перчик чили обжариваем на сковороде. Я взяла один перчик и было в меру остро, хотите огня - берите два. картофель и морковь режем на ломтики и отправляем к луку. Заливаем водой, солим и доводим до готовности. На это уйдёт минут 15-20. добавляем лук-порей и ещё немного тушим. затем в сковороду отправляем фасоль, томатную пасту (в следующий раз ее возьму поменьше) и пару помидоров, порезанных на дольки. а теперь секретный ингредиент, который делает это блюдо особенным! Арахисовая паста. Две столовые ложки арахисовой пасты @thevill_vrn - заказать просто, сложно не съесть все без всякого рагу Но возвращаемся к рецепту. Добавляем пасту, перемешиваем и сразу снимаем с огня. Посыпаем зеленью и, если найдётся, цельным арахисом. Зачем? Потому что это красиво И наслаждаемся! ⠀ И знаете что?... Можно приготовить это рагу без лука-порея, обойтись без фасоли и чили заменить на щепотку красного перца (хотя все же будет немного не то), но никак нельзя без корицы, имбиря и арахисовой пасты. Сочетание этих трёх продуктов дают настоящую африканскую страсть рагу «Мафе». ⠀ Пы.Сы. Любой смайл в комментариях поднимет мне настроение, а ответ на вопрос «пробовали ли вы готовить с арахисовой или ореховой пастой» разовьёт вкусную дискуссию!», поэтому не сдерживайте себя