Список из самых популярных хештегов по теме #КАПКЕЙК

💭Рецепт Торта Эстерхази📣 ⠀ 🍰Автор @olga_lovecake ⠀ Ингредиенты: ⠀ 📌Безе: 7 белков 200гр сахара 200гр орехов (у меня был миндаль 150гр и грецкий 50гр, было бы так же хорошо 100гр миндаля и 100гр фундука) ⠀ 📌Крем: 4 желтка 250гр молока 80 гр сахара 20гр ванильного сахара 20гр муки 20гр крахмала 150гр сливочного масла 100гр сливок (при желании) 100гр вареной сгущенки (при желании) ⠀ 📌Глазурь: Белый шоколад 100гр Сливки 30гр Тёмный шоколад 30гр ⠀ Приготовление: ⠀ ШАГ 1. Безе (коржи): Начать взбивать на средней скорости белки и постепенно добавлять сахар. Белки взбивать минут 15-20 в общей сложности и на протяжении этого времени вводить сахар. Орехи порубить в мелкую крошку, но не в муку. Вмешать орехи в меренгу. Выложить тесто в кондитерский мешок и вакладывать по спирали тонким слоем 7-8 мм на пергамент диаметром 18 см. Можно использовать форму, чтобы не ошибиться с размером. Поставить форму, распределить тесто тонким слоем, убрать форму на другое место и повторить. У меня форма 18 см, 2 коржа на листе получилось. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Коржи будут немного золотистые, когда вы их вынимаете они будут немного мягкие, но через 30-40 минут станут твердые. Так должно быть. Пока выпекаются и остывают коржи готовим крем. ⠀ ⠀ШАГ 2. Крем: Достаем масло из холодильника. Молоко в сотейнике ставим на огонь, в миске смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал. Когда молоко уже нагрелось, выливаем молоко тонкой струйкой в желтки, постоянно мешая венчиком. Выливаем смесь обратно в сотейник. Варим , помешивая венчиком и силиконовой лопаткой, чтобы масса не оседала на дно и не пригорала. Я жду первых пузырей, варю еще 0,5-1 минуту и перекладываю в миску. Когда крем остынет до комнатной температуры, начинаем взбивать масло и вареную сгущенку (если используете), по немного добавляем заварной крем в масло и не перестаем взбивать. Крем готов. Если вам хочется большей воздушности, можете взбить сливки и ввести сливки в крем, но в этом случае крем сильнее пропитает коржи. ⠀ ПРОДОЛЖЕНИЕ👇

Собираю капкейки! Внутри шоколад-манго, декор клубника- фисташка 😍🍓 Приятного просмотра 😊😉😉 . Насадка Тюльпан номер 42 размер L . #тортоткирымилкович #домашняяеда #торт #тортсамара #тортывсамаре #тортывсуходоле #капкейкисягодами #тортывсергиевскомрайоне #самара #готовимдома #тортвформатевидео #капкейки #капкейк

Розы из крем-чиза На видео розы сделаны из крем-чиза (мой рецепт на основе сливок, это более бюджетный вариант, но безумно вкусный!) Такие розы можно сделать как на капкейках так и торте. А вообще это идеальная начинка для любого торта 🍰 Рецепт крем-чиза. Он не совсем стандартный, тут больше ингредиентов и я бы сказала он более бюджетный чем классический рецепт. Пожалуйста, оставьте любой смайлик в комментариях, если заберете в закладки! Ингредиенты: 🍰Сливки 170 (у меня растительные 28 %) 🍰Сыр 340 🍰Пудра сахарная 25 🍰Лим сок 15 🍰Сметана 100 (жирная) Приготовление: Сыр соединить со сметаной и хорошо перемешать до однородной массы ( но не перебейте!!!) затем добавляем туда подбитые сливки, пудру и лим. сок всё хорошо перемешиваем. Сыр на выбор ( Buko, Cremette, Philadelphia) тут нужен сыр именно этой марки. В конце я окрасила крем, что бы вы видели какой он должен быть по структуре. Его лучше использовать как начинку для торта. На глазировку можно, но только если вы его не перебьете и не сделаете жидким. Не забываем ❤️❤️❤️ #десерты #тортыназаказ #кремчиз #крем #капкейки #капкейкиназаказ #капкейк #розы #cupcakes #cupcake

❤️ @cakesbyjanetaylor #капкейк #капкейки #рукоделие #вкусно #сладости #сладкийподарок #нежность #cake #cakestagram #flowers #fantasy #art #decor #handmade

Поставьте пожалуйста лайк❤ чтобы я понимала, что не зря стараюсь🤷‍♀️ Куличи творожные испечены, в сториз процесс выложен, первое дело сделано (не без косяков конечно 🤦‍♀️)Смотрите, делайте скриншоты, задавайте вопросы в специальном окошке - его так же оставила в сториз. Скоро сохраню в актуальное и куличи, и шоколадный бисквит вчерашний👌 На фото мой #немедовик в разрезе👌(На всякий случай) рецепт платный и стоит 1000 рублей⚠️

Сегодня готовим обалденный зефир с @elena_stasevich_hm. Cоветуем запастись мандаринами🍊😄🍊 Поехали!!!🚀 . 🔸️Что нам понадобится: 👇 Белок-1шт(38гр) Пюре яблочное-230гр Мандарины мякоть-20гр Агар-агар-9гр Вода-150мл Сахар-500гр Глюкоза-1ст.л. Корица-0.5ч.л. Мускат.орех-1/4ч.л. Гвоздика-1/4ч.л. Имбирь сухой-0.5ч.л. . 🔸️Приготовление: 👇 1🍥. Отделить от мандаринов мякоть (без плёнок), поместить в чашу миксера. Сюда же добавить яблочное пюре и белок. 2🍥 В сотейнике смешать воду и агар. 3🍥 На маленьком огне, помешивая, довести агар до густоты, всыпать сахар и глюкозу, перемешать. 4🍥 Когда сахар раствориться, немного увеличить нагрев и уваривать сироп, помешивая, до 110С (до тонкой нити), около 5 мин. 5🍥 После закипания сиропа, включить миксер и взбить белок с пюре, начиная с низкой скорости (около 6 мин) до пышной массы. 6🍥 Выключить сироп и оставить его на 1 мин. 7🍥 Уменьшить скорость миксера и влить сироп тонкой струйкой (1-1,5мин) 8🍥. Увеличить скорость, добавить каплю пищевого красителя и взбивать 4 мин. В конце можно добавить цедру лимона🍋и специи, перемешать 20сек. 9🍥 Отсадить зефир и дать стабилизироваться мин 10 часов. 10🍥 Обсыпать смесью пудрой. Приятного аппетита 😌 . Агар-агар 250 руб./100 гр. Глюкозный сироп 45 руб./100 гр. Корица молотая 35 руб./100 гр. Имбирь молотый 35 руб./100 гр. . 🍰🍭😄 Магазин для кондитеров. г.Уфа Проспект Октября 50, работаем без перерыва и выходных с 10.00 до 19.00 . 🎥 @elena_stasevich_hm . ❤С Любовью, Ваша "Выпекайка"🍒 . #уфановости #тортик #тортики #мк ⠀

Ванильные капкейки ⠀ Ставим лайк ❤️, сохраняйте рецепт в закладки. ⠀ Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкуснейших и очень нежных ❣️ванильных капкейков❣️! ⠀ Рецепт настолько удачный, что не требует особых навыков приготовления! А в сочетании с кремом, капкейки превращаются в мини-тортики, которые не уступают по вкусу самому торту! ⠀ Итак, ингредиенты (мера измерения - стакан 200г): 🖤1,5 стакана муки; 🖤1 стакан сахара; 🖤1/2 чайной ложки соли; 🖤1/2 чайной ложки разрыхлителя; 🖤1/4 чайной ложки соды; 🖤100 г растопленного сливочного масла; 🖤1яйцо; 🖤1/4 стакана сметаны; 🖤3/4 стакана молока; 🖤2 чайные ложки ванильного сахара. ⠀ Приготовление ⠀ В глубокой миске венчиком (вилкой) смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. ⠀ Добавляем чуть остывшее растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешиваем. ⠀ В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем. Затем просеиваем эту смесь через сито в молочную смесь. Хорошо смешиваем миксером. ⠀ Даём постоять тесту 15 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180°. Формочки смазываем сливочным маслом и присылаем мукой. Выкладываем тесто в формочки или бумажные капсулы на 2/3 формы. Ставим формы в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если она выходит из теста сухой, значит капкейки готовы. Чтобы наши капкейки не остались просто кексами, необходимо украсить их вкусным кремом. Существует множество видов крема: крем-чиз, масляный крем, карамельный, шоколадный, крем-пломбир, фисташковый крем, и многие другие. ⠀ Всем хорошего дня и отличного настроения 🤗💕 ⠀ #рецептыдлякондитеров #рецептыдлякондитеров_ввлог #люблюготовить #люблюпечь #десерт #десерты #cupcake #радость #девушкилюбятсладкое #вкусныйторт #вкусныерецепты #капкейк #якондитер #начинающийкондитер #начинающий_кондитер #рецепты #капкейки #торт #торты #тортыназаказ #рецепткапкейков #рецепт_капкейки #рецепт #простыерецепты #пекусама #выпечка #вкусныйторт #простоивкусно #простойрецепт #домашнийкондитер

Ставим ценный лайк❤ и обязательно сохраняем в закладки рецепт идеальной карамели с легким послевкусием крем брюле🤤 еще фотки можете посмотреть в сториз 🥰 Recipe in English in the comments⚠️ Ингредиенты: ✔25 гр воды ✔120 гр сахара ✔180 гр сливочного масла 82,5% ✔130 гр сливок от 33% ✔90 гр сгущённого молока ✔85 гр глюкозного сиропа. В сотейнике с толстым дном смешиваем воду и сахар, увариваем на медленном огне до хорошего карамельного оттенка. Ничего не надо мешать, снимать сахар со стенок кисточкой, танцы с бубном тоже не нужны🧘‍♀️ Просто варите до получения нужного цвета. Цвет карамельный? Снимаем с огня. И чтобы остановить карамелизацию (сотейник то еще горячий) берём пару кусочков масла от общего количества и добавляем в карамель. Далее смешиваем сливки, сгущёнку и глюкозу прогреваем эту смесь в микро до горячего состояния. Горячую смесь выливаем в карамель помешивая венчиком, возвращаем на огонь, доводим до кипения. Убираем с огня. Добавляем сливочное масло, постоянно помешивая даём маслу растаять. Возвращаем на огонь, даём прокипеть пару минут так же постоянно помешивая. Пробиваем блендером до гладкой эмульсии (можно пропустить этот шаг), разливаем в нужные нам ёмкости, накрываем плёнкой в контакт и после полного остывания убираем в холодильник. Готово🤗💪 Процесс приготовления сохранён в актуальное, вэлком 🥰 Ждун Вопросович весь во внимании и готов отвечать👇

Добрый вечер! Думаю нужно и сюда добавить рецепт этого замечательного шоколадного бисквита, кстати в новом формате для меня. Решила из нарезки сториз собрать цельное видео. Я в этом деле полный профан 🙈 но мне так нравится процесс, пусть и он достаточно сложный для меня. Я старалась, пожалуйста поставьте лайк и сохранить не забудьте❤ Кстати, в сториз вас ждёт новый пасхальный рецепт 😎 Ингредиенты: Яйца с0 (высший сорт) ✔4 желтка+ 50 грамм сахара ✔4 белка+90 грамм сахара ✔115 грамм муки (высший сорт) ✔10 грамм разрыхлителя ✔30 грамм какао алкализованного ✔70 грамм растительного масла ✔25 грамм шоколада (молочный или темный) Приготовление: Разогреть духовку до 170 градусов, на дно формы 18 см положить пергамент. Желтки взбить с сахаром в крепкую пену, добавить масло и растопленный шоколад. Еще раз взбить. Белки с сахаром взбить в меренгу. Муку, какао, разрыхлитель смешать. Добавить желтковую массу в белковую и ввести через просеивание сухие ингредиенты. Аккуратно лопаткой перемешать. Переложить готовое тесто в форму, выпекать примерно 40 минут, проверить деревянной палочкой. Остудить в форме на решётке. После остывания вынуть бисквит из формы, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 8 часов. Подойдёт любой крем, любит пропитку. Вкус насыщенный шоколадный.