копченаяскумбрия скумбрия анкара анкараикра анкарапродукты анкаратаблетки анкаре варенка глазурьдляпасхи икра икраслососем икратрески килькавтомате колбаса краснаяикра майонез печеньтрески приправы семга соленаярыба соленаясемга соленаяскумбрия сушки таранка угольактивированный хрен череда шпроты копченаярыба рыба копченое
Всем добрый день!
.
Посмотрите, какая красивая скумбрия ждёт вас, если вы заранее договоритесь о копчении с сотрудниками @strausinoe_rancho_bel !!
.
Аренда мангальной зоны 1700 до 10 человек! Свыше по 100 ₽ доплата за каждого человека!
_____________________________________
#отдыхнаферме #отдыхсдрузьями #отдыхнасвежемвоздухе #копченаяскумбрия #мангальнаязона #арендамангальнойзоны #арендабеседок #арендабеседки #базаотдыха #базаотдыхакраснодар #отдыхкраснодар #страусиноеранчо #страусиноеранчобелореченск #страусинаяфермабелореченск #белореченск #адыгея #лабинск
Всем большой привет !!! Этот рецепт я нашел в интернете - и не прогадал! Интересный вариант приготовления паштета из скумбрии горячего копчения - любителям рыбки советую к пробе Приятного просмотра и готовьте с удовольствием !!!
⠀
Паштет из копченой скумбрии.
⠀
Ингредиенты:
▶️Скумбрия горячего копчения - 1 шт. (300-400 г.)
▶️Зеленый лук - 0,5 пучка
▶️Сливочный сыр (Cream-cheese) - 200 г.
▶️Сливочный хрен (не очень острый) - 2 ст.л.
▶️Сок 1/2 лимона
▶️Перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
1️⃣Делаем филе из скумбрии.
2️⃣Кладем в блендер рыбу➡️сливочный сыр➡️сливочный хрен➡️сок лимона➡️перец.
3️⃣Перебиваем до однородности.
4️⃣Добавляем к паштету нарезанный зеленый лук и перемешиваем.
⠀
Приятного аппетита!!!
⠀
⚠️P.S.I. Можно добавить другие специи по вкусу.
⚠️P.S.II. Паштет хранится до 4-5 дней в холодильнике под крышкой.
Привет, пончики мои шладкие
Начинаем неделю горячих блюд с жареной скумбрии
Всю неделю буду выкладывать горячие блюда из протеина с гарниром, надеюсь будут вам полезны✌
Всем приятного аппетита!
Ставьте ❤, если нравятся мои рецепты
Оставляйте в комментариях любой смайл, если сохранили в закладках рецепт
Спасибо, что смотрите
---‐------------------
Подписывайтесь на @oneplate.blog ⬅️ тут куча рецептов
Music by bensound.com
#жаренаяскумбрия #скумбрия #рисирыба #рис #копченаяскумбрия #вкусно #быстровкусно #простовкусно #вкуснопростобыстро #рецепт #видеорецепт
Такая простая и вкусная ...
⠀
... скумбрия. Как я уже говорил, только начинаю изучать рецепты с этой рыбой. Сегодня вечером вы увидите рецепт очень вкусного и нежного паштета из копченой скумбрии, которая в сочетании с другими ингредиенты дает неожиданно интересный вкус и структуру Конечно, беседа сегодня пойдет именно о ней ☺️
⠀
Скумбрию делят на 4 вида: австралийская, африканская, японская и атлантическая (у нас в магазинах чаще всего продают последний вид). Рыба достаточно жирная (≈17 г. жира на 100 г.), и в ней очень много ОМЕГА-3 и других витаминов и аминокислот. Приносит отличную пользу организму, конечно, если есть ее в разумных количествах.
А еще она плавает со скоростью до 70 км/ч. Скоростная
⠀
Скумбрию едят почти во всем мире, но по-разному:
✅ В Японии тонкие кусочки филе окунают на минуту в горячий бульон. Затем остужают и подают с луком, чесноком и имбирем.
✅ В Южной Европе из нее делают карпаччо, маринуя в оливковом масле, добавляя каперсы и лавровый лист.
✅ Во многих "морских" странах ее жарят на открытом огне или во фритюре, сдобрив затем соком лимона или винным уксусом.
✅ Также из нее готовят всевозможные варианты севиче.
✅ Ну, и конечно, куда же без супов с травами и копченой рыбой.
⠀
Скумбрию я уже мариновал, запекал. Недавно сделал и паштет. Теперь на очереди - суп
⠀
Раз уж тема зашла про суп, скажите
❓Как вы готовите рыбные супы❓
❓А может, кто-то подскажет рецепт со скумбрией❓
Несомненный лидер для производственных мощностей
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Модель Биг 2.0
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Разовая загрузка продукта 70 кг.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Двойная утепленная стенка;
Холодное копчение;
Горячее копчение;
Сушка и вяление продуктов.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Наружные размеры: 750 х 750 х 1500 мм.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Хотите узнать стоимость? Ставьте ➕ в комментариях!
СВИНИНА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Яркая, сочная и невероятно вкусная!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для ее приготовления вам понадобится:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
свинина - 3 кг;
вода - 4 л;
чеснок - 3-4 зубчика;
соль - 1 ст.;
перец горошком - 10-15 шт.;
лавровый лист - 4 шт.;
специи по вкусу.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Процесс приготовления:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
готовим рассол. Ставим воду кипятиться, добавив соль в нее специи, порезанный чеснок, перец и лавровый лист. Рассол довести до кипения и оставить остывать;
свинину промыть, нарезать на средние кусочки, залить остывшим рассолом и оставить в прохладном месте на сутки;
свинину достать, обтереть сухими полотенцами и подвесить в коптильню Drevos с включенным вентилятором для полного просушивания;
в это время засыпать в дымогенератор щепу, хорошенько разжечь ее и выставить поток дыма на минимальную отметку;
на термоконтроллере выставить температуру 75-85 градусов, выключить вентилятор и оставить коптиться на 3-4 часа;
по прошествии времени, выключить термоконтроллер, включить вентилятор и оставить мясо на 30 минут для того чтобы оно дошло до готовности, а копчение равномерно распределилось по всему продукту.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Приятного аппетита!
СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Любимица, которая всегда первой приходит в голову при упоминании о копченостях
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для ее приготовления вам понадобится:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Скумбрия - 3-4 средних рыбины;
Соль и перец - по вкусу
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Процесс приготовления:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
хорошо промываем рыбу, удаляем внутренности и жабры;
натираем снаружи и внутри солью и перцем, приправой, накрываем и оставляем для маринада на ночь в прохладном месте;
рыбу достать, обтереть сухими полотенцами и подвесить в коптильню Drevos с включенным вентилятором для полного просушивания;
в это время засыпать в дымогенератор щепу, хорошенько разжечь ее и выставить поток дыма на минимальную отметку;
на термоконтроллере выставить температуру 65-70 градусов, выключить вентилятор и оставить коптиться на 2,5-3 часа;
по прошествии времени, выключить термоконтроллер, включить вентилятор и оставить рыбу на 30 минут для того чтобы она дошли до готовности, а копчение равномерно распределилось по всему продукту.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Приятного аппетита!