Список из самых популярных хештегов по теме #ПРЕМИАЛЬНОЕМЯСО

Хороший стейк-уже сам по себе готовое блюдо Мы предпочитаем добавлять морскую соль,свежемолотый чёрный перец,бальзамический крем и хлеб( багет или чиабатту можно немного поджарить и потом макать в мясной сок) Можно,конечно, заморочиться и сделать разных вкуснющих соусов к мясу /перечный, чимичурри,томатный и тд/ А с чем вам нравится сочетать стейки? Напишите в комментариях ⬇️

❓ Мы уже рассказывали о том, как правильно замораживать стейки. А как насчет разморозки? ❄️ ❗ Итак, идеальная заморозка должна быть "шоковой", а вот разморозка — медленной! Размораживайте так, чтобы мясо не потеряло соки. Пускай весь процесс произойдёт в холодильнике при небольшой плюсовой температуре :) #labinskfacts #labinskbeef #лабинскбиф #мраморнаяговядина #говядина #премиальноемясо #мясокраснодар #говядинакубань

Если вам посчастливилось отужинать самой мягкой говядиной в жизни, скорее всего это мраморное мясо, приготовленное по технологии «су-вид». Рассказываем, что же это такое:  приправленный продукт упаковывается в специальный пластиковый пакет, из которого выкачивается воздух при помощи вакууматора.  пакет опускается в нагретую воду, где готовится при постоянной температуре, соответствующей желаемой температуре готовности продукта.  по окончании приготовления пакет либо охлаждается для дальнейшего хранения, либо вынутое из пакета мясо быстро обжаривается для незамедлительной подачи. Су-вид подходит для того, чтобы готовить стейки как из альтернативных отрубов, так и из самой обычной, не слишком мягкой говядины, получая блюдо, которое будет буквально таять во рту. Все вкусоароматические соединения не испаряются, а остаются внутри пакета, и блюдо имеет более насыщенный вкус. #labinskfacts #labinskbeef #лабинскбиф #мраморнаяговядина #говядина #премиальноемясо #мясокраснодар #говядинакубани #су_вид #sous_vide

Сегодня мы поделимся с вами рецептом национального южноафриканского блюда — билтонг. Это разновидность вяленого мяса, готовящаяся в основном из вырезки или филе говядины, но местные народы ухитряются использовать мясо и диких животных: буйволов, страусов и даже слонов. Вам понадобится много мяса:  2,5 кг. мраморной говядины Labinsk Beef;  120-130 г. соли;  25 г. сахара (лучше тростниковый);  5 грамм соды;  2 чайных ложки молотого чёрного перца;  2 чайных ложки молотого кориандра;  200 мл. винного уксуса;  1 л. воды.  Мясо режем на длинные и тонкие полоски толщиной около 1 сантиметра, обязательно вдоль волокон. Можно их дополнительно отбить, чтобы билтонг получался мягче и готовился быстрее. Засыпаем мясо в миску, туда же следом все специи, соль, сахар и немного уксуса. Перемешиваем, оставляем в холодильнике на 12 часов под гнётом, раз в 3-4 часа перемешивая и переворачивая. Будет обильно выделяться мясной сок — его не нужно сливать. По прошествии 12 часов заливаем мясо тёплой водой с уксусом и оставляем на 10 минут. После этого мясо вынимаем, обтираем и отжимаем. Развешиваем в хорошо проветриваемом помещении и ждём 2-3 суток. Билтонг готов. Чтобы съесть, режем поперёк волокон тонкими полосками. Получается отличная закуска к любому столу. Приятного аппетита! #labinskbeef #лабинскбиф  #labinskrecipes #мраморнаяговядина #говядина #премиальноемясо #стейк

СДЕЛАНО С ЛЮБОВЬЮ❤️ «Только с любовью к своему делу получается классный продукт»-считает наш шеф Грант Зозулинский и вся команда. Это важно и для клиентов нашего мясного ателье, которые ценят индивидуальный подход и качество продукции. Для тех, кто только собирается заказывать у нас мясо ,напоминаем, что прайс, условия доставки и отзывы выложены в вечных сторис в профиле⬆️ Ответим на все вопросы,вышлем прайс,подскажем ,что выбрать и как приготовить,оформим заказ,согласуем доставку в директе или в What’s App89151049888 • Ps: Впереди весенние праздники, длинные выходные, открытие дачного сезона и просто лето. А значит мясо жарить по-любому.Ждём заказов‍♂️ • Ваши beef makers • @mandarinovoe_derevo

Новоиспеченные кулинары верят, что, если в  самом начале быстро обжарить стейк до корочки, это позволит «запечатать» его поверхность. Из-за этого соки останутся внутри, а мясо будет нежным. Корочка на поверхности стейка и неполная прожарка – это хорошо.  Но вот шоковой обжаркой лучше не увлекаться. Корочка всё равно не удержит соки внутри, а вот ледяное мясо внутри из-за неравномерной прожарки вряд ли придётся кому-нибудь по вкусу. Не стремитесь получить корочку в первые же секунды готовки стейка. 1 минута – это минимальное время, которое стейк должен находиться на огне. #labinskfacts #labinskbeef #лабинскбиф #мраморнаяговядина #говядина #премиальноемясо #мясокраснодар #мифыостейках

В гастрономическом путешествии по городам средиземноморского побережья вы обязательно заметите, что многие блюда здесь подают с соусом айоли. Он готовится из оливкового масла и чеснока и прекрасно подходит не только к нашим любимым стейкам, но и к курице и рыбе. Берите рецепт на заметку! Вам понадобятся:  Яичный желток – 2 шт Масло оливковое – 1 ст. ложка Чеснок — 2-3 зубчика Зелень свежая (любая) — по вкусу  Сок лимона — по вкусу Чеснок, зелень и соль разотрите в деревянной ступке. У вас должна получиться однородная зелёная кашица. Поместите её в чашу блендера. Осталось лишь добавить масло, сок лимона,  яичные желтки и хорошенько взбить блендером до консистенции густоты сметаны. Соус готов! #labinskbeef #лабинскбиф  #labinskrecipes #мраморнаяговядина #говядина #премиальноемясо #соускмясу #соусрецепт

Французский фермер Александр Полмард прославился своей необычной технологией ведения хозяйства и заоблачными ценами на продукт.  Дело в том, что для обеспечения высокого качества мяса, фермер лично разговаривает со своим скотом каждый день, чтобы животные были спокойны и расслаблены. Ведь стресс у коров способствует выработке в организме веществ, негативно влияющих на вкус мяса. Александр также обрабатывает мясо по особой технологии «зимней спячки», придуманной в его семье. Фермер утверждает, что именно благодаря такой предварительной обработке его мясо может выдерживаться годами без потери качества. И сложно ему не поверить! Самое знаменитое блюдо Александра – стейк 15-тилетней выдержки за $3200. На удивление, на него есть спрос. Как вы думаете, может ли мясо стоить таких денег?  #labinskfacts #labinskbeef #лабинскбиф #мраморнаяговядина #говядина #премиальноемясо #мясокраснодар #говядинакубань

Друзья, а вы за здоровую еду? #labinskbeef #лабинскбиф #мраморнаяговядина #говядина #премиальноемясо #мясокраснодар #говядинакубань