Домашний #чизкейк с шоколадным штрейзелем и вишневой прослойкой
Вам понадобится на форму 16 см:
Для теста:
Мука - 110 грамм
Сахар - 40 грамм
Сахарная пудра - 35 грамм
Масло сливочное - 75 грамм
Какао - 30 грамм
Соль - 2 грамма
Приготовление:
Смешать все сухие ингридиенты, затем добавить ледяное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть все между пальцев до состояния крошки. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, пока будет подготавливаться творожный слой.
Для творожного слоя:
Творог 5-9% - 500 грамм
Сметана 20-30% - 100 грамм
Яйцо куриное С1 - 3 штуки (150 грамм)
Сахар - 150 грамм
Кукурузный крахмал - 15 грамм
❣ Ванильнин или лимонная цедра по усмотрению
Для вишневой прослойки (можно и без нее)
Мороженная вишня - 100 грамм
Сахарная пудра и кукурузный крахмал - по 1 ст.ложке каждого
Приготовление:
Включить духовку на 160°
Творог перетереть через сито (обязательно!). Яйца взбить с сахаром до светлого цвета и увеличения массы в 3 раза. Затем в яйца добавить творог, крахмал, ванилин или цедру хорошо перемешать лопаткой (лучше даже венчиком), чтобы не потерять пышность массы. Последней ввести сметану, перемешать до однородности.
Сборка чизкейка:
Низ формы для выпекания застелить пергаментом, бока смазать маслом. Я использовала разъемное кольцо, чтобы потом было проще доставать десерт. Половину штрейзеля выложить на дно и немного утрамбовать, затем вишню, предварительно размороженную и без жидкости, разложить по слою теста, присыпать сахарной пудрой и крахмалом. Сверху выложить творожный слой и посыпать поверх оставшуюся половину теста. Запекать 40-50 минут при 160 градусах. Остудить минимум 2 часа при комнатной температуре, затем в холодильнике еще 6 часов (лучше ночь).
По книге Виктории Мельник #чизкейквнутри
#завтрак #вкусно #бездиет #зож #творог #творожныйчизкейк #рецепт #свишней #яввосторге #оченьвкусно #штрейзель #еда #едаеда #простокласс #вишня #чизкейкизтворога #делюсьрецептом #правильноепитание #чизкейкдома #нямням #омномном #нетдиетам #вкусно #вкуснотища #вкусняха #готовлюдома #ппрецепты #домашняякухня #полезнаяеда
Это не «Жирная ложка»- это «Red-Buffet», а что думает по этому поводу @johnwarren_ntv , вы можете посмотреть в полной версии передачи @poedempoedim_official от 9 марта.
Благодарим Джона Уоррена и всю съёмочную бригаду, за то что обратили на нас внимание и заехали в гости.
Ну и конечно за добрые слова, такая высокая оценка из ваших уст дорогого стоит.
Будем рады новой встрече!
Сюжет про #redbuffet смотрите на IGTV
#поедемпоедим #нтв #джонуоррен #простокласс #кудапойтивсочи #ресторансочи #столоваясочи #вкусносочи #недорогосочи #командаогонь