сделановкарелии карелия петрозаводск karelia мамакарелия иванчай птз petrozavodsk чай karjala russiantea casualwear nordicdesign nordiclife nordicliving sportswear suomi долгобудеткарелиясниться одежда россия дарыкарелии каферыбка русскийчай скоропереезд blades castomknife castomknives knife knifecommunity teacommunity
КАРЕЛЬСКАЯ РЫБА
Может,хватит уже покупать накачанную рыбным бульоном рыбу в гипермаркетах?
Мы же-Карелия,рыбный край,а вы всегда спрашиваете,где я беру рыбу. ✔Для жителей Петрозаводска раскрываю адреса и явки.
Точки розничной продажи свежей рыбы, замороженной рыбы, рыбных консервов в Петрозаводске: ✔ пр.
А. Невского, д. 40. Синий павильон. С 10.00 до 19.00 ✔ ул. Ульянова, д. 22. Синий павильон. С 10.00 до 19.00 ✔ Лососинское шоссе, д. 31а. Магазин (тот,что в сториз)
✔ ул. Антонова, д. 7. Белый павильон
А цены в сториз видели?
Листайте в карусели.
А еще,ребята!!!! Радости моей нет предела,потому что скоро у них начнет работать еще и цех по производству СУЩИКА (сушеной корюшки )
Вы знаете,что я всегда поддерживаю местного производителя, людей,которые честно делают свое дело.
Так что сохраняйте пост.
Сердечко,❤пожалуйста,не забудьте поставить карельскому производителю
И не благодарите.
Обнимаю,ваша Насто
#сделановкарелии #знаккачества #рыба #окунь #судак #сиг #корюшка #ряпушка #птз #ptzgramm #ptz
#петрозаводскговорит #карелия #карелиягид #гастрономическаякартароссии
ЖЁЛТЫЙ БУЛЬОН ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ДОМАШНЕЮ ЛАПШОЮ
Когда, ну,совсем нет времени,как же выручают разные бульоны!
У меня сегодня старинный рецепт блюда русской кухни,известный нашим хозяюшкам ещё до революции - жёлтый бульон с домашнею лапшою.
Скажете, почему жёлтый?
Да просто,он так и назывался!
В старину на Руси прозрачные супы готовили на основе 3х основных сортов бульона. ⚂Жёлтый бульон-бульон с обжаренными на топленом масле овощами и кореньями.
(Вы помните,что маслице я топлю сама из лучшего карельского сливочного масла от "Славмо" #славмо #знаккачества #сделановкарелии ) ⚀Красный бульон-с обжаренными кореньями и обжаренной суповой говядиной. ⏹Белый бульон -совсем без кореньев, или,если с ними, то необжаренными.
БУЛЬОН.
В бульон из телятины (говядины),который предварительно варим часа 2, кладём обжаренные на топленом масле половинки репчатого лука,половинки моркови, корень сельдерея и петрушки,связанный пучок зелени петрушки, сельдерея,укропа (у меня всё со своей грядки), душистый перец,лавровый лист.
Варим минут 20,а после этого и коренья,и зелень выбрасываем.
Этот желтый бульон имеет невероятный густой аромат и насыщенный вкус.
Его можно просто подать в чашке с хрустящими гренками.
Ну,а я готовлю его с домашнею лапшою.
ЛАПША.
Лапшу готовлю много лет так:
2 желтка,
1/4 ч.л.соли,
2 ст.л.воды,
1,5 ст.пшеничной муки.
Замешиваю,раскатываю тесто толщиной в 1 мм.
Нарезаю лапшу и подсушиваю на солнышке, иногда и храню её в банке впрок.
Варю в кипящем бульоне 5 мин.
Любите бульоны?
Поделитесь со мной бабушкиными рецептами?
Поддержите русскую культуру и меня-жмите❤мои хорошие.
И как всегда жду вас поболтать.
Ваша Насто
#готовим_с_насто #карельскаякухня #мясо
#русскаякухня #russia
#гастрономическийтуризм #вкусныерецепты #готовка #русскаядуша #деревня #село #супчик#телятина #лапша #вкусняшки #обед #быстроипросто #вкуснотища #еда #блогерыроссии #петрозаводскговорит #ptzgramm #ptz #паста
МАЙОНЕЗ ИЗ ДЕТСТВА
Помните,в далеком детстве, какой был майонез "Провансаль"? Это были такие маленькие баночки,которые затем успешно вошли в обиходную речь как "майонезные"? И не нужно было указывать на этих банках "экопродукт" или "на перепелиных яйцах",или "с натуральным лимонным соком". Майонез был натуральный и просто вкусный.
Да,не объедались мы им с утра до вечера,но новогодний оливье на каждом столе был отменно хорош во многом благодаря ему.
А у нас в Карелии и сейчас есть этот вкуснейший майонез "Провансаль" без консервантов,красителя желтого цвета и крахмала,который производит старейший петрозаводский хлебозавод "Сампо". С директором знакома лично,но он ни сном ни духом,что я тут решила пару строк о них написать
А кроме этого,они производят еще 35 видов хлеба и 19 сортов кондитерских изделий.
Здорово,что у нас в Карелии есть такое производство,а мне приятно с вами этим поделиться.
Продаётся этот майонез в гипермаркете "Сигма" (пр.Лесной,47)
Уверена,что спросите адресок,не благодарите
Я знаю,что вы у меня тут многие кудесницы,и готовите этот соус сами,как впрочем,часто и я,но признайтесь,что на праздники всё же покупаете готовый майонез?! Обменяемся мнениями о масло-жировой продукции российского и импортного производства?
Финский майонез не люблю и не понимаю-вот честно,это не их конёк. А вы какой предпочитаете?
#насто_рекомендует #знайнаших #честныйпродукт #майонез
#сделановкарелии
#петрозаводскговорит #ptzgramm
#ptz #соусы #салатик #готовлюдома #полезныесоветы #натурпродукт #оливье #праздничныйстол #сигмаптз #вкусноибыстро #контрольнаязакупка #безконсервантов #карелия
ПАШТЕТ ИЗ РЯПУШКИ
Готовите паштеты?
Рецепт паштета из куриной печени есть,наверное,у каждой хозяйки.
А у карельской хозяйки Насто, для вас,конечно,есть необычный рецепт паштета из нашей карельской рыбки-ряпушки.
Ряпушка-ценная промысловая рыбка карельских рек и озер благородного семейства лососевых.
У меня- лучшая копченая рыбка местного производства @bearnook.ru
из маленькой карельской деревни Тивдия.
Сейчас в сториз я готовлю всего за 5 мин.быстрый и необычно вкусный завтрак! ✔Ряпушку можно заменить шпротами
РЕЦЕПТ ⭕1 банка копченой ряпушки (подойдут и шпроты)
⭕30 гр.мягкого сливочного масла
⭕100 мл.сливок 20% жирн.
Измельчить в блендере,охладить,выключить свет и есть в одиночестве!
Потому что этот паштет настолько вкусен,что улетает мгновенно и подходит не только для завтрака,но и для праздничного стола!
СОХРАНЯЙТЕ рецепт!
Поддержите меня лайком❤ и любым смайликом в комментарии А у меня для вас есть еще
рецепты вкуснейших паштетов.
НУЖНО?
#готовим_с_насто #карельскаякухня #ряпушка #паштет #праздничныйстол #завтрак #вкусняшки
#бутерброд #карелия #знаккачества #готовка #сделановкарелии #вкусноипросто
СТЕЙК ПО-КАРЕЛЬСКИ
Мой,родной карельский край #карелия конечно же,богат рыбой.
Оттого и угощения у карельской хозяйки Насто чаще рыбные.
А стейк у нас сегодня такой из @akulovka
Когда солнце и лето,то хочется очень просто быстро приготовленной вкусной рыбки и красивых овощей!
Правда?
Или любите больше мясо?
#готовим_с_насто #стейк #гриль #многоеды #готовка #форель #akulovka #знаккачества #сделановкарелии #рыбалка #рыба #ппрецепты #карелия #карельскаякухня #россия #блогерыроссии #лосось #salmon #food #вкусноипросто #гастрономическийтуризм #петрозаводскговорит #ptz #вкусняшки #eda
ВАРЕНЕЦ
Доброго вечера,мои дорогие.
Любимое блюдо А.С.Пушкина-варенец с карельскою брусникою и черникой уже показывала много раз.
Сегодня же готовила варенец на иной манер.
Фрукты в магазине меня не впечатлили:ни вкуса,ни запаха,поэтому сегодня варенец с семенами чиа.
Кто со мной недавно,напомню,что варенец-старинное блюдо русской кухни, похожее на йогурт,только нежнее и вкуснее,поскольку готовится у меня только из лучшего карельского молока от Славмо #сделановкарелии и без различных искусственных добавок и загустителей.
Топленое молоко, приготавляется медленным вытапливанием его в глиняных крынках в моей дровяной печи так, чтобы оно приобрело кремовый оттенок.
Обычно это часа 2- 3.
В давние времена молоко в деревнях ставили в печь после хлебов на несколько часов, в течение которых оно «усыхает», но не кипит.
После хлебов-означает умеренный ,не высокий жар печи,когда хлеб уже испечен и вынут.
У меня это 100-110°
Вы можете брать и готовое топленое молоко высокого качества,только не длительного хранения.
Затем топленое молоко заправляется (заквашивается) не готовыми заквасками (зачем?), а самой простой,что найдётся у каждой хозяйки,сметаной 15-20% (из расчета 250 г на литр) и выдерживается в закрытом виде 5-6 часов в теплом помещении.
Остывшее молоко и сметану необходимо довести до однородного состояния.
По желанию,вы можете готовить топленое молоко и в духовке,а также добавлять сахар,любые фрукты,орехи,мюсли.
Многие мои хозяюшки,знаю,готовили и готовят варенец по моему рецепту, и я очень рада,что вместе с вами мы возрождаем забытые русские традиции,а потому очень жду ваших комментариев под постом.
Пробовали варенец?
#готовим_с_насто #сделановкарелии #молоко #русскаякухня #десерты #карельскаякухня #топленоемолоко #славмо #какубабушки #традиции #деревенскийобед #варенец #вкусноипросто #йогурт
#завтракпп #вкусняшки
КАРЕЛИЯ ВОСХИЩАЕТ.
Такое карельское роскошество,я вам скажу,не правда ли?
Никакой экзотики.
Только вяленая икра из карельской деревни Улитина Новинка,соль,которую варят на острове в Белом море и ценнейшая водоросль- фукус.
В Карелии есть единственная в России солеварня,где варят соль по технологиям XVIII века. А поставляют эту соль-поморянку для ресторанов и spa-центров Москвы, Петербурга, Финляндии и Италии.
А есть отличная пищевая:с морошкою,клюквой,фукусом,ламинарией.
Как проводите выходные,мои дорогие?
#готовим_с_насто #карельскаякухня #карелия #икра #caviar #икракрасная #икрафорели #рыбалка #форель #этомоястрана #россия #russia2019 #travel #karjala #петрозаводскговорит #сделановкарелии #фудблогер #food #russiancuisine #готовка #простоивкусно #еда
ЯИЧНИЦА (Lämminmaido)
Буквально перевод с карельского :"теплое молоко". Доброе солнечное утро сегодня!
За окном капель и птицы тааак поют Делюсь ,мои дорогие, с вами очень простым блюдом карельской кухни для завтрака. В 0,5л.холодного карельского молочка от Славмо #сделановкарелии добавляю 3 ст л.сметаны,соль,3-4 яйца,быстро размешиваю венчиком до однородности,ставлю на огонь,постоянно помешивая. Как загустеет,снимаю с огня. Сервирую к столу с помощью большой ложки с отверстиями,чтобы удалить лишнюю жидкость.
Сверху кладу небольшой кусочек сливочного маслица. Такое блюдо карелы очень любили и ели его горячим ложками.
А у меня,смотрите, какая ретро кофемолка!!!!!
Нашла ее в полуразрушенном доме в карельской деревне Кузарандаэто-чудо!
И очень даже прижилась и вписалась она в своем новом доме,как думаете?
Как приятно к ней прикасаться,это-особенное чувство какое-то. Да,кофе карелы пили еще до революции,но больше всего,конечно,в богатых семьях. И до наших дней сохранились карельские поговорки о кофе: "Хорошо пить кофе,да у хозяина штаны прохудились..." (о вреде праздного препровождения времени). Желаю вам солнечного настроения,мои
Что вкусненького готовите в выходные?
Обнимаю,ваша Насто
#готовим_с_насто #славмо #сделановкарелии #знаккачества #едавыходногодня #вкусняшки #завтрак #утро #кофе #люблюкофе #яичница #карельскаякухня #русскаякухня #ретропосуда #жизньзагородом #какубабушки #омлет #мойдом #russiancuisine #food #karjala #karelia #ptz #петрозаводскговорит #petrozavodsk
ПЕРВАЯ КАША.
У меня для вас сегодня такая куколка-простушка,что шила я сама когда то для своей дочки.
Кукла это не простая, а, как и многие русские куколки, с большим смыслом.
Да,неказистая на вид, но она выполняла с давних времен важную роль в становлении девочки- помощницы.
Раньше девочек учили готовить только самое необходимое и самые простые блюда — кашу, например. Просто.
Ведь со всеми премудростями еды, девушку учила готовить свекровь, и это правильно было- так ведь можно многих проблем избежать в семье- какие блюда любит муж, что он привык кушать, какие традиции и привычки в еде есть у него- всё это легче узнать уже в семье мужа, да и научиться готовить так, чтоб ему нравилось, а не переучиваться.
Но вот в семье родителей девочку учили готовить уже в 7 лет. Ведь не всегда было время у мамы подсказать что-то, много разных дел у неё. Для этого она и шила ей вот такую куклу.
Ведь как ребёнку легче чему-либо научиться? конечно в игре.
Это кукла не простая, кукла называется "Первая каша"
.
Посади её рядом с горшочком. Горшок высотой с куколку . По поясок насыпь в него крупу, по шейку куклы налей лучшего карельского молочка #славмо #сделановкарелии и будет хорошая каша. У меня полбяная.
А когда девочка становилась постарше, то могла сшить и одежду для своей подружки-помощницы. Тогда с ней и поиграть можно было.
Как вам эта старинная традиция?
Если нравится -дайте знать в комментариях и конечно очень нужен ваш ❤. Обнимаю,ваша Насто.
#готовим_с_насто #карельскаякухня #каша #полба #завтраки #вкусняшки #вкусноипросто #ппрецепты #eda #vkusno #деревня #едаялюблютебя #готовимдома #молоко #ptz #петрозаводскговорит