тортыназаказхимки капкейкихимки тортхимки муссовыйтортхимки заказатьтортхимки химки тортнаденьрождения москва тортыхимки тортназаказхимки тортыназаказ тортзеленоград berrycake деньрожденияхимки детихимки детскийторт домашняякондитерскаяхимки заказатьторткуркино капкейкикуркино кондитеркуркино кондитерхимки мамыхимки муссовыйторткуркино подаркикуркино подаркихимки свадебныйторткуркино свадебныйтортхимки торткуркино тушино кендибармосква безмастичныйторт
Друзья!
Если вы по каким причинам не можете приехать лично ко мне на мастер класс. Далеко живёте, у вас маленькие детки, да и просто времени нет... Специально для вас создан online курс по муссовым тортам! И вы можете учиться из любой точки земного шара в любое удобное время! Получать от меня консультации, задавать вопросы, получать мою поддержку!
::::::::::::
Записывайтесь на курс. Старт 20 мая!! Ссылка в шапке профиля ⬆️⬆️⬆️
Рецепт торта от @mary_me_cake
С вас лайк, с меня рецепты ❤️
.
"3 ореха" вес в среднем 1,3-1,5 кг (форма 20см в диаметре, форма начинки 16-18 см в диаметре)
.
Миндальный бисквит " Джоконда":
1. миндальная мука 25 гр
2. Пшеничная мука 10 гр
3. Сливочное масло 10 гр
4. Яйца 1 шт+ 1 белок
5. Сахар 25 гр
6. Разрыхлитель чайная щепотка
.
В отдельной пиале смешать миндальную и пшеничную муку+разрыхлитель, сахар( можно сахарную пудру если она без крахмала, читаем состав на упаковке!!!), добавить яйцо, хорошо перемешать, чтобы масса " насытилась" кислородом.
Аккуратно ввести растопленное сливочное масло.
В отдельной посуде взбить белок до пышной пены и вмешать в общую массу.
.
Выпекать на 170-180 градусах мин 15, до появления золотой корочки , сухой спички, готовый бисквит " пружинит", бисквит освобождаем из формы и оставляем до остывания.
.
.
Манго конфи:
.
Пюре манго 300 гр
Сахар 30-50 гр
Желатин 8 гр ( 48 гр воды для порошкового желатина). Пюре манго я покупаю готовое, в нем уже содержится небольшая доля сахара, поэтому количество сахара оставляю на Ваше усмотрение) ну и конфи вещь такая, когда попробовав легко можно отрегулировать его вкус).
Если готовое пюре найти проблематично, берём зрелый плод, лучше 2, очищаем, режем на мелкие кубики и тушим в сотейнике в собственном соку до мякоти, потом блендеруем.
.
Первым делом замачиваем желатин в ледяной воде и ставим в холодильник для набухания.
Тем временем пюре с сахаром в сотейнике доводим до лёгкого кипения, выключаем, через 2 минуты вводим желатин, ни в коем случае не вводим желатин в кипяток!! Температура массы должна быть 82-85 градусов!!! Хорошо перемешиваем массу и выливаем в форму. Отправляем в морозилку. Через часа 3 сверху заливаем вторую начинку. .
.
.
Баварский крем с фундуком
.
1. 150 гр молока
2. 60 гр желтков ( приблизительно 3 яйца)
3. 20 гр сахара
4. 125 гр белого шоколада
5. 60 гр фундучной пасты
6. Желатин 5 гр ( 30 гр воды)
.
.
Продолжение в комментариях
Повышение НДС до 20 процентов затронуло всех))
⠀
Кондитеров в том числе.
⠀
Решила я вчера пополнить свои продовольственные запасы и была очень удивлена. Не сказать, что приятно. Цена поменялась на все : начиная с Агара и заканчивая шоколадом и миндальной мукой.
⠀
Встал вопрос : оставить прежние цены или оставить прежний вкус.
⠀
Но качеством своих десертов я жертвовать не готова. И менять хороший шоколад на более дешёвые аналоги тоже.
⠀
В связи с этим стоимость с 1 мая:
⠀
Макарон: 90р/шт (заказ от 6шт одного вкуса. Ассорти по наличию)
⠀
Зефир: 65р/шт (заказ от 10шт одного вкуса. Ассорти по наличию)
⠀
Конфеты: 700р/9шт (красивая подарочная упаковка)
⠀
Торты: 2100р/кг ( муссовый декор, покрытие, несложный шоколадный декор (перышки, ободок, некоторые виды цветов) входят в стоимость.) Другой декор обговаривается отдельно.
Плитки шоколада: 350р/100 гр
⠀
Всё заказы, принятые до 1 мая будут отданы по прежней цене.
⠀
Хороших всем выходных)) А я на связи.
⠀
И готова ответить на ваши вопросы и подарить вам отличное настроение!))
#choco_цены
Вот такие дегустационные наборы были сегодня. В составе:
Морковный торт с карамелью
Торт Птичье молоко
Муссовый торт Сникерс
Классический чизкейк Нью Йорк
Муссовый торт Манго маракуйя шоколад
Муссовый торт Малиновый пломбир
.
Коробочки уже частично уехали к свои хозяйкам:) Друзья, делитесь, что понравилось больше всего
Вместе с таким тортом хочется сказать спасибо!))
⠀
Спасибо вам всем! За поддержку и помощь!
⠀
За веру и доверие)) За то, что не даёте свернуть с пути)) ⠀
За то, что возвращаетесь снова и даёте мне возможность радовать вас!))
⠀
Спасибо тем, кто пишет и молчунам.
⠀
Каждый из вас мне особенно дорог!
⠀
Спасибо!
Сегодня 3 мая, а это значит у всех кондитеров праздник- Международный день кондитера Поздравляю всех кондитеров в этот замечательный день! Кому, как не нам, знать, насколько это нелегкое дело.
Кондитер - тот человек, который несёт праздник в дома людей
Самое лучшее для кондитера- это признание его работ, когда люди им искренне радуются! Хочу пожелать Вам, дорогие мои, чтобы Ваш труд всегда был ценен, желаю больше оригинальных идей и самой сладкой жизни!
———————————————————————————
На фото: Чизкейк «Сникерс»
———————————————————————————
По вопросам заказа, просьба писать в WhatsApp ( прямая ссылка в шапке профиля)
#чизкейкотконстанты#чизкейк#чизкейксникерс#сникерс#денькондтера#тортыназаказхимки#чизкейкназаказхимки#чизкейкмосква#чизкейксрикерсхимки#недорогиетортыназаказхимки#недорогиетортыназаказмосква#москва#химки#левыйберегхимки#капкейки#капкейкиназаказхимки
Да-да, 8 Марта прям уже на носуа вот такие . Будет много букетов сладких этот вариант отлично подойдет для поздравления ваших коллег (и не только, конечно), если у вас, например, бюджет ограниченили дополнит уже купленный подарок) вариантов множеств
#тортыназаказхимки#муссовыйтортмосква #тортымосква#свадебныйтортвмоскве #тортыназаказмосква#детскийтортмосква#детскийтортназаказмосква#тортназаказхимки#тортхимки#тортсходня#тортмосква#тортзеленоград#торткуркино#тортмитино#химкиторт#тортназаказзеленоград#заказатьтортхимки#заказатьтортвмоскве#тортцифрамосква
Всем ПРИВЕТ!
⠀
К сожалению сегодня я закрываю заказы на наборы к 8 марта... Все мне не успеть... Заказов много, а я одна... С Вас лайк, мне будет очень приятно! ⠀
Мы с Вами все о сладостям, тортиках... Я тут решила немного разнообразить наше общение! И рассказать Вам о своей ещё одной любви❤️
Любви к Аэрофлоту ✈️
Да-да! Вы не ослышались!
Я стюардесса! ♀️
⠀
Мой роман с Аэрофлотом начался 7 лет назад
⠀
По специальности я бухгалтер! Даже проработала в этой специальности целых 5 лет уже в принципе доросла до зам главного бухгалтера (потому что не сидела все это время на одном участке), или в маленькой компании могла бы начинать работать главным бухгалтером!
Но! Это не моё! Это очень скучная и не интересная на мой взгляд работа для меня... Дело дошло до того, что когда я приходила на работу и видела бумаги, меня начинало трясло от них...
И тут я понимала, что нужно что-то в жизни менять...☝️
Была у меня (она и есть) подруга детства-одноклассница, которая,когда нам было по 20 лет, пошла в стюардессы! И тогда ещё звала меня! Но я почему-то не думала об этой профессии (а вот зря, надо было ещё с ней тогда идти, потеряла просто несколько лет в этой замечательной профессии)
В итоге, она мне очень много рассказывала о своей работе! О командировках, молодёжном коллективе... Мне так нравились её рассказы, истории... а тут ещё я думала, что же мне делать с бухгалтерией.... И!....решилась все бросить, пойти в Аэрофлот!✈️ На тот момент я работала в хорошей иностранной компании Johnoson&Johnson с перспективой карьерного роста! Но даже это меня не остановило! Ушла в один миг! И не пожалела!
Началось прекрасное и интересное у меня время!
Ну а дальше собеседование в несколько этапов! И ВЛЭК!
НО это уже следующая серия моего любовного романа с Аэрофлотом! ✈️
Как Вы думаете, стоит продолжать мне рассказывать Вам об этом? Интересно?
#аэрофлот #шереметьево #молжаниновскийрайон #мегахимки #мегаикеа #тортыназаказхимки #тортыназаказкуркино #куркино #тортновоподрезково #lofitподрезково #lofit #детскийсадхимки #малышиимамыхимки #подрезководети