Список из самых популярных хештегов по теме #ТОРТ_КЕКСОВЫЙ

Банановый торт-мороженое с муссом и взбитыми сливками. - Ингредиенты на форму 18-20 см: Для коржей: сливочное масло (комнатной температуры) - 85 г., сахар - 155 г., сметана (от 15 жирности) - 85 г., ванильный экстракт - 1 ч.л. яичные белки (комнатной t*) - 3 шт. пшеничная мука - 160 г., разрыхлитель - 2 ч.л., соль - 1/4 ч.л., молоко - 6 ст.л., вода - 30 мл. Слой мусса-мороженого: молоко (можно использовать кокосовое) - 3/4 ст., банановое пюре - 100 г., мягкий сливочный сыр - 225 г., сахар - 105 г., жирные сливки для взбивания (от 30%) - 1 и 1/2 ст., большие бананы (порезать на небольшие квадратики) - 2 шт., сахарная пудра - 3/4 ст., измельченные ванильные вафли - 18 шт. Крем со взбитыми сливками: холодные сливки для взбивания (от 35%) - 540 мл., сахарная пудра - 115 г., ванильный экстракт - 1 и 1/2 ч. л., жёлтый пищевой краситель по желанию, измельченные ванильные вафли или арахис - 1 чашка, банановые чипсы (сушёные бананы) - 10 шт. - Как приготовить: Разогреваем духовку до 180*С. Разъёмную форму диаметром 18-20 см смазываем растопленным сливочным маслом. Застилаем форму пергаментной бумагой. Коржи: В чаше миксера взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до светлого пышного крема, примерно 3-4 минуты. К сливочной массе добавляем сметану и ванильный экстракт, перемешиваем до однородности. Постепенно добавляем яичные белки (комнатной t* - это важно) и взбиваем после каждого добавленного. В итоге у вас должна получиться масса однородной консистенции. В отельной ёмкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Всё перемешиваем венчиком или деревянной лопаточкой до однородной сухой массы. В стаканчике смешиваем молоко и воду. Половину сухих ингредиентов добавляем к тесту и перемешиваем лопаточкой или венчиком. Вводим половину молока разведённого с водой и снова всё размешиваем. Добавляем оставшиеся половинки сухих ингредиентов и жидких. Включаем миксер на среднюю скорость и взбиваем до однородного теста. если вы читаете этот рецепт не в группе торт-рецепт-vк, значит его нагло украли, даже не прочитав. Тесто переливаем в заранее подготовленную форму, разравниваем и отправляем выпекаться в духовку при 180*С

Шоколад на кипятке. - Ингредиенты: Для теста: мука 2 ст., сахар 2 ст., яйца 2 шт., сода 1,5 ч.л., разрыхлитель 1,5 ч.л., какао 6 ст.л. с горкой, молоко 1 ст., ванильный сахар 1 ч.л., растительное масло 1/2 - 1/3 ст., кипяток 1 ст., амаретто - 1 ст.л. Для крема: творог кремообразный - 500 г., шоколад горький - 100 г., масло сливочное - 50 г., сахарная пудра по вкусу. - Как приготовить: Смешать все ингредиенты для теста кроме кипятка. Кипяток прямо с плиты добавить в самом конце, получится жидкое тесто. Размешать и сразу вылить в форму. Для духовки: выпекать при температуре 180 градусов С до сухой спички. Теста получается много, и в духовке лучше выпекать его в два-три захода. Я выпекаю в мультиварке на режиме выпечка 65+40 мин. одним коржом (1 ч. 45 мин.) Готовые коржи остудить, разрезать. Я режу один большой корж на три. Крем: Растопить шоколад с маслом на водяной бане (дно не касается воды), остудить. Взбить творог с сахарной пудрой и шоколадом. Сборка: Покрываем коржи кремом и украшаем торт шоколадной глазурью и маршмеллоу. Источник: menunedeli.livejournal.com #торт_кексовый #торт_шоколадный #крем_творожный #крем_шоколадный

Шоколад на кипятке. - Ингредиенты: Для теста: мука 2 ст., сахар 2 ст., яйца 2 шт., сода 1,5 ч.л., разрыхлитель 1,5 ч.л., какао 6 ст.л. с горкой, молоко 1 ст., ванильный сахар 1 ч.л., растительное масло 1/2 - 1/3 ст., кипяток 1 ст., амаретто - 1 ст.л. Для крема: творог кремообразный - 500 г., шоколад горький - 100 г., масло сливочное - 50 г., сахарная пудра по вкусу. - Как приготовить: Смешать все ингредиенты для теста кроме кипятка. Кипяток прямо с плиты добавить в самом конце, получится жидкое тесто. Размешать и сразу вылить в форму. Для духовки: выпекать при температуре 180 градусов С до сухой спички. Теста получается много, и в духовке лучше выпекать его в два-три захода. Я выпекаю в мультиварке на режиме выпечка 65+40 мин. одним коржом (1 ч. 45 мин.) Готовые коржи остудить, разрезать. Я режу один большой корж на три. Крем: Растопить шоколад с маслом на водяной бане (дно не касается воды), остудить. Взбить творог с сахарной пудрой и шоколадом. Сборка: Покрываем коржи кремом и украшаем торт шоколадной глазурью и маршмеллоу. Источник: menunedeli.livejournal.com #торт_кексовый #торт_шоколадный #крем_творожный #крем_шоколадный

Торт "Сникерс" с нугой. Состав: насыщенные шоколадные коржи, карамельный мусс с кусочками ореховой нуги, слой орехового безе, сливочно-творожный крем, солёная карамель. Советую разбить приготовление торта на 3 дня: 1 день - шоколадные коржи, нуга, соленая карамель, коржи-безе. 2 день - карамельный мусс. 3 день - крем, сборка, украшение. - Ингредиенты: Для нуги: несоленые фисташки - 100 г., обжаренный и очищенный арахис - 50 г., сахарная пудра - 450 г., вода - 135 мл., мёд - 120 г., карамельная патока (можно сироп глюкозы или инвертный сахар) - 6 г., яичный белок - 50 г. Для соленой карамели: сахар - 200 г., жирные сливки (не меньше 30%) - 200 г., сливочное масло - 150 г., крупная соль - щепотка. Для шоколадных коржей: мука - 250 г., сода для выпечки - 1,5 ч.л., соль - 1 ч.л., какао-порошок - 55 г., сахар - 300 г., яйца - 2 шт., сливочное масло - 60 г., оливковое масло - 60 г., молоко - 280 мл., белый винный уксус 6% - 1 ст.л. Для карамельного мусса: желатин - 9 г., вода - 23 мл., вареное сгущенное молоко - 262 г., яичные желтки - 3 шт., яичные белки - 1,5 шт., сахар - 75 г., сливки 33-35% - 225 мл., нуга. Для орехового безе: яичные белки - 4 шт., сахар - 167 г., мука - 42 г., арахис - 117 г. Для сливочно-творожного крема: творожный сыр (cremette, almette) - 280 г., сливочное масло - 95 г., сахарная пудра - 82 г. - Как приготовить: Нуга: Фисташки почистить, крупно порубить. Арахис поджарить (12 минут при 180 град в духовке), остудить и почистить. Арахис также крупно порубить. Подготовить мощный миксер (конечно, лучше всего - стационарный), вылить в чашу белок, установить насадку венчик. Не мешая, поставить на плиту, огонь - максимальный. Устанавливаем в сотейник термометр и варим сироп до температуры 110 град. Когда температура достигнута, в сироп добавляем мёд и патоку. Температура сразу снизится. Не мешая, варим сироп до температуры 135 град. Важно взять высокий сотейник, потому что после добавления мёда смесь начнёт очень сильно пузыриться и поднимется.