чайнаприроде чай отдых вкусныйчай самовар костер природа chinesetea coffee horeca instafood instick nature pavlovsk puer ramuk sigurd summer teaofthenature teatime вечернийчай вкусняшка дача доброе китайскийчай листовойчай море мятныйчай павловск километры
В закромах Компота не осталось, пьем чай
.
Шучу конечно, чай мы пьем всегда, причём собственного сбора! В конце апреля начинается горячая пора - свободные вечера проводим на заброшенной чайной плантации в лесу около дома... Так два месяца - заготавливаем чай на весь год!
.
Дагомысский чай считается самым северным чаем в мире! Жаль, в перестроечные годы наш чайсовхоз сильно пострадал.. с болью в сердце наблюдаем, как многие плантации зарастают папоротником и ажиной по возможности расчищаем чайные кусты где получается и надеемся на возрождение этих угодий!
.
На фото:
чай собственного сбора
горный каштановый мёд (от знакомых из Солох-Аула)
местные сухофрукты и орехи
поднос он же торцевая доска от @masterskayaveselova
.
Так встречаем новый чудесный день
Доброго утра и хорошего дня
Будний день. Уютное кафе. Мы забежали выпить чаю и спрятаться от жары. За соседним столиком подростки - лет по пятнадцать. Весёлая, шумная ватага. Каникулы - чем не повод для веселья? Однако... Пошлые шутки, выкрики, брань через слово... Уши начали сворачиваться в трубочку. Сразу вспомнила просьбу Алёны (@a_po_v): «Ох, Света! Как мне не хватает ваших житейских рассказов на такие темы!»(про переходный возраст). Вот... Как раз тот случай.☝️
... Они ещё не взрослые, но уже не дети. С пирсингами, тату, выстриженными висками... Время опытов и исканий, ничего тут не попишешь. Хотела было пообщаться... Как-то не решилась...✨
-Знакомая тема! - заохала моя коллега (кстати, мама девятиклассника). - У нас вообще бывает до слёз, до скандалов... Вчера говорю: «Хватит в телефоне сидеть! Сходи с отцом в гараж! Может, хоть чему-то научишься!». В ответ психоз: «Задолбали уже! Не лезьте в мою жизнь!». Парирую: мол, волнуемся, желаем добра! А у него свои закидоны: «О себе волнуйтесь! Родили, растили - на том и спасибо! Теперь отцепитесь!». Во как заявляет! Ну не лупить же его, верзилу?✨
Когда в своё время собирала материал о подростках, услышала мнение: «Всему виной гормональная перестройка, бардак в голове (не всё там ещё уложилось). Отсюда колючий цинизм, желание заплывать за буйки. Как подступиться? Только на равных. Ребёнок видит себя взрослым - стало быть, важно считаться с его решением, не приказывать, а советовать в дружелюбной форме. «Я велела!», «Ещё не дорос!», «Только попробуй!» - уже не прокатят».✨
А тем временем возгласы за соседним столиком стали ещё колоритнее.✨
-Ребята, вы такие активные! Нельзя ли чуть потише?.. - я всё ж таки осмелилась. ✨
-Пффф!.. А в чём дело?-покосилась на меня из-под осветлённой чёлки юная особа и состроила презрительную мину.✨
Редкие смешки перешли в дружный истерический хохот...
-Ничего, жизнь обломает,-выдохнула моя коллега.- Пусть пока повыёживаются... Придёт время... мозги сами встанут на место.✨
А вам, друзья, доводилось общаться с колючими подростками❓Как строить отношения и не допускать ошибок? Или, может, лучше не заморачиваться - дурь со временем пройдёт❓Обсудим?
Собрались мы на днях с друзьями природой подышать, а под это дело чай отлично заходит. Ну а чтобы разбавить свои чайные будни, я решил сварить Масала чай на шу пуэре. Эта тема так зашла, что решил немного поделиться ею с вами
Для варки такого чая нам нужна емкость (у меня был литровый походный чайничек) и горелка/костер/плита Заливаем в емкость молоко и доводим почти до самого кипения (если довести до кипения, то молоко попробует от вас убежать). Добавляем по возможности измельченные специи: кардамон, бадьян, мускатный орех, корицу, гвоздику, шафран. Можно добавить сахара и еще каких-нибудь специй от себя или же убрать то, что вам не по вкусу. Всего надо добавлять буквально по щепотке (чем больше объем, тем больше "щепотка"). Варить на медленном огне минут 5-10, чтобы специи успели отдать себя. Дальше прибавляем огонь и кидаем грамм 15-20 Шу Пуэра на 1 литр. Буквально немного вывариваем все это дело и снимаем с огня. Даем минут 10 постоять. Бодрящий, ароматный и согревающий напиток готов ⠀
⠀
Бонусом сварили травяной чай из всего, что нашли на природе. Замешали еловые веточки и шишки, немного малины, ромашки и облепихи. Получился приятный освежающий напиток
#cybertea #tea #recipe #nature