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¡NO estás soñando! ¡Estas ALITAS son REALES y necesitas probarlas YA mismo! PORCIONES: 6
INGREDIENTES:
- 1 taza de Cheetos flamin hot
- 1 taza de Takis fuego
- 1 taza de papas Chips Fuego
- 1/4 de taza de harina de trigo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- 2 huevos batidos
- 1 kilo de alitas de pollo limpias
- suficiente de aceite vegetal para freír
Para la salsa:
- 2 chiles guajillos asados y remojados
- 1 taza de salsa búfalo
- 1/4 de taza de mantequilla fundida
- 1 cda de paprika
- 1 cda de pimienta cayena
- 1 cda de ajo en polvo
PREPARACIÓN:
1. Coloca los Cheetos, los Takis y los Chips en una bolsa resellable. Golpea con un rodillo para formar un polvo fino.
2. En un tazón, mezcla las papas trituradas con la harina, la sal y la pimienta. Empaniza las alitas pasando por huevo batido y la mezcla anterior hasta cubrir por completo.
3. Calienta una ollita profunda con el aceite, fríe las alitas hasta que estén doradas y cocidas. Retira de la fritura y coloca en papel absorbente.
4. Para la salsa: licúa el chile guajillo con la salsa búfalo, la mantequilla, la paprika, la pimienta cayena y el polvo de ajo hasta obtener una salsa tersa.
5. Baña las alitas con la salsa, sirve y disfruta.
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Ya salió el primer capítulo de GASTROSOPHIA, mi nueva producción en conjunto con @tdmas_cr . En este primer capítulo preparo unas riquísimas alitas en salsa BBQ y Búfalo atendiendo a los comentarios que ustedes me dejaron por IG y FB.
Ya pueden ver el episodio completo en mi canal de YouTube Chef Sophia. En mi Bio les dejo el link directo Producimos 100% para redes para que puedan ver las recetas cuando quieran y donde quieran. Espero lo disfruten!
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¡No podrás parar de comer estas ALITAS adobadas AL SARTÉN!
PORCIONES: 6
INGREDIENTES:
- 1 kilo de alitas de pollo
- 1/2 taza de jugo de limón
- 3 cdas de paprika
- 2 cdas de chile en polvo
- 2 cdas de salsa macha
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta con limón
- 3 cdas de aceite vegetal
- 4 chiles guajillos limpios, desvenados y remojados en agua caliente
- 3 chiles morita limpios, desvenados y remojados en agua caliente
- 1/4 de taza de chile chipotle adobado
- 4 dientes de ajo asados
- 2 cdas de pimienta gorda
- 1 cda de comino
- 1/2 cebolla asada
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/2 taza de mantequilla fundida
- 1 cda de sal
Para servir:
- suficiente aderezo de queso azul
- suficiente apio en bastones
- suficiente zanahoria en bastones
PREPARACIÓN:
1. En un bowl, mezcla las alitas con el jugo de limón, la paprika, el polvo de chiles y la salsa macha. Sazona con la sal y la pimienta con limón.
2. Marina durante 30 minutos en refrigeración.
3. Calienta una sartén a fuego alto con el aceite y fríe las alitas hasta que se doren bien. Retira de la sartén y reserva.
4. Para el adobo: licúa los chiles con el ajo sin cáscara, la pimienta gorda, el comino, la cebolla, el jugo de limón y la mantequilla hasta obtener una salsa tersa.
5. En la misma sartén, cocina el adobo hasta que reduzca ligeramente, agrega las alitas y baña con la salsa, cocina unos minutos.
6. Retira y sirve con aderezo de queso azul y bastones de verdura.
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¡Vas a AMAR la SALSA de mango y habanero de estas ALITAS!
PORCIONES: 6
INGREDIENTES:
- 1 kilo de alitas de pollo limpias
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- suficiente aceite vegetal para freír
Para la salsa:
- 3 chiles habaneros asados
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 de taza de miel
- 1/4 de taza de cerveza obscura
- 1/4 de taza de azúcar mascabada
- 1/4 de taza de salsa BBQ
- 1/2 mango en cubos
- 3 cdas de vinagre blanco
- 1/4 de taza de mantequilla fundida
PREPARACIÓN:
1. Coloca las alitas de pollo en un tazón y espolvorea con la harina, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla muy bien.
2. Calienta una ollita profunda con el aceite y fríe las alitas hasta que estén cocidas por dentro y crujientes por fuera. Retira de la fritura profunda y escurre sobre papel absorbente. Reserva.
3. Para la salsa: licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Cocina la salsa en una ollita a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad.
5. Baña las alitas con la salsa sobre y mezcla bien hasta que se cubran por completo. Sirve y disfruta.
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ALITAS DE POLLO EN ABODO
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Una de las comidas que más preparo últimamente son las alitas de pollo, preparadas de diferentes maneras, pero es que se comen como pipas. Empiezas y no paras hasta que ves que te has comido casi un kilo tu sola (EXAGERACIÓN MODO ON)
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Estas en adobo me encantan, porque tienen un sabor riquísimo, las dejo macerando 24 horas mínimo y al día siguiente se hacen solas en el horno, y mientras yo puedo dedicarlo a otras cosas. Como mi niña, o leer un libro tranquilamente ("NO TE LO CREES NI TU" MODO ON)
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Cual es vuestra receta favorita para hacer las alitas de pollo? Sois de l@s que las disfrutáis ensuciándoos los dedos o sois de los finos? Yo soy de chuperretear los dedos, que es de lo mejor que tiene comer alitas de pollo! .
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Si te interesa, sólo tienes que pinchar en mi perfil y en el link de Igling. Allí encontrarás esta foto y al clicar sobre ella, te redirigirá a la receta. Y si te gusta, déjame un comentario que me encanta saber vuestras opiniones!! .
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