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¡Dale mucho SABOR a tus BISTECES con esta receta rápida!
PORCIONES: 6
INGREDIENTES:
- 6 chiles guajillos desvenados, sin semillas y remojados
- 2 chiles anchos desvenados, sin semillas y remojados
- 1/2 cdita de comino
- 1/2 cdita de pimienta
- 1/2 cdita de orégano
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1 cda de sal
- 1 kilo de cerdo en bistec
- 2 cdas de aceite vegetal
Para el guacamole:
- 1 aguacate
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de jitomate en cubitos
- 3 cdas de chile serrano picado
- 2 cdas de cilantro picado
- 3 cdas de jugo de limón - suficiente de sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Licúa los chiles con el comino, la pimienta, el orégano, el ajo, el vinagre de manzana y la sal.
2. Vierte el adobo sobre la carne, y marina por 2 horas en refrigeración.
3. Para el guacamole: tritura el aguacate hasta obtener un puré. Mezcla con la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro, el jugo de limón y sazona a tu gusto.
4. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite, cocina la carne sazonada con un poco de sal y pimienta. Cuando esté doradita, retira y sirve con el guacamole.
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RECETA ABAJO
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QUESADILLAS DE BISTEC
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Porciones: 4 - 6
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✔️ INGREDIENTES
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1 libra de bistec
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de comino
1 cebolla rebanada
4 dientes de ajo, en rodajas
3 pimientos, rebanados
1 chile jalapeño, en rodajas
1 cucharada de mantequilla
4 tortillas grandes
2 tazas de mezcla de queso mexicano
Guacamole
Crema agria
Salsa
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✔️ PREPARACIÓN
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1️⃣ Sazone el filete con sal, pimienta, chile en polvo y comino.
2️⃣ Cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
3️⃣ Deje reposar el filete durante 10 minutos, luego córtelo en tiras.
4️⃣ Mientras el filete está descansando, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén un poco translúcidos. Agregue los pimientos y el jalapeño, cocine un poco, luego mezcle el bistec. Retirar del fuego y dejar de lado.
5️⃣ En una sartén limpia, derrita la mantequilla. Coloque la tortilla en la sartén con mantequilla, agregue el queso, la mezcla de fajitas, más queso, luego cubra con otra tortilla.
6️⃣ Da la vuelta a la quesadilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y cortar en cuartos u octavos. Repita estos pasos con las tortillas restantes.
7️⃣ Servir inmediatamente con crema agria, salsa y guacamole.
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Aquele cosplay de Parmegiana à Cavalo...fica a dica para o almoço logo menos. Pensa no UMAMI que é o crocante misturado ao tomate, queijo e a gema mole...salivando aqui só de escrever
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