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Targhetta installata più che soddisfatto!
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“Il Cristo del monte Cuco” .
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Do you like wines from volcanic areas?
I do and, together with Etna in Sicilia, the Soave area of Veneto is one of my favourites.
Probably, Soave is still a too underrated denomination. This Castelcerino from Filippi winery is made with 100% Garganega grapes organically growth on volcanic soils with typical black basalt stones at 400 meters of altitude (one of the highest vineyards of Soave area). The vines have more than 45 years and are all surrounded by woods that protect the area. Spontaneous fermentation on stainless steel vats without filtration. No pumps are used: just gravity. This Castelcerino is mineral and vibrant, with a rich taste with a well balanced oxidation and a marked sapid vein that makes the finish very long.
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Vi piacciono i vini delle zone vulcaniche?
A me si e, insieme all'Etna, l'area del Soave è una delle mie preferite.
Probabilmente, Soave è ancora una denominazione troppo sottovalutata. Questo Castelcerino di Filippi è ottenuto con uve Garganega 100% da agricoltura biologica su terreni vulcanici su pietre di basalto nero a 400 metri di altitudine (uno dei vigneti più alti della zona del Soave). Le viti hanno più di 45 anni e sono tutte circondate da boschi che proteggono l'area. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox senza filtrazione. Non si usano pompe: solo gravità. Questo Castelcerino è minerale e vibrante, con un gusto ricco e un'ossidazione ben equilibrata animata da una vena sapida marcata che rende il finale molto lungo.
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Place of the pic: Etiko - Torino - Italy @etikobistrot
Wine: Soave DOC Castelcerino
Producer: Filippi
Vintage: 2015
Grape varieties: Garganega
Production area: Veneto - Italia
Bottle provenience: Restaurant
Pic by @uncorkventional
If I wrote a TN it's on Vivino! User: albertobracco
Visit my blog: uncorkventional.com
Il volto che sorge dal legno⚒
È eccitante scolpire questo vecchio tronco di ciliegio nel bel mezzo delle colline soavesi immerso nella bellezza di questa natura
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