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Te tentamos un poquito antes del feriado con este CHEESECAKE DE FRUTOS DEL BOSQUE que preparó @frankiesade.
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¿Del 1 al 10 cuánto te gustaría comerlo mañana?
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C’mon guys
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@dexteritydanceleague DDL Tokyo 2019.
This is my first tutting battle.
So I was really nervous but I felt the energy and soul of many dancers, and it was a very happy day.
I'll never forget this day.
Thank you for all the dancers who supported me.
Love tutting style dance. And keep going !
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Conitos de dulce de leche y chocolate! Los mejores para que hagas cuántos quieras
Ingredientes: (30 conitos)
Masa
75 gr manteca.
50 gr azúcar impalpable.
1 u yemas de huevo.
1 cda extracto de vainilla.
ralladura de naranja / limón.
150 gr harina 0000.
Relleno
800 gr dulce de leche repostero.
Cubierta
500 gr chocolate baño semi amargo.
3 cdas aceite girasol.
c/n chocolate baño blanco.
Preparación
Masa
En un bowl colocar la manteca junto con el azúcar. Batir hasta blanquear la preparación.
Incorporar la yema de huevo y perfumar con el extracto de vainilla y ralladura de limón.
Tamizar e incorporar la harina. Formar una masa homogénea con la palma de la mano, sin amasar!
Estirar sobre papel film. Enfriar en heladera 1 hs.
Cortar círculos de 3 cm de diámetro. Colocarlos sobre una placa limpia o con papel anti adherente.
Hornear 12' a 175°C o hasta que sus bordes estén levemente dorados. Dejar enfriar por completo.
Relleno
Disponer el dulce de leche (debe estar a temperatura ambiente) en una manga con boquilla lisa y redonda.
Presionar con constancia a 90° y soltar. Enfriar 30' en heladera.
Cubierta
Derretir en microondas con lapsos de 30'' o a baño de María el chocolate baño semi amargo.
Integrar el aceite. Homogeneizar.
Con la ayuda de un palillo insertar en el centro de la base hasta 3/4. Rodar sobre el chocolate. Sacudir para retirar el excedente. (podes encontrar el vídeo en stories de inténtalo!)
Decorar con hilos de chocolate blanco.
Disfruta!
TARTA DE FRUTILLAS a la @frankiesade. Arranca la semana cómo se debe con una torta exquisita.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
LA MASA SABLÉE:
- Harina 300 gr.
- Manteca 180 gr.
- Huevo 1.
- Yema 1.
- Azúcar impalpable 120 gr.
- Esencia de vainilla 1/2 cucharadita.
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Mezclar los ingredientes sin amasar nada, usar el método del sableado.
Enfriarlos bien.
Estirarlos con palote.
Colocar en la tartera y pinchar con un tenedor.
Colocar peso encima y hornear a 180 grados por 8/10 minutos.
CREMA DIPLOMATA: Es una mezcla de partes iguales de pastelera y chantilly.
PASTELERA:
- Leche 250 cc.
- Yemas de huevo 2.
- Azúcar 50 gr.
- Fécula (maizena) 25 gr.
- Esencia de vainilla c/n.
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En una cacerola poner a hervir la leche con el azúcar.
Cuando rompa, hervir, quitar del fuego y agregar la fécula y las yemas.
Mezclar sin parar y volver sobre el fuego muy bajo hasta que espese.
Al final agregar unas gotas de vainilla.
Enfriar.
CHANTILLY:
- Crema 250 cc.
- Azúcar 50 gr.
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Batir la crema con el azúcar a punto.
DIPLOMATA:
Una vez que la pastelera esté fría, integrar ambas preparaciones con movimientos envolventes.
ARMADO:
Cortar medio kilo de frutillas en cuartos.
Colocar la crema diplomata sobre la tarta y las frutillas cortadas encima.
Decorar con crema chantilly, dulce de leche y escamas de chocolate.
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