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Hostel का खाना जिसने मुझे "घर और घर के खाने" की value को समझाया- मैं 12th class तक घर पे रहा हूँ। उसके बाद मुझे hostel जाना पड़ा। बचपन से मेरे खाने को ले कर नखरे ज्यादा थे। ये सब्जी ना खाना वो दाल ना खाना।मुझे बैंगन की सब्जी तो बिल्कुल पसंद नहीं थी। मेरी इन आदतों की वजह से सबसे ज्यादा माँ को problem होती थी मेरे लिए अलग से कुछ बनाना पड़ता उन्हे, कि मेरा बेटा ये नहीं खाता इसलिए ये बना देती हूँ। तब मुझे मेरी माँ की ये problem नहीं देखती थी।मुझे बस ये था कि मुझे जो पसंद है वो बनाओ। . फिर जब 12th के बाद मुझे hostel जाना पड़ा, पहली बार में hostel evening मे पहुंचा था तो Evening का खाना माँ ने बना कर दिया था तो उस दिन तो hostel mess मे खाना खाने गया नहीं, पर जब अगले दिन सुबह मे Hostel Mess मे गया तो नाश्ते मे समोसे थे मेने plate मे ek समोसा लिया और चटनी लेने के लिए आगे बड़ा भाई चटनी की शक्ल देख समोसे की plate वही रख कर बाहर आगया। दिन में college से आया तो mess मे lunch के लिए गया तब वहा बैंगन की सब्जी थी अब भूख तो लगी थी तो नमकीन का एक packet लिया और खाना खाया, ऐसे ही चलता रहा कभी नमकीन के साथ कभी अचार के साथ। अब कब तक नमकीन अचार खाता मैं धीरे-धीरे जो बनता hostel मे खाने लगा। hostel के खाने को देख माँ की और घर के खाने की बहुत याद आती, तब पता चलता कि यार मेरे सभी नखरे बर्दास्त करती थी माँ। हा पर अलग अलग नाश्ता बना कर जरूर देती मुझे माँ hostel के लिए ।पहले माँ पूछती थी कि क्या खाना बनाऊ तब में बोलता ये बनाओ वो बनाओ पर अब ऐसा है कि माँ जब पूछती है क्या बनाऊ तो यही निकलता है मुँह से कि "कुछ भी बना लो" खा लूँगा। Thank you so much Mess food to make me realise value of homemade food. . #shreekhand #chanadal #gharkakhana #desighee #desikhana #udaipur #udaipurfood #jodhpur #rajasthanifood #cadburydairymilk #rajasthanifood #kuchmithahojaye #chapati #dalchawal #jainfood #gujratithali #northindianfood #foodart #foodlover #raita #mithaibox #udaipurtimes #udaipur_diaries #udaipurblog #dalmakhani #thalifood #khichdilover

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घर का खाना" चाहे कितना भी simple हो, पर उसको खाने से जो आप की soul को satisfaction मिलता है, वो किसी Resturent के खाने से ना मिलना। आजकल तो सिर्फ एक click से किसी cuisine के खाने का order दे कर, आप उसको taste कर सकते है, पर वो किसी भी मायने मे "घर के खाने" के आगे नहीं टिक सकता । . हमारी माँ के हाथ में जादू है, और सिर्फ माँ ही हर बार हर dish को perfection से पका सकती है, और सबसे अच्छी बात घर के खाने से बहुत सी memories बनती, जब आप घर के सभी लोगों के साथ खाना खाते है। . घर का खाना हर बार स्वाद में पहले से ज्यादा अच्छा होता है, क्योंकि वो sirf आप के लिए बनाया गया है, घर के खाने का menu माँ आप की पसंद ना पसंद को देख कर बनाती है, पर Resturent आप की पसंद से नहीं बनाता । घर का खाना आप के खराब mood को भी अच्छा कर देता है। और अगर आप घर से दूर रहते हो तो आपको इसकी value बडे़ acche से पता चल जाती है, hostel वालों को तो ज्यादा ही acche से . आप की life का सबसे अच्छा खाना घर का ही होता है...... यही तो इसका जादू है . . Photo source @maa_bhukh_lagi_hai . . #gharkakhana #maakhathkakhana #thalifood #rajasthanifood #rajasthani #jaipur #udaipur #kota #soulfoodsunday #photographylover #northindianfood #foodloversindia #udaipurfood #foodphotoshoot #desikhana #desighee #moongdal #fulka #jaipurfood #rajasthanithali #delhifood #dalchawal #foodart #mumbaifoodie #chennaifoodie #hungry #eat

ASLAM BUTTER CHICKEN . ♥️ FROM THE LANES OF JAMA MASJID ♥️ . ⭐ TO ALL THE CHICKEN LOVERS THIS IS A MUST TRY ⭐ . -@burpeeue Follow @burpeeue Follow @burpeeue And stay updated for more _______________________________ . #burpeeue #delicious #delhigram #feedfeed #buzzfeast #foodies #frenchfood #indianfood #foodpics #sheermal #awadidish #jamamasjid #desighee #videogram #foodphotography #newdelhi #ilovefood #foodbeast #instafood #nomnom #hungry #foodstagram #eeeeeats #mumbaifoodies #mumbai #oldelhi

मेरी थाली - रोटी, भरवा भिंडी, आम की लौंजी, चावल और मूंगदाल। . इन सब मे मेरी favourite है भरवा भिंडी। मैं आप को 6 कारण बताऊँगा जिससे ये साबित हो जाएगा कि भारत मे बनने वाली भरवा सब्जियों मे सबसे से अच्छी भरवा मसाला भिंडी होती है। . Bollywood मे जो जगह सलमान खान की है, वही जगह पाक शास्त्र में भरवा मासाल भिंडी की है। मैंने जैसे ही ये Caption लिखना start किया मुझे उस green green spicy भरवा भिंडी की craving (तृष्णा) होने लगी। मेरी family के लिए mango के season मे आम की लौंजी के साथ भरवा भिंडी बनाना अनिवार्य है आप इसे मेरे घर की प्रथा भी मान सकते हैं। घर में हर कोई इसके लिए बहुत excited होता है। क्योंकि इस dish से हमारी family की परम्परा, प्यार और care जूड़ी हुई है। क्योंकि जब ये dish बनती है, पूरा परिवार एक साथ होता है कुछ अलग ही माहौल होता है। जब मेरी बड़ी माँ या माँ भिंडी मे मासाल भरती है तो मेरे बचपन की खूबसूरत यादे वापस आजाती है। और जब मे इसकी first bite लेता हूँ तो मे फिर से बच्चा बन जाता हूँ। ये सब चीजें इस सब्जी को सबसे अच्छी भरवा सब्जी बनाती है। आप सेहमत नहीं है? चलो में आपको 6 कारण देता हूँ जिससे आप सेहमत हो जाए। . 1. मासाल भरवा भिंडी को स्वादिष्ट बनाने के एक से अधिक तरीके है -आप इसमे बेसन, मूंगफली, नारियल का मसाला भर कर भी बना सकते है या इसमें ताजा हरि मिर्ची की चटनी, प्याज़ भर के भी बना सकते है या खुद संजीव कपूर बन किसी नए तरिके से भी बना सकते हैं। 2. इससे कोई फ़र्क़ नहीं पड़ता कि आप dieting पे है आप इस भरवा भिंडी को ना नहीं बोल सकते है। 3. ये बिल्कुल भी unhealthy नहीं है, आखिरकार हरि सब्जियाँ खाना तो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, सही ना। 4. मसाला भरवा भिंडी खाने से आप की स्वाद की इंद्रियों को kick लगती है, और आप को एक असाधारण, अतुलनीय आनंद की अनुभूति होती है। 5. भारतीय घरों मे और ज्यादातर गुजरात और महाराष्ट्र परिवारों में भरवा भिंडी बनाना एक tradition है। और खासकर मेरे घर में 6. माँ इसे बहुत सारे प्यार के साथ बनाती हैं। . तो अब आप सेहमत हो गये ना। comment's मे जरूर बताए। . #bhindi #bhindimasala #northindianfood #desighee #desikhana #rajasthanithali #masalabhindi #maharashtrafood #aamras #dalchawal #maakhathkakhana #gharkakhana #gujratithali