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#bienvenue au #bureau : notre #metier, c’est #algoculteur. On est #dimanchesoir et on attend qu’une chose : allez aux #algues Entre #estran et #marais, entre le #labo et les #serres, nous voguons au rythme des #marées, #heureux et #fiers. Belle semaine ! ~~~ ⚓️ #arsenre #algorythme #destinationiledere #charentemaritime #photodrone #quedubonheur #cejenesaisquoi

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Et voici une partie de la #dreamteam de retour de l’#estran après une belle session de #botanique #sauvage. Du #sourire, du #bonheursimple et du #travail #ecoresponsable et #positif pour l’#iledere, l’#ocean et les consommateurs d’#alguesmarines ~~~~ #oceanworker #ilederé #seaweed #algues #alguesalimentaires #algoculteur #alguesdelilederé

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Aujourd’hui focus sur le frais salé : technique traditionnelle de stabilisation de l'algue fraîche au sel pour une conservation de plusieurs mois. Les secrets de chacun sont dans la préparation du végétal avant la saturation au sel. #algolesko s'est inspiré des techniques de sachant japonais afin de maintenir toutes les qualités intrinsèques de l'algue. ⚓️Retrouvez nos produits sur notre site, lien dans la bio. Belle journée ! . . . #superfood #fraissalé #sel #conservation #algues #seaweed #algolesko #healthyfood #bretagne #brittany #bio #organic #algoculteur #savoirfaire #japonesefood #ilovebretagne #kombu #vegan #saccharinalatissima #saccharina #kelp #kelpfarming #japanesefood #vegetarien #sugarkelp #freshsalted #iode #gastronomie #gastronomy #premium

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⚓️ Le kombu ou Saccharina latissima. Ultra-concentré en vitamines (A, B, C, E…), le kombu est surtout l’algue la plus riche en iode : de 18 000 à 27 000 μg/100 g, soit 500 fois plus que dans les fruits de mer, parfait pour revigorer les thyroïdes capricieuses ! Il ne faut pourtant pas en abuser. La limite : 5 g de kombu séché par jour. Attention… Les algues contiennent de la vitamine K, qui participe au processus de coagulation du sang. Il est donc déconseillé aux patients sous traitement anticoagulant d’en abuser. En cas de doute, consultez votre médecin traitant ou un nutritionniste . @julie_doyouvideo . . . #superfood #kombu #saccharine #lesconil #algolesko #algoculteur #vegan #bio #organic #bretagne #brittany #madeinfrance #savoirfaire #food #algue #seaweed


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Bureau avec vue Pour faire de belles algues, on s’inspire de ce merveilleux environnement qui nous entoure! ——————— #arcenciel #rainbow #finistere #brittany #bretagne #algoculteur #ocean #mer #blue #bleu #vert #island #ile #iletudy

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À la découverte des algues Saint-Suliac | mai 2019 . #algoculture #algoculteur #algues #saintsuliac #c-weed #seaweed #circuitcourt

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Séchoir à algues Saint-Méloir | mai 2019 . #algoculture #algoculteur #algues #saintsuliac #c-weed #seaweed #circuitcourt

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Tenue d’algoculteur Saint-Suliac | mai 2019 . #algoculture #algoculteur #algues #saintsuliac


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[SALON COMPTOIRS DE LA GASTRONOMIE] [ LE COMPTOIR DES POISSONS ] Découvrez les algues alimentaires de Scarlette Le Corre au nouveau salon gastronomique d’exception, « Comptoirs de la gastronomie » du 12 au 14 octobre 2018 à l’Espace Champerret. Scarlette Le Corre, marin pêcheur au Guilvinec en Bretagne récolte et transforme les algues alimentaires depuis plus de 20 ans au bon stade de croissance pour conserver le maximum de valeurs nutritives. Puis elle les travaille aussitôt dans son laboratoire, les sale (pour la conservation) et les met à égoutter naturellement avant de les conditionner. #comptoirsgastronomie #salon #espacechamperret #food #instafood #marinpecheur #guilvinec #bretagne #scarlettelecorre #alguesalimentaires #algoculteur #algues #mer #frenchgastronomy #gastronomie #france #richesseculinaire #exception #producteurs #artisans #terroirs #savoirfaire #gastronomy #paris



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