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BRACI E CONTORNI Millegrammi di: Entrecote Prussiana, salsiccia del Sannio, hamburger di chianina, porchetta di ariccia alla brace, servito con patate fritte, friarielli e provola fusa. Ma un piatto così ha bisogno di descrizione? C’è una sola cosa da fare! Venire a provarlo

Candele con vongole, calamari, cozze,gamberi e vellutata di patate! Un misto di sapori THANKS TO: @lachefassunta FOLLOW: @cibus365 Se ti piace la mia gallery SEGUIMI anche su FB link in Bio La ricetta puoi chiederla a @lachefassunta#cibus365

CARBONARA... ma di zucchine! THANKS TO: @unelbanoincucina FOLLOW: @cibus365 FB: CIBUS365 SEGUI LA MIA PAGINA FACEBOOK: CIBUS365 Per 200g di pasta: - 2 zucchine - cipolla - 1 tuorlo e 1 uovo intero - pecorino romano - pepe ——————————— - fare un soffritto di cipolla tritata - aggiungere le zucchine tagliate come vi piace - girare spesso le zucchine - dopo 5 min, aggiungere l’acqua di cottura e proseguire la cottura (ci vorranno ancora 10 min circa) - a fine cottura salare - preparare la crema di uovo con pecorino grattugiato e pepe (mettete pecorino finché non diventa abbastanza densa) - scolare la pasta in padella con le zucchine e saltare a fuoco lente - aggiungere la crema di uovo e saltare per meno di un minuto.

Trofiette integrali con ceci e pancetta affumicata di @vale_incucina Il lunedì si dovrebbe iniziare in modo leggero ed io ci ho provato creando un piatto sano e gustoso.Che dite non si mangia con gli occhi? Questo piatto mi ha molto soddisfatta sia per il suo sapore che per il suo profumo Ma con ottimi ingrendienti non poteva essere il contrario. I ceci sono locali ed io li metto a bagno per 12 ore in acqua tiepida con un pizzico di sale(la sera prima) .Il giorno dopo li sciacquo e li cucino con la pentola a pressione. Metto ceci ed acqua e appena si forma la schiuma in superficie la elimino. Poi aggiungo tutti gli altri ingredienti: il pomodoro pelato, il sedano, l'aglio ,il rosmarino,il sale, l'olio d'oliva,la pancetta. Il tempo di cottura è diverso in base alla qualità del legume.Questi con la pentola a pressione 25 minuti circa. E rimangono croccanti. Ho prelevato una parte dei ceci e li ho frullati e messi da parte. In una padella antiaderente ho rosolato la pancetta affumicata che mi è avanzata senza aggiungere olio. A parte ho tostato un paio di taralli all'olio che in casa non mancano mai. Ho cotto le trofie al dente e le ho versate nella crema di ceci, e ho aggiunto un paio di cucchiai di ceci interi .Questa volta non ho aggiunto acqua di cottura ma il liquido di cottura dei ceci molto più buono Ho impiattato aggiungendo il tarallo, la pancetta ed il rosmarino. Che per me è l'aroma perfetto per i ceci. Alcuni mettono l'alloro; Secondo me perché non lo hanno mai provato così che da un sapore molto più deciso. E voi che aromi usate con i ceci?

Linguine all’astice blu. Buon mercoledi a tutti @armando_sciarrone

Spaghetti di Gragnano con gamberi in salsa di datterino giallo, al profumo di basilico Una vera bontà! La ricetta con tutti i passaggi però, la troverete sul Blog di @cucina_con_angelina cucinaconangelina.com

Risotto con Pesto di Pistacchio, Mortadella e Burrata PuglieseAnche il riso diventa super orgasmico @ristorante_addo_nonn

La genovese...è sempre la Genovese...però bisogna mangiarla al posto giusto, e questo chi @mama_eat vi garantisco che lo è!!

Io adoro il ragu' e voi? Buon lunedi Igers, mi raccomando se vi piacciono i miei post seguitemi per vederne altri GRAZIE A: @unastellaincucina FOTO DI: @unastellaincucina RICETTA: @unastellaincucina SEGUI: @cibus365 su FB link in Bio