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Las paletas de caramelo son una de las golosinas más antiguas que existen, pero si las hacés en casa y le ponés mucha imaginación, podés convertirlas en el toque mágico de tu torta ✨ Esta de @kasadelika nos parece una belleza
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Acá va una receta para las paletas. Si querés hacerlas de colores, podés usar colorantes en pasta o líquido.
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Ingredientes
210 gr de azúcar
120 ml agua
60 gr glucosa
½ cdita de la esencia que elijas
1 gota de colorante
Preparación
Mezclar el azúcar, el agua y la glucosa en una cacerola chica. Calentar a fuego alto hasta que hierva. Mientras, limpiar las paredes de la cacerola con un pincel con agua. Cuando hierve, disminuir la temperatura. A los 130°C llevar a fuego bajo y seguir hirviendo hasta que llegue a los 145°C. Verter el caramelo en otro recipiente para cortar la cocción del mismo. Agregar la esencia y el colorante, si lo deseas.
Colocar el palito de chupetín en el molde y volcar el caramelo. Cuando esta tibio desmoldar. Conservar en heladera.
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