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Sono in FORMA smagliante! TONDA é una forma, proprio come un’ARANCINA
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Melanzane ripiene con quinoa e pomodorini
Anche se in questi giorni sembra una follia l'idea di accendere il forno... vi lasciamo questa ricetta che potete provare nel weekend quando si abbasseranno le temperature!
Sicuramente non vi deluderà!
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Ingredienti: (x2 porzioni)
- 4 melanzane
- 100 gr quinoa
- 50 gr pomodorini
- 40 gr Parmigiano-Reggiano grattugiato (o formaggio di vostra preferenza)
- 1 spicchio d'aglio
- sale e olio evo
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Preparazione:
Lessate la quinoa in acqua bollente salata, scolatela e mettetela da parte.
Tagliate le melanzane a metà e con un cucchiaio prelevate gran parte della polpa. Tagliate la polpa delle melanzane a pezzetti, e i pomodorini a metà. Saltate in padella melanzane e pomodorini con olio evo insieme all'aglio. Unite la quinoa e mescolate. Riempite le melanzane e spolverate con abbondante Parmigiano-Reggiano grattugiato.
Infornate a 180°C per 20 minuti.
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Ho imparato a valorizzarmi, ad amarmi di più facendo qualcosa per me ogni giorno.
tengo molto al mio benessere sia esteriore che interiore,ovviamente.
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Ho incontrato questo progetto dedicato alla bellezza e non solo, con una particolare attenzione all’ambiente, si tratta di un programma completamente naturale.
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me ne sono subito innamorata, adoro tutto ciò che mi fa stare bene e rende la qualità della mia vita migliore.
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Mi piace avere un aspetto curato e allo stesso tempo sano, puoi trovare tanti consigli all’Interno del mio blog oppure chiedimi in privato per scoprire come poter trasformare la tua passione per la bellezza in un’opportunità di crescita professionale.
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Luglio: caldo e aria di vacanza.
Voi siete già al mare
Noi abbiamo avuto un assaggio ieri, ma per tornarci dovremo aspettare Agosto… quindi per ora pensiamo alla spesa di luglio!
È periodo di melone, prugne, lamponi, more, pesche e anguria, ma è ancora un buon mese per mangiare ciliegie, albicocche e fragole (in realtà di quest’ultimo frutto si trovano le varietà tardive, disponibili principalmente nel nord Italia).
Uno dei nostri frutti preferiti di questo mese sono le prugne, che grazie alle loro proprietà, aiutano a reintegrare i sali minerali che si perdono con la sudorazione e a combattere l’astenia che può insorgere a causa della calura di luglio. Sono, inoltre, diuretiche e disintossicanti. Le prugne a buccia gialla sono le più ricche di fibre, mentre quelle a buccia rossa-violacea presentano un più elevato contenuto di antiossidanti. E come molti di voi sapete, la prugna stimola la motilità intestinale ed è utile in caso di stitichezza.
Voi quale frutto/ortaggio scegliete questo mese?
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