List of the most popular hashtags for theme #ДРАЖЕ

Лесной орех,собранный своими руками, в оболочке из прекрасного французского шоколада CacaoBarry,с нотками цветочной соли -вот и весь секрет вкуса,который невозможно забыть @inna_tedeeva ,тебе понравится,гарантируюp.s. драже можно в пост,и тем,кто придерживается ПП)#конфетыручнойработы#драже#cacaobarry

Сделать ореховое драже в домашних условиях, без дражировочной машины, занятие сомнительное. но, как говорится, было бы желание. Зато по драже сразу видно-ручная работа! Главное, что получилось очень вкусно. Пока руки дошли до фото, схомячили на пару с супругом, почти целую баночку. Фундук с пралине, в молочном шоколаде. 150 г фундука, 100 г сахара, 20 г воды, 100 г молочного шоколада, 20 г фундучного пралине, Фейлетин (вафельная крошка), Какао, Щепотка соли. ☘важно чтоб в помещении где будем делать орехи, было прохладно. Так как у меня дома жарко, просто работала перед открытым окном. Приготовить металлическую миску и силиконовую лопатку. ☘ орехи заранее поджарить в духовке и очистить. ☘ из сахара и воды сварить карамель до 118 град. Добавить орехи, перемешивать пока они не покроются белой сахарной коркой или полностью карамелью. Тут уже на ваш выбор. Я оставила корочку, так они легче не слипаются между собой. Добавить щепотку соли, еще раз хорошо перемешать, высыпать на силиконовый коврик, полностью остудить. ☘приготовить какао, вафельную крошку. Молочный шоколад, обязательно темперировать удобным способом. Не знаю как правильно, но я темперировала вместе с пралине. В этот раз работала на мраморной поверхности. ☘ теперь самое интересное. Высыпаем орехи в миску, добавляем приблизительно треть, может чуть больше шоколада, и быстро быстро перемешиваем лопаткой, так чтоб орехи катались по стенкам миски. Орехи должны более менее равномерно покрыться шоколадом, добавляем крошку и опять перемешиваем, далее еще раз шоколад, и теперь мешаем дольше, шоколад должен хотя бы начать застывать. Посыпаем какао, и оставляем стабилизироваться. ☘ у меня получился тонкий слой покрытия, но можно добавить еще раз этап с крошкой и шоколадом. #конфеты #конфетыручнойработы #драже #орехи #десерт #food #foods #exclusive_world_fnb

Уже готовы к заказу драже 5 видов. Хрустящие, свеженькие, с жаренным фундуком и миндалем внутри. лайм мята и зеленый шоколад со вкусом лимона Barry Callebaut пудра черноплодной рябины розовый шоколад со вкусом клубники Barry Callebaut пудра вяленых помидор, Бельгийский темный шоколад 54.5% Barry Callebaut какао и горький французский кувертюр Оrigine Tanzanie 75% Cacao Barry марципан и Бельгийский темный шоколад 54.5% Barry Callebaut

Ильназ Искаков @ilnaz_iskakov – очень известный кондитер Санкт-Петербурга. Именно ему принадлежит авторство десертов в ресторане Полный балет. ⠀ Я к сожалению в Питере не была достаточно давно и пока возможности попробовать десерты не было, но с недавних пор Ильназ стал делать еще и драже, которое очень даже хорошо переносит транспортировку почтой. И я не упустила возможность☺️ ⠀ У меня все 5 возможных видов: ▫️фундук-клубника-матча; ▫️фисташка-малина; ▫️ириска-молочный шоколад; ▫️миндаль-карамелизированый шоколад-кофе; ▫️арахис-арахисовое пралине-соленая карамель. ⠀ Драже делается вручную, поэтому форма не идеально ровная, но на вкус это не влияет. ⠀ Мой фаворит - фундук-клубника-матча, сочетание меня приятно удивило, все ингредиенты в идеальной гармонии, и получилось очень вкусно. Удачно вышло и фисташка-малина и миндаль-шоколад-кофе. Ириска настолько вкусная сама по себе, что можно даже не делать драже (что в общем-то Ильназ уже и так делает – ириски, а как они тянутся – просто , жаль я пока еще не попробовала). Не очень оценила арахис из-за того, что я люблю хорошо прожареный арахис, у более сырого, который тут используется, есть характерный привкус, которым мне сам по себе не очень нравится. ⠀ В целом вкусы у драже очень удачные, особенно рекомендую фундук-клубника-матча

Кто рано просыпается или ещё не ложился спать, тот видит анонсы первым С сегодняшнего дня мы начнём Вас знакомить с курсами на следующий год, потому что в этом году мы уже настроились на отдых и набираемся сил к новым, интересным и познавательным мастер-классам С Шефом @hans_ovando мы хорошо знакомы, человек - энергия, человек -харизма, ни одному участнику не удаётся скрыться от вездесущего ока Шефа: все два дня каждый участник занят своим делом и времени на полентяйничать ни у кого нет! Шеф подготовил самую насыщенную программу и, конечно, подкрепил теорией, которую очень важно знать, если Вы уже делаете конфеты или только начинаете Новая программа 2019 года и только в Москве! ________________________________________ New chocolate program level 2 (Снэки, конфеты и пралине) ✅Теория • Шоколадная композиция • Процесс кристаллизации какао масла • важные составляющие в формуле ганаша для начинок • расчёт и стабилизация активной воды (WA) в рецептах Программа: Драже 1. Арахис, белый шоколад, лайм и кокос 2. Банан, пекан, брауни и шоколад 3. Клубничный йогурт и миндаль 4. Абрикос, Матча Корпусные конфеты, ганаши и начинки 1. Конфета «Чизкейк, крамбл и малина» 2. Конфета «абрикосовый Захер» 3. Конфета «Яблоко, корица, виски» 4. Конфета «перец,томат и шоколад) Пасты и бары 1. Паста «Фундучная» (Nutella) 2. Паста «Фисташка и малина» 3. Бар «Арахис, лайм, имбирь» 4. Бар «обжаренный миндаль и апельсин» Драгоценные камни и яйца Фаберже 1. Изумруд 2. Рубин 3. Янтарь 4. Сапфир ________________________________________ Дата: 11-12 апреля Запись: info@sugarart.ru Форма записи: дата курса, фио, контактный номер Консультация: WA/Telegram 8-985-448-29-37 ____________Студия Татьяны Хегай SugarArt_______ шоколад#кондитерскиекурсы#курсыдлякондитера#кондитерскаястудия#студиятатьяныхегай#chocolate#praline#dragee#ravifruitrussia#hansovando#шоколад#драже#пралине

Мама вчера намекнула, что карамельный шоколад, это, конечно, хорошо, но неплохо бы и чего-то более съедобного... В мамином понимании это шоколад- чем темнее, тем лучше Поэтому сегодня Малыши - драже. Фундук/молотый кофе/тёмный шоколад А про карамелизованный шоколад видели? Смотрите в постоянном сторис Можно карамелизовать в микроволновке. ———- #кондитерскиекурсы #темперирование #рецепты #драже #конфетыручнойработы #bonbon #bonbons #dragee #chocolate #pastrychef

Ой, что будет.... всевозможные орехи во вкуснейших шоколадах и в разных посыпках я пока их раскладывала-стооолько пробы сняла невозможно остановиться, хоть у меня сила воли по этому поводу крепкая , но невозможно остановиться Скоро все выложу Всем ЧУДА!!!

Признаюсь, я подсел на этот новый наркотик.. ⠀ Сегодня речь будет о них - о драже, попробовав одну, ты не оттащишь себя, пока не опустошишь всю коробочку ⠀ Изначально драже - это орехи, глазированные шоколадом. Звучит на первый взгляд довольно скучно – на ум в первую очередь приходят воспоминания из детства, типа изюма в глазури ⠀ Но все в этом мире усовершенствуется, и драже не исключение. Сейчас глазировать можно практически всё, с добавлением практически всего!! ⠀ Часто задаваемый вопрос на сегодняшний день - будут ли они востребованы на рынке? ⠀ На мой взгляд - да, ведь у них много плюсов: ⠀ ️Прекрасный вариант для кофеен и не только, где к кофе можно взять любимые орехи в вкусном шоколаде; ⠀ ️При правильном приготовлении у них долгий срок хранения (поэтому я могу отправить его в любой город); ⠀ ️Разнообразие вкусов и различных сочетаний; ⠀ ️Удобный перекус в дороге; ⠀ ️Хороший оригинальный подарок. ⠀ Но наравне с плюсами, также есть и минусы, хоть и немного: ️Довольно высокая себестоимость, при использовании качественных продуктов; ⠀ ️Для производства в больших масштабах нужен дражератор. ⠀ Несмотря на минусы, я уже влюблен ⠀ Буду продолжать им заниматься, открывать новые сочетания, и они будут доступны к заказу ⠀ А какие у вас мысли о драже?.. И коллеги-кондитеры, кто-нибудь уже этим промышляет?

Вкус спелой клубнички в привычном ярком драже с жареным арахисом ⠀ m&m’s Strawberry Nut - это классический вкус по-новому❗️ ⠀ Заказывай, тебе понравится ⠀ #сладости #вкусняшки #сладостирадости #шоколад #подарки #москва #сладостиназаказ #сладостиизевропы #сладостиизамерики #сладостиизсша #choco #milka #америка #рецепт #любовь #шок #лайки #арахис #usa #ноябрь #статистика #клубника #oreo #интересныефакты #топ #сша #драже #осень