List of the most popular hashtags for theme #КВАСНАЗАКВАСКЕ

Ещё лет 20 назад бочка с квасом, окружённая людьми с #банками и #бидонами, была привычной деталью летнего городского #пейзажа. Хорошо утоляющий #жажду #напиток⚱️ с удовольствием употребляли солидные #мужчины и уважали домашние #хозяйки, решавшие проблемы обеда и ужина с помощью окрошки на квасе. ‍‍Дети разных поколений обожали квас "по 3 копейки": тогда же на нашем рынке #пепси, кока-колы и #фанты просто не было. Интересный факт: На Руси время приготовления #кваса оборачивалось для #детей настоящим #праздником. Ведь сладковатое томленое зерно, которое использовалось в создании хлебного #напитка, заменяло малышам #конфеты. #квас #квасим #кваси #квасназакваске #квасимкапусту #квасцы #квасдомашний #квасимэлегантно #квасок #квасик #квасовка #квастарас #квасилов #квасничак #квасс #квасы

Обещанный рецепт кваса. Сохраняйте! Рецепт рассчитан на 3л банку, если нужно меньше, пересчитывайте. Но обычно его всегда мало)) Итак: - 4 ст.л. зрелой ржаной закваски; - 8 ст.л. сахара (чем больше кладёте, тем больше хмеля в нём); - 2 ст. л. квасного сусла либо ржаной заварки Всё смешать, долить 3 л питьевой воды. Укрыть марлей и поставить в самое тёплое место на сутки. Можно положить сверху ржаных сухарей, вкус будет более насыщенным. На следующие сутки процеживаем квас в другую ёмкость, добавляем сахар по вкусу. Перемешиваем и разливаем по бутылкам. Положите в них несколько изюминок для газиков. Бутылки плотно закрыть и в холодильник на сутки, чем больше будет стоять, тем больше газиков будет. Рецепт ржаной заварки: -2 ст. л. сахара -2ст.л. ржаной муки обдирной -2 ст.л. ферментированного солода (красный) Всё смешать, залить 0.5 кипятком. Размешать до полного соединения ингредиентов.

Квас-домашний ——— Сезон кваса объявляю открытым ——— Автор:@patahova__homecooking ——— Посмотрели как пляшет мой квас Мне кажется, квас любят все и взрослые и дети. Или вы больше Колу любите?Признавайтесь ———- Решила с вами поделиться своими заквасками, может кто-то захочет приготовить настоящий домашний квас. У меня тут три разных закваски, самый быстрый дрожжевой. Если возникнут вопросы задавайте, обсудим в комментариях ‍♀️ ✅1.Закваска дрожжевая: Черный хлеб, у меня бородинский, нарезать на небольшие кусочки и подсушить в духовке. Подсушенные сухари сложить в 0,5-1 л банку, добавить 1-2 ст. л сахара, 1 ч.л сухих дрожжей и залить тёплой водой, всё хорошо перемешать, накрыть банку марлей или салфеткой и оставить для брожения. В процессе брожения закваски выделяется углекислый газ, поэтому банку нельзя закрывать плотно пластмассовой или другой крышкой. Этого количества количества закваски хватит для приготовления до 10 литров домашнего кваса из ржаного хлеба. ———- ✅2.Закваска для кваса без дрожжей Процесс приготовления закваски без дрожжей, такой же как и дрожжевой, только вместо сухих дрожжей берём 2 -3 ст.л изюма и сахара чуть больше. Сухари залить водой, добавить сахар 2-3 ст. л и 2-3 ст.л. изюма. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Процесс брожения может продолжаться двое, трое суток, зависит от температуры, чем выше температура, тем быстрее начнется процесс брожения. Идеальная температура – 25-26 градусов. —— ✅3.Закваска из солода: 2-3 ст. л солода залить водой, добавить 2-3 ст. л сахара, накрыть салфеткой и дать подойти. —— Используя эти закваски можете ставить квас‍♀️ Продолжение в комментариях ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Лето... Жарко!☀️ ⠀ Как хочется утолить жажду! ⠀ Ловите рецепт самого вкусного кваса на ржаной закваске! ⠀ Кто родом из советского детства, тот помнит большие бочки с квасом, окружённые людьми с банками и бидонами.️ Это было привычной деталью летнего городского пейзажа. Хорошо утоляющий жажду напиток с удовольствием употребляли солидные мужчины и уважали домашние хозяйки, решавшие проблемы обеда и ужина с помощью окрошки на квасе. ‍‍ Дети разных поколений обожали квас "по 3 копейки". Тогда же на нашем рынке пепси, кока-колы и фанты просто не было. ⠀ Интересный факт: ⠀ На Руси время приготовления кваса оборачивалось для детей настоящим праздником. Ведь сладковатое томленое зерно, которое использовалось в создании хлебного напитка, заменяло малышам конфеты. ⠀ ️Итак, рецепт! ⠀ КВАС ДОМАШНИЙ натуральной газации на ржаной закваске, ух! ⠀ Р Е Ц Е П Т из серии «утилизация остатков закваски»: ⠀ Ингредиенты ниже смешать в 3-х литровой банке и заварить кипятком. ⠀ 0,5 вода (кипяток) 2 ст.л мука ржаная ц/з (обдирная) 2 ст.л солод ферментированный красный (если нет солода добавьте ржаных хлебных сухариков) ⠀ ✔️Экспериментируйте! Добавьте в квас листья мяты, фенхель, тмин, анис. ⠀ Затем добавить холодную чистую воду - ещё ~1 литр, в это время у вас температура смеси снизится и вы сможете добавить ⠀ 4 ст.л РЖАНОЙ (можно пшеничной) ЗАКВАСКИ (часто беру остатки из холодильника) ⠀ 4 ст. л. мёда ⠀ ✔️Всё хорошо перемешать прямо в банке и довести объем до 3-х литров, долить воду до полной банки. ⠀ ✔️Накрыть банку марлей в несколько сложение и оставить на брожения, примерно 24 часа. ⠀ КОГДА ПОРА? ⠀ Наблюдайте‍♀️ за квасом. Когда активная стадия брожения пройдёт и осадок опустится вниз, пора разливать чудо-напиток. Я разливаю его по стеклянным бутылкам (1л) или банкам через марлю НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, в каждую бутылку кладу ⠀ ✔️2-3 изюминки 1 ст.л. мёда (по вашему вкусу) ⠀ Закрываю плотно крышками! ⠀ Отправляем квас в холодильник ⠀ Полезный квас! Пьем! Наслаждаемся! Попробуйте! ⠀ Живите вкусно! ⠀ #тамаражарикова #happyhleb_recipe

@Regrann from @tatyana_karmashova - Решила продублировать рецепт кваса на закваске (с небольшой корректировкой), тк квасной сезон открывается! ______________ Квас на закваске На 2 литра воды 3 ст ложки муки пшеничной 3 ст ложки муки ржаной 2 ст ложки ржаного ферментированного солода (можно без него) 2-3 ст ложки сахара 1-2 ст ложки любой закваски (лучше ржаной) ••• Переписала я рецепт, от греха подальше, а то по ранешним нормам сахара не мудрено алкоголиком стать! Тк "или по вкусу" приходит лишь с опытом, а по началу всегда то, что в рецепте написано. В небольшом количестве воды перемешиваем все ингридиенты. Далее разводим всю полученную смесь в остальной воде. Оставляем на 1,5 суток примерно (при комнатной температуре, но идеально 28-30*). Когда квас будет активно пузыриться, шипеть и на вкус будет резким - готов! Можно пить. Или аккуратно слить квас по бутылям, так чтоб осадок не попал в готовый продукт, плотно закрыть крышкой (максимально герметично!) и поставить в холодильник. Если квас сделать сначала МЕНЕЕ СЛАДКИМ (или вобще без использования сахара!), а при розливе по бутылкам добавить на 1л от 0,5 ч ложки до 2 ст ложек сахара, и оставить в холодильнике еще часов на 12-24, тогда будет пенным! Но скорее всего пенным он будет и если сразу его сладким сделать, и поставить, укупорив в холодильник. Просто надо поймать момент☝️ #русскийквас #квасназакваске #танинрецепт #закваска #naturalyeast #starter #sourdough #Regrann

12 апреля стартует мой второй курс «Хлеб - наследие предков» И я с радостью объявляю новый набор! На курсе вы: 1. Сделаете свою закваску 2. Научитесь печь свой хлеб, булочки, блины 3. Узнаете историю хлеба 4. Научитесь готовить квас на закваске 5. Узнаете о лечебных свойствах хлеба 6. Научитесь применять закваску в косметологии И многое другое Стоимость курса на месяц 1400 рублей. Я увеличила время курса на две недели и оставила ту же цену, поэтому у вас отличная возможность научиться печь хлеб на закваске Тем, кто в голосовании про участие в следующем курсе отметил «да» я дарю скидку 300 рублей, скидка действует всего 2 дня Успевайте воспользоваться! Буду благодарна за репост! #хлебокурс #курсповыпечкехлебаназакваске #хлебназакваске #квасназакваске #печемхлеб #хлеболесявекша #хлебславянки

Доброго всем вечера! Не могла не показать эту сказочную прелесть! У меня от такого сразу слюна выделяется и дикое желание выпить эту шипящую невозможную красоту У вас так же? ️ Квас на ржаной муке и пшеничных отрубях, с медом вместо сахара. . Напоминаю - что чем больше сахара или меда вы положите в квас, тем больше в нем получится спирта. Поэтому не злоупотребляйте. Не сладкое по началу сусло (квасная жидкость) может существенно изменить свой вкус к готовности кваса. Пробуйте! . . #танинквас #квасназакваске #домашнийквас #квас #tatyana_karmashova #kvas #пена #шшшшш #газ #газированный

Доброго всем дня! Квассссссс) тестировала свежую солодовую закваску . . #танинквас #квасназакваске #квас #tatyana_karmashova #kvas

РЕЦЕПТ: ЖИВОГО КВАСА НА ЗАКВАСКЕ на 10 л. эмалированное ведро, в случае если необходимо меньшее количество кваса, пересчитывайте на необходимый литраж 1⃣ЗАВАРКА (можно не заваривать кипятком, и просто перемешать все ингредиенты с водой комнатной температуры, на качество вкуса не повлияет) 10 ст.ложек - красного ферментированного солода 10 ст.ложек - ржаной муки (любого сорта) 10 ст.ложек - сахарного песка (если хотите градус побольше, смело кладите 20-30 ст.ложек) сахарный песок можно заменить медом, и в случае использования меда ингредиенты не заваривать кипятком, а размешивать в воде комнатной температуры. 1 литр - фильтрованной/колодезной воды (кипяток, если будете заваривать) Все ингредиенты перемешать. 2⃣ГУЩА вся заварка (дождаться пока остынет или разбавить холодной водой до комнатной температуры) 10 ст.ложек - ржаная закваска (можно остатки из холодильника) 1 ст.ложка - чабреца/мяты/молодого кориандра/тмина (по вкусу, можно не добавлять) заварить в стакане кипятка на 20-30 минут 3 больших жмени - бородинских сухариков (можно даже что-бы они немного подгоревшие были), также можно не добавлять, квас без них все равно получается вкусный ✅Всю закваску размешать с небольшим количеством воды комнатной температуры, до полного ее растворения. Это необходимо для того, что бы не было комочков. Перелить в ведро/банку, в которой будет готовиться квас. ✅ Всю заварку комнатной температуры добавить к закваске в ведро. ✅ Добавить в ведро отвар из любимых специй/трав (по желанию) ✅ Долить воду до необходимого объема в ведро/банку (оставить до краев 5-10см) ✅Добавить по желанию бородинские сухарики ✅Накрыть ведро/банку полотенцем. Емкость не должна быть плотно закрыта, так как при брожении кваса, газики должны свободно улетучиваться. ✅ Оставить на брожение ориентировочно на сутки. Ваш квас будет готов когда активное выделение газиков начнет замедляться (это будет видно по медленному пузырению). Попробуйте квас на вкус, он должен быть с присущей ему кислинкой. ✅Процедите через марлю и разлейте квас по бутылкам, которые можно будет очень плотно закрыть, это важно. Добавьте в каждую бутылку с квасом по 5-7 шт. изюминок из расчета на 1 литр. ⏬⏬⏬⏬продолжение⏬⏬⏬