пивоварение пиво пивоварня самогоноварение beer самогон крафтовоепиво крафт craftbeer виноделие домашнеепиво самогонныйаппарат вино пивовар виски домашнеепивоварение дистиллят beerstagram закускикпиву пивопить дистиллятор хмель brewery закуски пивоварениедома водка коньяк копчение солод craft каток
Всем хороших выходных ... .
.
#пивовар #ссср #пиво #пиво #пивоварение #отдыхаемхорошо #свежеепиво #хорошопосидели #пивонарозлив #люблюпиво #ностальгия #пивоварня #пивонаразлив #хорошо #хорошопогуляли #вкусноепиво #крафтовоепиво #отдыхатьнеработать #хорошосидим #живоепиво #отдыхаю #пивораки #лучшеепиво #разливноепиво #пивоссобой #домашнеепиво #пивопить #prilaga #пиво #хорошокогдахорошо
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
________⭐ РЕКОМЕНДУЕМ ⭐_________ @hochu_v_cccp - Hостальгия по СССР
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
По пиши в -
Дорогие друзья! Спешу вам представить новинку от @darkvitingbrewery Black IPA Cognitive Dissonance.
.
Когнити́вный диссона́нс — состояние психического дискомфорта индивида, вызванное столкновением в его сознании конфликтующих представлений: идей, верований, ценностей или эмоциональных реакций...
.
Вечер пятницы. Рабочая неделя выдалась чрезвычайно напряженной. Ты идешь в любимый паб, чтобы пропустить пару бокалов пива и, наконец-то, расслабиться. Просишь налить тебе какой-нибудь "олдскульный" айпиэй, потому что ты дико устал от всевозможных "хейзи". Бармен тебе что-то предлагает, но ты его не слышишь, потому как твой мозг уже отказывается перерабатывать какую-либо входящую информацию. Ты автоматом киваешь ему, полностью погруженный в просмотр своих соцсетей. И вот боковым зрением замечаешь, как рядом с тобой появляется бокал. Берешь его не глядя, и прикрыв глаза, делаешь хороший глоток. Рот обжигает приятной хмелевой горечью с цветочнохвойными тонами. О, да! Старый добрый айпиэй начинает возвращать тебя к жизни, но... Ты открываешь глаза, а в голове проносится мысль: "Какого черта эта ипаха черная"?!
.
В эту пятницу в пабе @craft_5tons в 19-00 у вас будет возможность испытать на своей шкуре когнитивный диссонанс. Жду всех с нетерпением.
.
#дарквитингбир #темныйвитя #бирмастер #darkvitingbrewery #darkviting #vowsys
Сегодня речь пройдет о затирании пивного сусла. Что это и для чего оно нужно?! Затирание солода – это процесс приготовления пивного сусла, при котором солод смешивают с горячей водой, затем последовательно нагревают до определенных температурных диапазонов с целью активизации разных групп ферментов, отвечающих за вкус, крепость, плотность, прозрачность и пенообразованние в пиве.
Большинство продаваемого сейчас солода является модифицированным, поэтому можно ограничиться только осахариванием. Но в некоторых случаях используются и другие температурные паузы.
1. Кислотная пауза (35-45°C, 15-70 минут). Понижает кислотность затора. В результате пиво получается прозрачным. В основном требуется при добавлении в сусло солода из пшеницы, ржи либо овса. Проблема в том, что ощутимое снижение кислотности достигается только после 60 минут варки.
2. Белковая пауза (44-59°C, 10-15 минут). Происходит расщепление белков, что уменьшает стойкость пены. Также белковая пауза повышает экстрактивность и снижает вязкость затора.
3. Осахаривание (61-72°C, 50-120 минут). Обязательная пауза для любого типа солода, при которой крахмал преобразуется в нужный для брожения сахар.
За осахаривание сусла для пива отвечают два фермента: альфа-амилаза и бета-амилаза. При 61-67°C активируется бета-амилаза, чем дольше работает этот фермент, тем суше и крепче получается пиво. При повышении температуры до 68-72°C в действие вступает альфа-амилаза, образующая несбраживаемые сахара, которые делают пиво сладким, но снижают содержание алкоголя, поскольку падает концентрация сахаров, подходящих дрожжам для переработки на спирт.
4. Мешаут или мэш-аут (77-79°C, 5 минут). Требуется для остановки работы ферментов. Производится перед внесением хмеля. Практическая цель – уменьшить вязкость, увеличить скорость фильтрации сусла.
При температуре выше 80°C в сусле появляются танины, вследствие чего во вкусе появляется терпкость.
#darkvitingbrewery #vyssto #darkviting #дарквитингбир
#бирмастер #дарквитинг
Да какая к чёрту дегустация?
Меня ждёт чад кутежа и дичайший угар во мгле ада! Я давно мечтал оказаться в стенах этого брутального, мощного и легендарнейшего производства!
Поэтому горите дегустационные заметки синим пламенем!
.
.
.
Пивоварня « DeHalveMaan» или «Половина Луны».
Сам же буду голову терять целиком
Но образно)) Она мне ещё понадобится. Руки тем более! Поэтому принёс династии Мейс в жертву половину своей голени!
#DeHalveMaan#StraffeHendrik#BrouwerijDeHalveMaan#пиво#пивоварня#пивоварение#Beer#Ale#quadrupel#tripel#Belgium#Brugge#Brugges
Добрый вечер! А вы вкурсе, что для того чтобы насладиться хмельным напитком в полной мере его нужно пить из соотвествующих бокалов. И сегодня мы расмотрим несколько основных и самых популярных бокалов для пива. Не забываем ❤
.
1. Прежде всего это коническая пинта — бокал конической формы с гладкими стенками. Это оптимальный выбор для большинства повседневных стилей пива умеренной крепости: IPA, APA, стаутов, пшеничного пива, других элей и лагеров.
.
2. Бокал для пильзнера — высокий, утонченный, сужающийся книзу. Часто бокалы для пильзнера путают с бокалами для вайцена или с другими бокалами для лагера, коих существует множество. Но здесь есть четкое отличие: бокал для пильзнера сужается книзу прямыми линиями, без кривых и изгибов. Отлично подойдет для любых легких лагеров.
.
3. Бокал для вайцена внизу тонкий, а кверху слегка расширяется, формируя «головку». Предполагается, что в узкой нижней части бокала должен собираться дрожжевой осадок, а в широкой верхней будет формироваться пышная пена. Этот бокал подходит для всех видов пшеничного пива.
.
4. Снифтер. Широкий снизу и зауженный сверху, в таком бокале можно взболтать пиво для получения интенсивного аромата. Кроме того, он хорошо лежит в руке, и под воздействием тепла рук пиво нагревается до оптимальной температуры. Снифтер подойдет для всяческих боков, различных крепких элей, имперских IPA и в принципе для любого пива крепостью выше 7%.
.
5. Под названием «тюльпан» скрывается несколько форм бокалов, которые объединяет одно — красивая изогнутая форма чаши, слегка расширяющаяся кверху. В таком бокале хорошо раскрывается аромат и создается стойкая пена. Он подойдет для самых разных стилей — сэйзонов и стаутов, бельгийских элей и IPA.
.
6. Teku. Его формы отличаются необычными изгибами: широкий снизу, он заметно сужается в верхней части, а вверху у кромки вновь слегка расширяется. В бокале такой формы любое пиво наилучшим образом раскрывает свой аромат.
.
7. Бокал для IPA. Его выделяют высокая и узкая нижняя часть со слегка волнистой поверхностью и округлая сужающаяся кверху чаша.
.
А из каких бокалов Вы пьёте пиво Делитесь в комментах!
.
#темныйвитя #дарквитибир #бирмастер #tyksphoto