рецепткапкейков капкейки рецептторта кремовыйторт рецептбисквита видеорецепты крем кондитер кондитерская пирожные рецепткрема видеорецепт домашняякондитерская выпечка рецепты рецептытортов вкусныйрецепт кондитерскаяшкола кондитерскиекурсы кондитерскийинвентарь кулинарныекурсы мастерклассы муссовыеторты муссовыйторт обучениекондитеров онлайнкурсы рецептитехника тортсмастикой фудблог еда беняхилый
ВКУСНЕЙШИЕ КЕКСЫ
⠀
Мой директ взрывается от сообщений,когда же будет рецепт
⠀
Вот он! Обязательно сохраняйте❤️
⠀
✅2 яйца
✅150 грамм сахара
✅165 грамм муки
✅120 мл растительного масла
✅135 мл кефира
✅Ванильный сахар
✅1 ч.л разрыхлителя
✅0,5ч.л соды
✅Щепотка соли ⠀
1️⃣Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2️⃣Добавляем растительное масло,кефир.
3️⃣Просеиваем муку,смешанную с содой ,разрыхлителем и солью.
4️⃣Переливаем тесто в формочки,убираем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
⠀
Можно добавить внутрь сгущёнку любимое варенье или джем
⠀
Приятного аппетита! Ваши детки точно оценят такие вкусные кексы.
⠀
#капкейки#кексы#кексрецепт#рецепткекса#рецепткапкейков#детскиерецепты#рецептывыпечки#выпечкакчаю
ИДЕАЛЬНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ
Всем привет! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом идеальных ванильных капкейков. Почему идеальные?
⠀
⠀Во - первых, при выпечке не образуется бугорок и верхушка получается ровная, поэтому их очень легко украшать.
⠀А во - вторых, внутри они очень нежные, мягкие и воздушные, с ярким ароматом ванили и сливочным вкусом
⠀
⠀Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт в закладки!
⠀
⠀Ингредиенты:
⠀
-200г. муки
-170г. сахара
-2 яйца
-60г. сливочного масла
-60г. растительного масла
-120 г. кефира
-1/2 ч. л. пищевой соды
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-натуральный экстракт ванили
⠀
⠀Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
⠀Муку, соль, разрыхлитель и соду смешиваем в отдельной миске и отставляем в сторону.
⠀
⠀В другой миске растираем сахар со сливочным маслом до однородности.
Вбиваем по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу.
⠀
⠀Добавляем растительное масло и опять перемешиваем до однородности.
⠀
⠀Затем поочерёдно добавляем 1/2 часть сухих ингредиентов и 1/2 часть кефира, каждый раз перемешиваем массу до однородности.
⠀
⠀И в конце обязательно добавляем натуральный экстракт ванили или сахар с натуральной ванилью.
⠀
⠀Тесто замешиваем либо с помощью миксера, но на самой низкой скорости, либо с помощью ручного венчика.
⠀
⠀Тесто получается гладкое, воздушное, средней густоты.
⠀Заполняем формочки тестом. В каждую капсулу я добавляла по 60 г теста. Всего получилось 12 шт.
⠀
⠀Выпекаем в разогретой до 160°С духовке 20-25мин. Не передержите, иначе будут не такие идеальные!☺️
⠀
КРЕМ
⠀
-400г. творожного сыра
-150г. сливок 33%
-60г. сахарной пудры
⠀
⠀Просто складываем все ингредиенты в одну миску и взбиваем на средней скорости около 5 мин до пышной, густой массы.
⠀
⠀Меня эти капкейки очень удивили, я в них влюбилась!❤️
⠀
⠀А Вы любите ванильные капкейки? Будете готовить?
⠀
#tatyana_obukhova_рецепты #tatyana_obukhova_капкейки #ванильныекапкейки #капкейкирецепт #капкейкинапраздник #капкейкиванильные #рецепткапкейков #рецепткапкейки #капкейкисцветами #простойрецепт #быстрыйрецепт #домашняявыпечка #готовимсами #готовимдома
КАПКЕЙКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ
Всем привет!☺️Сегодня делюсь с Вами ещё одним рецептом! Это капкейки «Красный бархат»!
⠀Они действительно, оправдают своё название, ведь тесто получается бархатистым, очень мягким и нежным.
⠀Благодаря насыщенному красному цвету, который является символом любви и страсти, капкейки станут отличным десертом на День всех влюбленных!❤️
⠀
⠀Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт в закладки!
⠀
-125 мл кефира
-100 мл растительного масла
-180 г. муки
-160 г. сахара
-1 ст. л. какао без горки
-1 яйцо
-15 г. сахара с натуральной ванилью
-1 ч. л. пищевой соды
-щепотка соли
-пищевой краситель красного цвета
⠀
⠀Смешиваем в миске муку, какао, сахар с натуральной ванилью, соль и пищевую соду.
⠀
⠀В другой миске растираем яйцо с сахаром, а затем добавляем растительное масло и кефир. Все перемешиваем до однородности.
⠀
⠀Соединяем мокрые и сухие ингредиенты. Перемешиваем до однородности.
⠀В конце добавляем пищевой краситель для получения насыщенного красного цвета. Я использовала гелевый.
⠀
⠀Заполняем формочки на 2/3 и выпекаем в разогретой духовке при 160° 25 - 30 мин.
⠀
⠀КРЕМ
-400 г творожного сыра
-100 г сливок 33%
-50 г сахарной пудры
⠀
⠀Просто складываем все ингредиенты в одну миску и взбиваем на средней скорости около 5 мин.
⠀
⠀НАЧИНКА
-300 г вишни без косточек
-150 г сахара
-5 г пектина
⠀
⠀Вишню складываем в сотейник, засыпаем сахаром и отправляем на плиту. Доводим массу до кипения, кипятим 5 - 7 мин.
⠀Снимаем сотейник с плиты и измельчаем массу до однородности с помощью погружного блeндeра.
⠀
⠀Пектин смешиваем с 1 ст. л. сахара и тоненькой струйкой всыпаем к вишнёвому пюре, быстро перемешиваем и опять отправляем на плиту. Кипятим 2 мин.
⠀Слишком долго кипятить нельзя, иначе пектин потеряет желирующие свойства.
⠀
⠀После выпечки в капкейках вырезаем серединку с помощью небольшого ножа, кладём вишнёвую начинку, а сверху делаем шапочку из крема.
⠀Украшаем по своему вкусу, у меня это сердечки из мастики.
___________
⠀Участвую в конкурсе "Моя любовь" от @tastygram.ru #tastygram_mylove ⠀
⠀Спонсоры: @spb.berry @formynerzhaveika @open_wood @vkusnomania_armavir @style_box @tortdeko_shop
⠀
#tatyana_obukhova_рецепты #tatyana_obukhova_капкейки #красныйбархат
Доброе утро!☀️Хороших выходных
.
А, чтобы вам было, чем заняться на выходных - ловите рецепт, за который вы голосовали в сторис
.
Не жалеем своих ❤️ ведь я стараюсь для вас и обязательно делитесь результатом
.
Шоколадные капкейки с нежным сливочным кремом, точь-в-точь как любимое мороженое с шоколадной крошкой! Украшаем mini oreo и наслаждаемся волшебным вкусом.
Шоколадные капкейки:
Ингредиенты:
Масло слив. 82,5% — 85 гр.
Сахар — 130 гр.
Яйца — 2 шт. (120 гр.)
Мука — 150 гр.
Какао — 50 гр.
Сода — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Кофе — 120 гр.
Сливки 33% — 120 гр.
Ваниль.
Способ приготовления:
1. Сахар, масло, ваниль - взбить до пышной массы.
2. По одному ввести яйца комнатной температуры, взбить минуту до однородного состояния.
3. Всыпать просеянные муку, какао, соду, разрыхлитель, соль, перемешать.
4. Постепенно влить теплый кофе, затем теплые сливки.
5. Переложить тесто в мешок и распределить по формам (получится около 10-12 стандартных кексов).
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170 С - 20-25 минут.
Крем «Oreo»:
Ингредиенты:
Орео печенье — 40 гр.
Сливки 33% — 250 гр.
Маскарпоне — 120 гр.
Сахарная пудра — 70 гр.
Способ приготовления:
1. Печенье измельчить в мелкую крошку (положить в пакет и прокатать скалкой).
2. Соединить сливки, пудру и маскарпоне, взбить на высокой скорости до устойчивых пиков.
3. Всыпать печенье и аккуратно подмешать лопаткой, не вымешивайте долго, чтобы крем не осел и не окрасился.
4. Переложить крем в мешок с насадкой и задекорировать охлажденные кексы.
#орео#капкейки#рецепты#oreo#рецепткапкейков#рецептторта#крем#кремчиз#маскарпоне#кексы#шоколадныйбисквит#шоколад#шоколадныекапкейки#candybar#сладкийстол#тортназаказ
Решила запилить для вас видео, создания капкейка
Интересно получилось ? хотите увидеть сборку тортика? ставим ❤
________________
#тортыназаказ#капкейкиназаказ#видеокапкейки#видеокремчиз#кремчиз#капкейк#cupcakes#crem#cremcheese#капкейкиназаказмосква#рецепткапкейков#рецепткремчиз#рецепткрема#рецепт#дaрюудачу
А вы любите корзиночки?
Всем привет, с вами @marfa_chef
В своем предыдущем посте я писала, что с детства люблю корзиночки: рассыпчатое песочное тесто, кислинка яблочного повидла на донышке под слоем ароматного сливочного крема и легкое облачко белкового крема, от которого обязательно остается предательское пятнышко на носу!
Сегодня предлагаю вам рецепт этого лакомства
КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Пропорция приблизительно на 20-25 корзинок (в зависимости от ваших формочек)
РЕЦЕПТ
Песочное тесто
350 г муки
140 г сливочного масла
50 г желтков
140 г сахара
2 г разрыхлителя
Соль, ванилин – по 1 г
Сливочный крем
150 г сливочного масла
35 г сгущенного молока с сахаром
40 г сахарной пудры
Ванилин, коньяк или вино десертное для ароматизации
Белковый крем
260 г сахара
140 г яичных белков
1-3 г лимонной кислоты (количество по желанию)
Продолжение ⬇️⬇️⬇️
Ваша @marfa_chef
#песочноетесто #рецептпирожных #рецепткапкейков #рецептмаффинов #рецепткекса #рецептторта #рецептпеченья #домашняявыпечка #пирожки #пироги #печенье #капкейки #кейкпопсы #зефир #пряники #блины #рецептблинов #кексы #маффины #кекс #пирожные #десерты #выпечка #выпечкадомашняя #рецептбисквита #пекудома #marfa_recipe
Продолжаю выполнять обещания, и подсаживаюсь вас на капкейки ⠀
⠀⠀
❗️Сегодня РЕЦЕПТ капкейков ВАЛИЛЬ-ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА-КОКОС⠀
⠀⠀
Сочетание чёрной смородины и кокоса - моя любовь еще с прошлого года! И вот я придумала, где ее воплотить )⠀
⠀
Маленькая просьба: кто заберёт рецепт себе в закладки, поставьте любой смайлик в комментариях - для меня это важно ❤️⠀⠀
⠀⠀
На 12 шт. нам понадобится:⠀⠀
1. Мука 220г⠀⠀
Разрыхлитель 10г⠀⠀
Соль 1г
1г ванилина (1ч.л. Экстракта ванили)⠀⠀
⠀⠀⠀
2. Масло сливочное 144г⠀⠀
Сахар 120г.⠀⠀
⠀⠀⠀
3. Яйца -2шт.⠀⠀
Теплое молоко-120г.⠀⠀
⠀⠀⠀
Смешать ингредиенты 1 в отдельной миске, муку просеять с разрыхлителем.⠀⠀
В чаше миксера взбить масло с сахаром.⠀⠀
Яйца добавить по одному и взбивать до однородной эмульсии.⠀⠀
Добавить молоко, взбивать ещё.⠀⠀
Добавить сухие ингредиенты.⠀⠀
Быстро все разлить по формочкам и поставить в духовку на 25-30 минут на 160 градусах.⠀⠀
_________________⠀⠀
Начинка:⠀⠀
200г чёрной смородины замороженной⠀
50г сахара⠀
50г воды (1)⠀
⠀⠀
10г кукурузного крахмала⠀
50г воды (2)⠀
⠀
Крахмал и воду(2) смешать.⠀
Ягоды с сахаром и водой (1) довести до кипения и добавить смесь с крахмалом тонкой струйкой. ⠀
Прокипятить 1-2 минуты, постоянно помешивая венчиком.⠀⠀
Перелить в Кондитерский мешок, дать остыть.⠀⠀
______________⠀⠀
Крем:⠀⠀
500г творожного сыра⠀⠀
100г сливок 33%⠀⠀
100г сахарной пудры⠀⠀
80г кокосовой пасты⠀
⠀
Творожный сыр взбить со сливками и сахарной пудрой. Добавить кокосовую пасту, перемешать венчиком до объединения.⠀
_______________⠀⠀
Сборка:⠀⠀
Вырезать серединку у остывших капкейков, наполнить начинкой и выдавить крем из кондитерского мешка, используя любимую насадку. У меня это открытая французская звезда на 12 зубчиков. Украсить на свой вкус⠀
⠀⠀
Больше рецептов по тэгу #nataliapryakhina_рецепты
Капкейки фисташка - манго - маракуйя!
Рецепт и видео нашла у @nataliapryakhina
Маленькая просьба: кто заберёт рецепт себе в закладки, поставьте любой смайлик в комментариях, автору будет приятно ❤️⠀
⠀
На 12 шт. нам понадобится:⠀
1. Мука 220г⠀
Разрыхлитель 10г⠀
Соль 1г⠀
⠀⠀
2. Масло сливочное 100г⠀
Фисташковая паста 45г⠀
Сахар 120г.⠀
⠀⠀
3. Яйца -2шт.⠀
Теплое молоко-120г.⠀
⠀⠀
Смешать ингредиенты 1 в отдельной миске, муку просеять с разрыхлителем.⠀
В чаше миксера взбить масло с сахаром и добавить фисташковую пасту.⠀
Яйца добавить по одному и взбивать до однородной эмульсии.⠀
Добавить молоко, взбивать ещё.⠀
Добавить сухие ингредиенты.⠀
Быстро все разлить по формочкам и поставить в духовку на 25-30 минут на 160 градусах.⠀
_________________⠀
Начинка:⠀
100г пюре манго⠀
100г пюре маракуйи⠀
70г сахара⠀
7г пектина⠀
⠀
Смешать пектин с сахаром. Пюре разморозить, нагреть до 40 градусов и всыпать сахар с пектином дождиком. Прокипятить 2-3 минуты, постоянно помешивая венчиком.⠀
Перелить в Кондитерский мешок, дать остыть и стабилизироваться в холодильнике 5-8 часов.⠀
______________⠀
Крем:⠀
450г творожного сыра⠀
120г сливок 33%⠀
100г сахарной пудры⠀
60г фисташковой пасты⠀
_______________⠀
Сборка:⠀
Вырезать серединку у остывших капкейков, наполнить начинкой и выдавить крем из кондитерского мешка, используя любимую насадку. Украсить на. Вой вкус - у меня это сочная клубника
Любите капкейки? Сами готовите?
Девочки, кто ждал рецепт апельсинового торта Всем привет, с вами @marfa_chef
ТОРТ АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Этот торт готовят на производстве с использованием большого количества взбитых растительных сливок. Я предлагаю вам вместо этого использовать сливочный крем-чиз на основе творожного сливочного сыра
РЕЦЕПТ
Бисквит:
180 г муки
20 г крахмала
240 г сахара
380 г яиц (6 яиц С1)
Сироп для пропитки:
100 г сахара
110 г воды
10 г коньяка или десертного вина
Можно использовать апельсиновый сок
Крем:
450 г сливочного творожного сыра
150 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 крупный апельсин (очистить, нарезать кусочками)
Апельсиновая глазурь:
10 г пектина
50 г сахара
250 г апельсинового сока
20 г глюкозы
1 г лимонной кислоты
Оранжевый пищевой краситель для усиления цвета (по желанию)
Украшение:
Растопленный белый шоколад
Листочки из шоколада и шоколадная крошка
ПРОЦЕСС
Для бисквита:
Яйца (комнатной температуры) взбить с сахаром до увеличения объема в 2,5 – 3 раза
Муку смешать с крахмалом, просеять
Добавить к яично-сахарной смеси, аккуратно перемешать, выложить в круглую форму
Выпечь при температуре 210-220 С в течение 40-45 мин
Выпеченный бисквит охладить, вынуть из формы и дать ему «созреть» около 8 часов (можно оставить на ночь)
Затем разрезать на 2-3 коржа
Пропитать коржи сиропом (или апельсиновым соком)
С вами @marfa_chef
Продолжение в комментариях⬇️⬇️⬇️ #бисквит #рецептпирожных #рецепткапкейков #тортрецепт #рецепткекса #рецептторта #тортскремом #домашняявыпечка #пирожки #пироги #печенье #капкейки #кейкпопсы #зефир #пряники #блины #рецептблинов #кексы #маффины #кекс #пирожные #десерты #выпечка #выпечкадомашняя #рецептбисквита #пекудома #marfa_recipe