кулинарныекурсы кондитерскиекурсы кондитерскаяшкола кулинарнаяшкола кулинария еда вкусныерецепты домашниерецепты кулинарныймастеркласс рецепты кулинарныезаметки кулинарныешедевры торты закуски домашняякулинария кулинариядома кухня кондитер шефповар кулинарныймк роллы шоколад вкусняшки дагестан люблюготовить мясо пироги видеорецепты владивосток готовимвкусно кулинарнаястудияспб
Автор: @Zema.daurbekova
БисмиЛлях❤️
Витаминный, легкий салат
Любите такие ?
Тогда обязательно сохраняйте!
И дружно делимся со мной лайками и комментариями.
Я знаю, как вы умеете ❤️
«САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ»
_________________________________________________
Ингредиенты:
Капуста - 1/2
Яблоко -1 шт
Перец -1 половинку
Морковь -1 шт
Яйца -3 вареных
Кукуруза -1 маленькая банка
Зелень -1 пару веточек
Сметана -2 ст ложки
Горчица дижонская-1 ч ложка
Соль- щепотка
_________________________________________________
Приготовление :
Нарезать все овощи соломкой.
Смешать сметану с горчицей или просто добавить майонез.
Смешать все ингредиенты и посолить по вкусу.
Легкий, вкусный и сытный салат готов!
Приятного аппетита
⠀ #recepti__tut#vkusno#recept#vkusnotv#vkusno_vine#салаты#торты#cooking#cookingvideo#gotovim_doma_#gotovimdoma#легкиерецепты#рецепты#еда#кулинарныекурсы#кулинарныерецепты#многоеды#вкусности#вкусняшки#здороваяеда#recepty#подписка#лайк#курицавдуховке #запеканка #мясовдуховке #обед #ужиндома #еда #блоггер #пицца
Мексиканская лепешка
Буду благодарна за
И снова рыбных дел мастер с вкусняшками от моря #видеорецепты#готовимвкусно#праздничныеблюда#мясо#картошка#морковь#лук#сыр#сметана#запекаем#кулинарныекурсы#блины#сырники#домашниерецепты#видеоблог#ужиндома#пирони#video#eda#foodvideos#кухня#вкусныерецепты#блюдодня#пищабогов#одаеда#новый год#рецепты салатов
Рассказываю свой рецепт @homechef_school теста на пельмени. Оно универсально, можно что угодно лепить с разными начинками
⠀
Поехали:
Мука 200 гр
Молоко 60 гр
Яйцо 1 шт
Соль одна щепотка
⠀
Смешиваем все ингредиенты и вымешиваем до однородной массы
⠀
Сохраняем себе на заметку и готовим для домашних❤️
⠀
#homechef #готовимсянойфоминой #готовимдомаслюбовью #онлайнкурсы #кулинарныекурсы #готовимдома #пельмени #тесто #вареники
В наше время многие забыли что такое кулинарные книги А зря! Мы предлагаем вам вспомнить про такую удобную в быту вещь, но приобрести себе современный, удобный вариант
.
Итак, плюсы кулинарной книги на кольцах в деревянной обложке:
Вы можете как записывать рецепты вручную, так и распечатывать/вырезать их и вставлять в книгу;
Всё ваши рецепты будут у вас под рукой и не затеряются (как, например, в "Сохраненном" в Instagram);
Стильная деревянная обложка с возможностью нанесения именной гравировки
Станет отличным подарком подруге, маме, бабушке, сестре, коллеге и т.д.;
Обложка долговечная;
.
Стоимость кулинарной книги всего 650 рублей! Формат А5. В комплект входят листы в клетку. .
Для заказа:
Пишите в директ
Звоните 8(812)6423646
WhatsApp 8(964)3423646
ПРАЗДНИЧНЫЕ КЕЙК-ПОПСЫ
Как и обещали, делаем кейк-попсы. Хорошая новость! Для этих пирожных подходит любой бисквит, печенье и любой крем: масляный, творожный, сырный, сливочный, заварной… Дело вкуса и продуктов, которые у вас есть
.
Можете взять рецепт Красного бархата (бисквит и крем) по #домашнийпекарь_рецепты. Он отлично подойдёт
⠀
Шоколад, палочки для кейк-попсов, какао-масло, посыпки — всё есть в магазине "Домашний пекарь". Приходите!
⠀
РЕЦЕПТ
Для глазури нужны 300 г шоколада и 2 ст.л кондитерского жира.
⠀
Крошим бисквит, желательно блендером до мелкой крошки. Добавляем крем до тех пора, пока бисквит не начнет легко скатываться в шарики.
⠀
Формировать одинаковые шарики можно на глаз, с помощью ложки для мороженого или весов. Скатывайте шарики плотными, без трещи, чтобы были гладкими и ровными, как яблоко. Это важный момент, иначе потом пирожное может развалиться.
⠀
Отправляем заготовки на 15 минут в холодильник.
⠀
Достаем из холодильника. Обмакиваем палочку в растопленный шоколад и вставляем в кейк-попс примерно до середины изделия. Так шарики не будут съезжать с палочек. Отправляем в холодильник на пару часов или всю ночь.
⠀
Для покрытия используем шоколад (белый, окрашенный, цветной). Топим его вместе с кондитерским жиром, он же шоттеринг при 40-45°C (в микроволновой печи или на водяной бане). Остужаем до рабочей температуры. Тягучая масса — больше жира, слишком жидкая — больше шоколада))
⠀
Можно заменить шоттеринг какао-маслом. В таком случае растапливаем шоколад как написали выше, охлаждаем при комнатной температуре до 34°C (для темного шоколада) или до 33°C (для молочного, белого или цветного шоколада). Добавляем какао-масло и мешаем до полного растворения.
⠀
Рабочая температура массы 31°C (для темного шоколада) или 29°C (для молочного, белого или цветного шоколада).
⠀
Окунаем кейк-попсы в шоколад, слегка стучим по руке, чтобы излишки шоколада стекли, и ставим схватываться. Украшаем остатками шоколада, посыпками, бусинами. Отправляем в холодильник!
⠀
Достаём и радуемся!
⠀
Спасибо за рецепт @ellenaskitchenb❤️
⠀
#recept@dompek
#домашнийпекарь_рецепты
Кейк-попсы - мой любимый десерт. С детства очень люблю пирожное картошка, и кейк-попсы это почти тоже самое. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления этого десерта. Ставьте лайки, сохраняйте пост в закладки и делитесь им с друзьями
⠀
Специально готовить ничего не нужно. Наверняка у вас остаются обрезки бисквита, и серединки капкейков. Все это, можно замораживать, при необходимости разморозить и приготовить кейк-попсы. Если обрезков нет, испеките любой, самый дешевый бисквит, остудите его и сделайте мелкую крошку руками. Я делаю это в перчатках.
⠀
Далее к крошке нужно добавить мягкое сливочное масло и сгущенку в равных пропорциях, но добавляйте по чуть-чуть. Сколько – я с казать не могу, зависит от бисквита, масла и от сгущенки, всегда делаю на глаз. Хорошо перемешайте и попробуйте слепить ровный шарик. Покатайте его между ладонями как фрикадельку. Если шарик не трескается и хорошо держит форму – больше добавлять не нужно. Если трескается, добавляйте еще, но не переборщите, жидкий кейк-попс не будет держать форму.
⠀
Кроме масла и сгущенки можно добавить остатки конфитюра, варенье, какао, орешки, курды, все что осталось от приготовления тортов и капкейков. Не добавляйте только оставшийся крем – это сократит срок годности десерта.
⠀
Далее делаем шарики по весам. Например, отвесили 20 г, скатали шар, отвесили следующие 20 г, скатали, и так все тесто – так получится одинаковый размер всех попсов.
⠀
Так же можно выбрать размер 25 г или 30 г.
⠀
Скатайте все шарики и уберите в морозилку на 10-15 минут. В это время растопите шоколад. Как растопить шоколад, я писала в прошлой статье, если потеряли, можно найти хэштегу #полезныесоветы_ЕкатеринаМатвеева.
⠀
Можно использовать любой шоколад – темный, молочный или белый. Белый можно покрасить, но только жирорастворимыми красителями. После добавления краски, обязательно пробейте шоколад погружным блендером, иначе краска не растворится.
⠀
Далее, вам понадобятся палочки для кейк-попсов. Их можно купить в магазинах для кондитеров. Выньте попсы из морозилки, окуните край палочки в шоколад на полсантиметра.
⠀
Продолжение в комментариях
Валованы с курицей и с мясом в @ilend.07 . Воздушное и хрустящей тесто, нежнейшая начинка и конечно же тянущая моцарелла❤️ что может быть вкусней? Loved with chicken and meat in @ ilend.07. Airy and crispy dough, tender filling and of course pulling mozzarella ❤️.what could be more tasty? #chefbiso#streetfood #кулинарныекурсы #potatos #cheese #еда#ресторан#нальчик#food#france #chef #chefs #шеф#айленд#cooking #cookingvideo
Пост начался, поэтому делюсь проверенными постными рецептами. Этот уже был в прошлом году☺️ и собрал много комплиментов) У нас в @odemi_ уже третий год в постном меню лидер
⠀
БИСКВИТ
160 гр ржаной муки
40 гр овсяных хлопьев
90 гр измельченного миндаля
100 гр сахара
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр яблочного пюре
⠀
200 гр воды
100 гр масла растительного (рафинированного, без запаха)
⠀
МАННО-МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ:
90 гр миндаля очищенного
200 гр воды
45 гр манной крупы
45 гр сахара
⠀
ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ МУСС С КОРИЦЕЙ:
500 гр яблочного пюре
90 гр сахара
100 гр воды
0,5 ч. л. корицы
3 гр агара
⠀
БИСКВИТ
Все ингредиенты смешать и выложить в кольцо. Испечь. Разрезать на 2 части.
⠀
МАННО-МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ:
Миндаль измельчить в муку.
Воду налить в сотейник, смешать с ореховой мукой, сахаром и добавить манку. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
Снять с огня, пробить блендером.
⠀
ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ МУСС С КОРИЦЕЙ:
1/2 сахара довести до карамельного состояния. Снять с огня.
Параллельно, в другой кастрюльке, нагреть воду с агаром до полного растворения агара.
В готовую карамель, аккуратно влить воду с агаром, при этом все время мешая смесь лопаткой. Добавить оставшийся сахар и корицу.
Яблочное пюре поместить в чашу миксера и начать взбивать. Тонкой струйкой влить карамель с агаром. Взбивать до тех пор, пока масса не начнёт застывать - а агар, как известно, застывает ориентировочно при 45 градусах. Мусс быстро густеет!!!
⠀
СБОРКА:
⠀
Бисквит/крем/бисквит/мусс
⠀
Торт лучше собирать в кольце и дать стабилизироваться в холодильнике 4-6 часов.
#полезности_olyademidova
Расскажу вам , как можно украсить вкус обычного картофельного пюре .
1. Базилик, черный перец, мускатный орех, немного сельдерея . Очень мелко шинкуем и добавляем в пюре !
.
2. Чесночная заправка . На сковороде в растительном масле обжарить 5/6 долек чеснока . Важно , чтобы чеснок не темнел !!! Добавить сливочное масло . После того , как масло растает , вытащить чеснок , вылить молоко ( полстакана ) , довести до кипения и выключить . Залить этим соусом пюре . Добавить зелень .
.
3. И ещё один очень необычный вариант , который я однажды пробовала в ресторане . В пюре нужно добавить цедру лайма ( не переборщите , вкус должен быть деликатным ) . Такое пюре здорово сочетается с блюдами из морепродуктов .
.
И про само картофельное пюре ... я его делаю так , как НЕ РЕКОМЕНДУЮТ делать все кулинарные книги мира ...... А именно , взбиваю блендером ... оно тогда получается с клейковиной , но дети просят именно такое ( сопливое пюре ♀️♀️♀️) .....
Какие ваши секреты ? делитесь .
.
#кулинарныемастерклассы #кулинарныекурсы #кулинарныймастеркласс #кулинариядома #картофель