частнаясыроварня сыр сырныемечты ессентуки сырныедела сырныемысли сырсырныедумы сырубыть качотта рикотта канестрато примосале валансе варимсыр камамбер любимсыр пармезан пятигорск рокфор тома томино кмвсыр крафтовыйсыр сырныедумы италиялюбовьнавсегда самара самарабогатая сырсамара москва 4formaggi parmesan
Каждый раз с трепетом вскрываем каждую головку сыра ведь никогда не знаешь, что же там получилось или не получилось в этот раз ! Сыроделие это целая наука. И все же, эта наука в руках практика ! Недостаточно одной теории на мой взгляд. Нужна постоянная практика! И только тогда, методом проб и ошибок можно добиться результата! Вы даже не представляете, сколько литров молока мы испортили . #сыр #сыроделие #натуральноесыроделие #буррата #качотта #страчателла #халуми #фета #сыроварня #сыроварняпятигорск #частнаясыроварняпятигорск #частнаясыроварня #сырубыть #рикотта #пятигорск #пятигорсконлайн
Немного свободных буррат уехали в лавку @halal_myasnaya_lavka и кстати молочко, которое привезли нам сегодня, было необычайно вкусное и ароматное! Соответственно и сыр будет таким!
Тем, кто присоединился к нам недавно, расскажем немного об этих невероятно вкусных мешочках сделанных с любовью ❤️
Каждый шарик представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный начинкой из той же моцареллы, порванной вручную на тонкие нити и заправленной сливками. Этот сыр влюбляет в себя каждого и с первого взгляда ❤️ приятного аппетита и хорошего завершения дня! #бурратапятигорск #буррата #сырубыть #сыр #пятигорск #пятигорсконлайн #страчателла #моцарелла #частнаясыроварня #сыроварняпятигорск
Архивные видео из сыроварни братьев @valleluterana Джентилле. Сыры из овечьего молока. Жаль у нас не найти его ! Сыры из овечьего молока очень питательны и богаты высоким содержанием цинка и кальция. Белок овечьего молока обладает меньшими аллергенными свойствами, чем белки козьего или коровьего молока. Овечье молоко показано при бронхиальной астме, экземе и других аллергических заболеваниях.
P.S. Про перчатки ничего не говорите, в Италии работают без них!!! Руки перед соприкосновением с сыром тщательно обрабатываются.
Archivio video dei caseificio Fratelli Gentile. Formaggi di latte di pecora. Peccato che da noi non si trova!Formaggi di latte di pecora è molto nutrienti e ricchi di zinco e calcio. Proteine di latte di pecora meno allergici di latte di capra e mucca. Latte di pecora indicato per asma, eczema e altre malattie allergiche.
P.S. Per guanti non si parla, in Italia lavorano senza!!! Prima di entrare in contatto con formaggio, le mani disinfettano molto bene.
#частнаясыроварня #сырубыть #сыроварня #сырручнойработы #сыроварняпятигорск #пятигорсконлайн #пятигорск #сыр #моцарелла #буррата #качотта
Фасуем заказы порезали очередную голову Горгонзолы и она не подвела А знаете как приятно осознавать, что двигаешься в верном направлении счастью нет предела #частнаясыроварня #сырсголубойплесенью #сырпятигорск #горгонзола #пятигорсконлайн #моцарелла #буррата #сырпятигорск #gorgonzola #gorgonzoladolce #сырубыть #сыр
С самого утра сегодня я получаю поздравления, приятные слова и пожелания, которые во многом связаны и с моим любимым занятием, моим сыроварением! ☺ Все желают успеха и процветания моим начинаниям, а я в свою очередь хочу вам признаться..
.
Друзья, скажу честно, что лучшая для меня награда в этом деле – так это видеть вас вновь среди моих покупателей, понимать, что всё не зря!
.
В свой день рождения принято принимать поздравления, но мне хочется пожелать сегодня ВАМ: никогда не бойтесь что-то начинать, пробовать, будьте открыты для всего нового, вкладывайте душу в своё дело и тогда непременно будет результат, будьте честными в своём деле (будь то работа на начальника или же личный бизнес), делитесь добротой и хорошими советами, делайте мир ярче и лучше! Ведь в нем жить вам, вашим детям, вашим друзьям и близким!
.
И пусть на душе у каждого светит солнце! ☀ Если сегодня его вдруг нет и настроение немного хмурое, побалуйте себя нашими сырами и почувствуйте всё тепло, которое мы с моей командой вкладываем в нашу продукцию!
.
Удачного вам дня!
Viva Speranza – с любовью и от чистого сердца! ❤
.
#VivaSperanza #nadezhda_cheese #Самара #сырсамара #элитныйсыр #самарабогатая #частнаясыроварня #крафтовыйсыр
Всем доброго дня! Сегодня мы расскажем вам о сыре Эпуас, с которого вчера начался наш день!
.
Эпуас - потрясающий французский мягкий сыр из деревни с одноименным названием.
.
Этот сыр относится к категории сыров с "мытой корочкой". На стадии созревания в первое время корочку промывают подсоленной водой, а позже - водой, смешанной с виноградной бургундской водкой .
.
Корочка у Эпуаса гладкая, блестящая, по которой иногда пробегают морщинки. Цвет корочки зависит от срока созревания☝. Молодые сыры приобретают цвет слоновой кости, а более выдержанные экземпляры - красно-кирпичный. Мякоть - светло-бежевого цвета, нежная и пахучая ☺.
.
Сыр обладает настолько резким ароматом, что его запрещено перевозить в общественном транспорте
.
Рецепт Эпуаса был изобретен в 16 веке . По легенде сыр начали производить монахи. Популярность его росла как на дрожжах и уже в 18 веке многие позволяли себе утверждать, что по своим вкусовым качествам он превосходит знаменитый сыр Бри.
.
В начале 20-го века этот сыр был чрезвычайно популярен и его изготавливали в более чем 300 хозяйствах. Но к окончанию Второй мировой войны производство едва не вымерло.
.
В настоящее время практически всю массу сыра Эпуас производят в Бургундии , хотя также существует несколько фермерских сыроварен, которые выпускают этот сорт ().
.
Про этот сыр, давно уже ставший визитной карточкой Бургундии, принято говорить, что он был любимым сыром Наполеона Бонапарта! .
А что ВЫ скажете о сыре Эпуас? Захотелось попробовать?
.
#VivaSperanza #nadezhda_cheese #Самара #сырсамара #элитныйсыр #самарабогатая #частнаясыроварня #крафтовыйсыр #буднисыровара #VSPинтересное #foodtipseveryday #Эпуас
Знакомства пост!
.
Всем привет! Меня зовут Надежда и я являюсь основателем сыроварни «Viva Speranza». Для тех, кто присоединился к нам недавно, расскажу немного о нас
.
История «Viva Speranza» началась несколько лет назад, когда мы с семьей переехали в частный дом за городом . Вместе с мужем мы решили воспользоваться преимуществами загородной жизни и завели корову .
.
Впоследствии коров стало больше и появился избыток молока , который надо было как-то использовать.
Тема сыроварения давно интересовала меня и я начала готовить сыр для себя и своей семьи . После сыром стали угощать наших близких, друзей, а сейчас мы с удовольствием делимся сырами от «Viva Speranza» со всеми гурманами города и страны .
.
Обучение я проходила в Европе , также повышала квалификацию у специалистов с мировым именем , давно зарекомендовавших себя в ремесле сыроварения.
.
Ассортимент «Viva Speranza» насчитывает около 40 сортов сыра , но в постоянную продажу поступает около 20 основных сортов. Прежде всего это связано с сезонностью производства.
.
Работаем мы на профессиональном европейском оборудовании, к делу подходим со всей ответственностью и контролем процесса ☝.
.
В настоящее время наш сыр можно купить в Самаре и области. Также осуществляем поставки в Москву (столица, привет! Следи за информацией, скоро новая поставка!) Мы предлагаем натуральный сыр на любой вкус и любой случай , а также подарочные сертификаты, корзины сыра, можем осуществить доставку и предоставляем возможность заказать сыр через интернет ! Мы открыты для общения и для ваших вопросов! Всех рады приветствовать в нашем профиле!
.
Следите за нашими новостями и узнаете о сыре больше! ☺
.
Всем сыр! ✌ #VivaSperanza #nadezhda_cheese #Самара #сырсамара #элитныйсыр #частнаясыроварня #крафтовыйсыр
Предлагаю вам отведать один из старейших в сыров в мире!
Сыр "Томм" (франц. Tomme) делали пастухи в горных хижинах в Альпах с тех пор, как люди вообще начали делать сыр. Сыр хорош и свежий, и выдержанный. Традиционно Томм делали из снятого молока. Фермеры собирали сливки и использовали остатки молока для изготовления сыра.
Вкус Томма обволакивающе-сливочный, с цитрусовыми (у молодых сыров) и грибными нотками, с возрастом приобретает оттенок лесного ореха. #russia #СветланаАксенова#ресторан #krasnodar #like #меню #вкусныйсыр #акциивкраснодаре #followme #ресторан #деликатес #Швейцария #швейцарскийсыр #мирдолжензнатьчтояем #сыроделица #сыр #томм #сыроварня #частнаясыроварня #сыроварнякрд @prettyfoto2017