Список из самых популярных хештегов по теме #FIRIK

“Takipçimizden”firik paylaşımı.. Kahramanmaraşlılar bunun için kurşun atar kurşun yer #kahramanmaraş #firik #tarhana #aliyaizzetbegoviç #edelerşehri #edelerdiyarı #keşfet #kahramanmaraşk Sizler de paylaşmamızı istediğiniz fotoğraflarınızı ve videolarınızı atın paylaşalım

Selamlar , Dövme pilavi sever misiniz Onceleri hic sevmezdim ta ki bu şekilde pişirene kadar, deneyin pisman olmayacaksiniz. Gorselleri kaydirarak pilavin kivamina ulasabilirsiniz. Tarif isteyen olursa yazarim , görusmek uzere Aslinda bu yemegin orjinali kaburga dolmasidir. Kaburganin kenar kismi oyulur biraz ve soganli baharatla o kisim doldurulur ve dikilir. Tencerede et pisene kadar pisirilir ve suyunada bulgur yada dovme (bugday) pilavi yapilir. Pilav uzerine baharatli sogan en uzerine de didiklenmis et ile miss gibi sicak sicak servis edilir. Kalabalik bir aile olmadigimiz icin koca kaburgayi yapamayacagim icin degisik yaptim ama leziz olduiste tarif; Bol etli dogranmis kemikli eti iyice hasladim duduklude (tuz ekledim haslarken). Ayri bir tavaya sogani uzun ince dogradim az birsey yagda pembelesene kadar kavururken biraz da etin suyundan ekledim. Soganlar ölunce biraz salca , tuz, karabiber, pulbiber, nane ekledim. En son suyuna bugday (dovme pilavi yaptim) Bugdayi etin suyunda biraz hasladim. Bugday tam pisecegine yakin hafif suluyken ayri bir tavada sehriyeyi az yagda kavurdum ve pilava ekledim. Sehriyede pisene kadar pilavi pisirdim. Baktiniz hala diri sehriye ve bugday biraz daha su ekleyin kontrollu pisirin. En son resimdeki gibi servis edin ve sicak sicak dumani ustunde tuketin. Deneyeceklere Afiyet olsun ❤❤❤ Pilavi pisirirken tuzu kontrollu ekleyin cunku etin suyunda tuz var. Siviyagi da kontrollu ekleyin cunku et yagini suyuna birakiyor Deneyeceklerde fotograf bekliyorum. Tariflerimin devami ,erisim engelim icin yorum yapmayi unutmazsaniz da sevinirim. Her yorum benim icin tesekkurdur

KahramanmaraşFirik (Tarhana Firiği) Kahramanmaraş’ın Meşhur tarhanasının tam da zamanı artık yapılıp kışlık olarak evlerde yerini alır... Tabi tarhana yapılır ama bir kısmı da kurumadan Firik olarak tüketilir... Biz de geçtiğimiz günlerde eski günleri yâd edercesine dostlarla bu zevki yeniden tadarak canlandırdık... Bu şekilde tarhananın serildiği çığ üzerinden yemenin zevki çok başkadır... Siz de bir gün dostlarınızla alın bir çığ firik üzerine serin kuruyemişleri bir güzel afiyetle yiyin... #tarhana #firik #tarhanafiriği #yöresellezzetler #maraş #kahramanmaraş #gaziantep #adana #türkiye #burdanyiyelim

Ortaya karışık yaptık usta. ;”) #maraş#tarhana#firik#kahramanmaraş#kültür#mutfak#turizm#yöresel#yöresellezzet#gıda

Bir işe verdiğiniz emek sizin için o işin değerini belirler. Ne kadar çok emek verirseniz yapılan iş o kadar kıymetli ve özeldir. Videoda gördüğünüz eller henüz otuzlu yaşlarında bir köylünün, toprağa ve emeğe adanmış elleridir. Genç yaşında elleri çalışmaktan bu hale gelmiş bir insanın emeğini hangi maddi değer karşılar. Üstelik her an gelebilecek yok edici bir yağmur, harap edici bir dolu veya emeğini silip süpürebilecek bir fırtına ihtimalinin var olduğunu bilerek,büyük bir teslimiyet ile emek vermeye devam eder. Her birinin emeğinin farkındayız ve şükranlarımızı sunuyoruz. Ayrıca dün Urfa'da yaşanan felaket de ekinleri zarar gören tüm hemşehrilerimize de geçmiş olsun dileklerimizi iletiyoruz. Gelelim videoda görünen şeyin ne olduğuna.☺️ Efendim bu bilenlerin severek tükettiği FİRİK Buğday henüz başağında yeni olgunlaşmaya başlarken başağın yakılması ve buğday tanelerinden ayrılması ile elde edilir. Yapması son derece meşakkatli,yemesi bir o kadar keyiflidir. Bu yıl doğal üretimimiz buğdaydan bizim ve yakınlarımız için hazırlandı. Biz deneyelim , inşaallah gelecek yıllarda satışını da yapabiliriz #firik #doğalüretim #doğalurunler #doğalun

Bir başkadır benim memleketim Dolu Dolu #Kahramanmaraş gezmeleri sağa kaydır . . . #bakırcılarçarşısı #maraşkalesi #yeraltıçarşısı #piazza #akdo #dondurma #paça #trabzoncaddesi #maraşmerkez #sosyetepazarı #tarihihamamı #teras #maraşterascafe #tarhana #kesfetteyiz #firik #kesfetteyim #takipcikazan #burgerking #teyzoşlar #kuzenler #canımailem #bolgezmeler #eglenmeler

Maraş tarhanasının orijinal serimidir Maraş tarhanasını kısaca anlatmak istersek dövme, yoğurt tuz ve isteğe bağlı olarak bir miktar kekikten oluşur. Dövme iyice yumuşayana kadar pişirilip biraz ılınınca yoğurtla karıştırılıp kekik serpilir, gece boyunca dinlendirilip sabaha karşı komşularla imece usulü çiğlere serilir, ikindi üzeri firik kıvamına gelince yarı kurumuş atıştırmalık olarak tüketilir, tam kurumuş hali yıl boyu hem atıştırmalık hem çorba hatta köfte olarak afiyetle tüketilir.. . . #instagram #instafoto #ardıç #yalnızardıç #yalnızardıçbağları #herhalingüzelyalnızardıç #kahramanmaraşçokgüzel #kahramanmaraşk #kahramanmaraş #tarhana #firik

FİRİK Kahramanmaraş’a özgü, farklı bir yöntemle hazırlanan Maraş tarhanası yani Firik yerli halkın başlıca gıdalarından biri. Kahramanmaraşlı bir aileden yıllık ortalama 30 kg firik tükettiğiklerini duymuştum. Firik Türkiye’nin her bölge ve yöresinde bilinenlerden farklı, gerek lezzeti, gerekse yapımı ve toplanması ile hiçbir yerin tarhanasına benzemiyor. Bunun başlıca sebeplerinden biri yaz aylarında havanın sıcak ve rüzgarlı olduğu zamanlarda yapılması. Kahramanmaraş tarhanasının yapım aşamasına; en uygun buğdayın seçilip değirmende yarma haline getirilmesiyle başlanıyor. Dövme 4 saç ayağı üzerine konulan 3/2 su dolu muhasara kazanının içerisine dökülür ve pilav gibi pişirilmeye başlanıyor. Ardından ateşten alınıp karıştırılmaya devam ediliyor. Kazanın üzerine sini konulup, kendi buharı ile tekrar pişmeye bırakılıyor. Orada dinlenen dövme ıslak bir bez içinde soğumaya alınıp ve iyice yoğuruluyor. 1 kg dövmeye yaklaşık 1,5-3 kg yağlı az ekşi yoğurt katılarak karıştırılıyor. Yani yöresel ölçüye göre 1 Grada (22 kg) neredeyse 60 kg yoğurt katılıyor. Kullanılan yoğurdun yağlı ve az ekşi oluşu tarhananın lezzetli ve gevrek olmasını sağlamaktaymış. Bunun yanı sıra yoğurtla birlikte kekik, çörek otu vb baharatlar girebiliyor. Bu işlemlerden sonra gecenin 3’ü ile 4’ü arasında mahallenin genç kızları tarafından çiğ üzerine ince ince seriliyor. 2-3 gün sonra sabaha karşı çiğlerden çıkartılıp hafif nemli şekilde tüketiliyor. Kahramanmaraşın neresine giderseniz gidin bir aileye misafir olduğunuzda mutlaka badem ve ceviz ile Firik ikram ediliyor ☺️ - #gurmeavukat #kaliteliyemeklazım #gurmeavukatkahramanmaraş #gurmeavukatmaraş #firik #tarhana #endemiklezzetler

Kısırı özleyenler olarak daha fazla bekleyemedik #yemek #iftar #kahramanmaraş #sahur #kahramanmaraşyemekleri # dondurma #kahramanmaraşdondurması #çörek #hoşaf #onikşubat #dulkadiroğlu #çay #tarhana #firik #patlıcankebabı #kebap #lezzet #istanbul #cafe #tea #breakfest #kahvaltı #kahve #sohbet #ramazan #☺️ #çiçek #bahçe