Liste des hashtags les plus populaires par sujet #КАМЕДЬ

 Начинаю новую рубрику про состав продуктов, которую можно будет читать по хэштегу #pp_coach_состав ⠀ Не всегда состав на упаковке прост и понятен. Давайте разберемся, что на самом деле вредит организму, и что кроется за страшными Е и другими добавками. ⠀ ✅ Гуаровая камедь (Е412) - наш первый подопытный. ⠀ встречается как: камедь гуара Guar Gum гуаран E-412, Е-412, Е412, E412 ⠀ За страшно-химическим  названием скрывается вполне себе натуральный продукт. Это белый порошок, который делают из бобов индийской акации (гуаровых бобов). Практически чистый углевод, клетчатка, поэтому на 93% проходит транзитом и не всасывается в кишечнике. ⠀ Основное свойство этого порошка - способность поглощать воду и образовывать вязкий раствор. В этом она сильнее  даже кукурузного крахмала, поэтому используется в очень небольших дозах. За это ее так любят кондитеры. ⠀  Чаще всего бывает в составе: творога, йогурта, майонеза, сметаны, молока, кефира, сырных продуктов, соусов, приправ, кетчупов, супов быстрого приготовления, замороженных десертов, мороженого, кондитерских изделий, мясных изделий, консервов из рыбы в соусе, сладких десертов, замороженных продуктов, косметики. ⠀ Гуаровая камедь всасывается кишечником в мизерных количествах (7%) способствует выведению из организма человека вредных бактерий тяжёлых металлов и токсинов является антикоагулянтом уменьшает аппетит снижает уровень холестерина в крови замедляет всасывание сахара в кишечнике ⠀ ✔️ Вывод - гуаровая камедь не несет вреда организму, поэтому при виде ее в составе пугаться не стоит. Но важно помнить, что любой продукт должен употребляться в допустимых дозах. Более 10г в сутки камеди употреблять нельзя. ⠀ Если все же эта Ешка вам не угодила, для замены можно использовать агар-агар. ⠀ Что еще встречается вам часто в составе и вызывает вопросы? Пишите, разберем подробнее 

Растительные камеди – вещества, выделяющиеся при механическом повреждении некоторых не-хвойных растений. Внешне они очень похожи на смолу – желтовато-прозрачные, твердеющие на воздухе капли. Но с химической точки зрения это совсем не смола, а очень густой «кисель» – смесь целлюлозы, пектина, органических кислот и сахаров. Камедь содержится не только в стволе растения, она есть в листьях, мелких ветвях, корнях и даже плодах деревьев, а «вырывается» наружу только в местах механических повреждений. Первоначально она  жидкая, но под воздействием окружающей среды твердеет, приобретает более насыщенный цвет. Этот процесс обратимый – почти все камеди растворяются в воде, образуя клейкие растворы. По своему происхождению камеди делятся на ботанические и микробные. К ботаническим относятся гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, аравийская камедь (гуммиарабик), а так же ладан, мирра, асафетида. Микробные синтезируются бактериями, это ксантановая и геллановая камеди. Из привычных нам растений камедь есть у вишен, слив, абрикосов (общее название – косточковые культуры, в то время как яблоня и груша – семечковые). Появление у них камеди называется «гоммоз» и считается неинфекционным заболеванием. Смола выделяется из трещин и ран на коре и плодах. Обычно это следствие морозобоин, неправильной обрезки или нарушения минерального питания, но могут быть и другие причины. Деревья необходимо обязательно лечить! Но лучше проводить своевременную профилактику и соблюдать агротехнику выращивания, чтобы камеди не появлялось вовсе. Камедь косточковых (обычно абрикосовую) применяли и продолжают использовать в медицине, в старину ее применяли художники–иконописцы, замешивая на водном растворе акварельные краски. Сейчас камеди широко применяются в пищевой промышленности как загустители и стабилизаторы. #химия_bq #смолыибальзамы #камедь #ботаникадлячайника #изучаютраву #ботаническаяхимия #смола_bq

#надиете#напп#яхудеюнапп#кэроб#какао#какаомасло#камедь#агарагар#выпечкасвоимируками#готовимдома#пектин#мармелад#десерты#десерт#продуктоваяаптека#продуктыддядиеты#Дюкан#диетадюкан#зож#здороваяеда#будьздоров#здоровье#спорт#фитнес

Конфеты на #завтрак - почему бы и нет, если это тот же #творог, орехи и #кокос, только в другой форме. Правда, непременно нужен ещё один секретный ингредиент - #камедь. В принципе, загустить творог, чтобы технически лепился, можно чем угодно, но кремовую консистенцию даёт именно она. У кого-то есть? #завтрак_tastydiet #lightdelights_tastydiet

#камедь #полезные #здоровье #горный Каме́дь, гу́мми (от греч. κομμίδιον, κόμμι) — высокомолекулярный углевод, являющийся главным компонентом экссудатов (флоэмного сока, выпотов), выделяемых растениями при механических повреждениях коры или заболеваниях. ЧТО ТАКОЕ КАМЕДЬ? На самом деле, что такое камедь, наверное, каждому читающему этот текст известно из раннего возраста. Не верите? Ну, неужели вы никогда не срывали со стволов вишен янтарные смоляные капли? А это и есть та самая камедь, затаившаяся неизвестным словом в списке ингредиентов продуктов из супермаркета. Эту древесную смолу, вытекающую в местах повреждения коры, химики называют высокомолекулярным углеводом и полимером клетчатки, а работники промышленности широко используют для создания разной продукции. С точки зрения химии, камедь можно определить как «мягкую клетчатку», а в ее составе – найти галактозу, глюкуроновую кислоту и другие полезные вещества. Камедь содержится не только в стволе растения, она есть в листьях, мелких ветвях, корнях и даже плодах деревьев, а «вырывается» наружу только в местах механических повреждений. Первоначально это вещество представляет собой жидкую липкую субстанцию, но под воздействием окружающей среды твердеет, приобретает более насыщенный цвет. Однако при надобности ее легко растворить в воде. Традиционно древесную смолу собирают в сухую погоду летом или ранней осенью. Но кроме камеди в чистом виде, существует каменная смола камеди. Эта разновидность обладает плохой растворимостью, но благодаря этому применяется в разных жидкостях. ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ: ПОЛЬЗА И ВРЕД Наподобие традиционной клетчатки камедь чистит организм от токсинов и шлаков, улучшает работу пищеварительных органов, повышает способность стенок кишечника к всасыванию полезных элементов. Попадая в человеческий организм, древесная смола не поглощается кишечником. Смешиваясь с жидкостями, она превращается в гелеобразную субстанцию. Благодаря этому на некоторое время может «приглушить» аппетит. Кроме того, есть мнение, что эта субстанция способна влиять на количество насыщенных жиров и уровень холестерина в крови, снижая их концентрацию.

Набор дюкановца) #пп#дд#диетадюкан#дюкан#надиете#крем#безвредадляфигуры#безсахара#безжира#чередованиедюкан#чередование#яхудеюнадд#яхудеюнапп#ваниль#ром#молоко#сом#сухоемолоко#аромики#ароматизатор#будьздоров#будьвформе#продуктыдлядиеты#протеин#продуктоваяаптека#камедь#диабет#жирубой#фитнесменю#фитнес

#камедь#агар#загуститель#желе#джем#джембезсахара#заготовки#своимируками#хозяюшка#Дюкан#диетадюкан#диета#длядиеты#конфитюр#крем#коктейль#продуктоваяаптека#длявыпечки#пектин#фитнесменю#безкалорий#сыр#варенье#атака#атакадюкан#яхудею#будьздоров#будустройной#худейснами#худеемвместе

Ох-х-х как сильно напугал «страшный» ингредиент участников нашего марафона @spring_for_cake ‍♀ Надеемся, что прямой эфир шефа хоть немного успокоил. Если нет, то быстрее бежим ‍♂ в профиль к нему @ilnaz_iskakov и смотрим в записи ⠀ ДА ДА ДА Ильназ Искаков очень любит такие «страшные» ингредиенты, но на самом деле ничего страшного в них нет ⠀ Снова рубрика расширяем кулинарный словарный запас ⠀ ❗Ксантановая камедь — загуститель. Она действует как горячих, так и в холодных средах, чрезвычайно сильна даже в небольших количествах. Сам по себе ксантан значительно увеличивает вязкость любой жидкости. В больших количествах, он образует вязкую пасту, которая напоминает гель, но технически им не является. ⠀ ❗ И так для чего мы ее используем: ⠀ Особенность агар-агара состоит в том, что его нельзя замораживать❌, после размораживания он становится не стабилен, выделяет воду. И самый большой плюс использования ксантановой камеди — это предотвращение отделение воды , так как камедь сохраняет свои свойства при замораживании и последующем оттаивании. В нашем случае мы его используем для создания более шелковой текстуры. ⠀ Приобрести «тот самый ингредиент» вы можете в любом кондитерском магазине, или например, у спонсора нашего марафона @swt_art.ru Фото @ilnaz_iskakov

Что такое добавка Е 415 (она же ксантановая камедь)? Стоит ли ее бояться и есть ли польза? Обо всем по порядку!⚡ ✔️Ксантановая камедь - это популярная пищевая добавка, которая обычно добавляется к пище в качестве загустителя или стабилизатора. Это природный неперевариваемый полисахарид, который вырабатывается бактериями Xanthomonas Camestris. ✔️Ксантановая камедь может улучшить текстуру, консистенцию, аромат, удлинить срок годности многих продуктов. Также она стабилизирует продукты питания, помогая некоторым продуктам выдерживать разные температуры и уровни pH. ✔️ В небольшой концентрации она не оказывает большого влияния на организм человека и является достаточно безопасной. ✔️Ксантановую камедь можно встретить как в продуктах питания, так и в средствах гигиены, косметике, зубной пасте, шампуне, клее для обоев... ✔️Из полезных свойств стоит отметить ее возможность понижать уровень сахара в крови, уменьшать уровень холестерина, повышать чувство сытости и имеет противораковые свойства. Ещё больше полезной информации читайте у @gorodsad_health #gorodsad #городсад #камедь #добавка #e415