Liste des hashtags les plus populaires par sujet #КСАНТАНОВАЯКАМЕДЬ

А вы уже знакомы с чудо-помощником кондитеров и кулинаров Ксантановая камедь - натуральная пищевая добавка, известная как камедь кукурузного сахара, ксантановая смола и Е415. Природный источник этого вещества - бактерии Xanthomonas campestris, с помощью которых ферментируют сахарный сироп. Чем эта добавка прекрасна и полезна Комбо 3 в 1: стабилизатор, загуститель и гелеобразователь - ну не чудо ли?! Не имеет вкуса и запаха (совсем) Хорошо растворяется в жидкостях, в растворах соли и сахара Не теряет своих свойств в широком диапазоне температур (от -18 до +120) и кислотности Позволяет уменьшить потерю влаги при изготовлении и хранении продуктов. Используйте ксантановую камедь при приготовлении мастики, джема, мармелада, крема, желе, фруктовых и ягодных начинок, мороженого, майонеза, йогурта и других кисломолочных продуктов. Вы получите вязку, густую, стабильную консистенцию продуктов Цена: 50 г - 150 руб #she_ra_ингредиенты #магазиндлякондитеров #кулинария #торт #cake #стабилизатор #she_ra_store #ксантан #ксантановаякамедь #товарыдлякондитеров #Санкт_Петербург #cake #вседлякондитера #вседлякондитеровспб #кондитерскиеингредиенты #магазиндлякондитеров #готовимдома #piter

Мира Вам и добра мои дорогие подписчики Сегодня у меня банановый зефир. Эксперимент. Не забывайте ставить ♥️ Видео со звуком Ингредиенты: #банан - 100 грамм; #яичныйбелок - от одного яйца; #ксантановаякамедь - 1/2 ч.л; #вода - 120 грамм; #агар-агар- 3 грамма; #эритритол - 1 ч.л. #зефирасем #зефир #зефирбезсахара #рецептыбезмасла #рецептыбезсахарабезглютена #рецептыбезсахара #рецептыбезвыпечки #бгдиета #бгпитание #зефирбезглютена

✨Чудо-порошок!✨ Xanthan gum или ксантановая камедь-это абсолютно натуральный полисахарид. Его производят бактерий Campestris Xanthomonas.Используют ее в огромном количестве продуктов,напитков,в косметике. По сути это загуститель,не имеющий вкуса и разрешён к употреблению всем. Удобен он тем,что всего 1чл камеди может превратить в консистенцию густого мёда пол литра любого смузи. Не будет лед хрустеть на зубах,мороженное будет мягким.Или можно сок превратить в кисель. Можно сделать густой крем из ягод или йогурта..В общем фантазировать можно долго. Но попробовать однозначно нужно.У Желе надо ждать застывания,агаг-агар надо варить,крахмал не даёт такого результата. А камедь просто добавить и готово ✅ Мое мороженное получилось из смеси разных фруктов и ягод,кокосового молока,ложки кокосового сахара и 1чл ксантановой камеди. Взбила все в блендере. Если готовить из замороженных фруктов,то можно есть сразу или немного ещё подержать в морозилке. Вот такой ✨волшебный✨порошок✨ #приятногоаппетита #ксантановаякамедь #рецепткатюхи #мороженное #правильнаяеда #осознаноепитание

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ МОРОЖЕНОЕ . . Наконец-то оно мне теперь доступно) Не делала по другим рецептам, потому что ждала, когда придёт мне #КсантановаяКамедь Что это за зверь? Природный полисахарид, натуральная пищевая добавка (загуститель) - совершенно все безвредно . . С камедью мороженое получается почти один в один, как "мирское" а в рецептах без нее - все же будут откровенные кристаллики льда и слабое подобие мороженого . . Рецепт ❤ @ksudietadukana ❤ . 150мл молока до 1.5% 30гр сухое обезжиренное молоко 30мл сироп низкокалорийный без сахара (У меня Cyrrus вишня) 2 белка 1/3 ч.л ксантановой камеди сах.зам, если не достаточно сиропа (я добавляла немного) . Взбить белки до крепких пиков (не менее 10мин и начинаете всегда со слабых оборотов☡). Добавить остальные ингридиенты и взбиваем до состояния густой сметаны (у меня объем увеличился). Разложить в креманки и в морозилку на ночь ❄ Но у меня терпения нет столько я часа 4 наверно выждала первый раз и попробовала)) . . КСТАТИ, ОНО НЕ БЫСТРО ТАЕТ ☝️ . #дюмороженое #рецептмороженого #дюканчередование #дюканрецепты #рецепты_пп #рецептыдюкан #ппрецепты #рецептыПП #едадюкан #ДиетаДюкана #диетическиедесерты #низкокалорийныерецепты #низкокалорийныедесерты #ппдесерты #ппдесерт #дюкандесерты #десертывстаканчиках #десерт #готовимдома #худею #диета #белковаядиета #правильноепитание #здоровоепитание #matkovaolga #канск #новосибирск #matkovaolga_мороженое

Сколько существует мифов о разных продуктах и добавок! Я попытаюсь вам рассказать и обьяснить чего бояться не стоит, а что нужно исключить навсегда! Пишите в комментариях о чем вам хочется узнать! Будем «копать» вместе! Итак...начнем! Добавка Е 415, она же ксантановая камедь! Встречали в составе ингредиентов? ❓Что это за страшный зверь?! Сразу скажу, бояться её не стоит и вот почему! Ксантановая камедь - это популярная пищевая добавка, которая обычно добавляется к пище в качестве загустителя или стабилизатора. Это природный неперевариваемый полисахарид, который вырабатывается бактериями Xanthomonas Camestris. Бактерии помещаются в среду, которая содержит сахара и другие питательные вещества, и полученный продукт бактериальной ферментации очищается, сушится, измельчается в порошок и продается в виде добавки. Ксантан предотвращает отделение воды и расслоение эмульсий , не дает другим компонентам выпадать в осадок либо подниматься в верхние слои косметического средства. Ксантановая камедь может улучшить текстуру, консистенцию, аромат, удлинить срок годности многих продуктов. Также она стабилизирует продукты питания, помогая некоторым продуктам выдерживать разные температуры и уровни pH. КК используется в таких незначительных концентрациях, что не оказывает большого влияния на организм человека, она признана безопасной и используется в России, Канаде, США, Украине, Китае. Ксантановую камедь можно встретить как в продуктах питания, так и в средствах гигиены, косметике, зубной пасте, шампуне, клее для обоев и др, например: * заправке для салата; * выпечке; * фруктовых соках; * супах; * мороженом; * соусах и подливках; * сиропах; * безглютеновых продуктах. Ксантановая камедь не только не вредна в адекватных количествах , но и даже может принести пользу для здоровья. А именно, она может понижать уровень сахара в крови, замедляя пищеварение и влияя на то, как быстро сахар может попасть в кровоток, уменьшает уровень холестерина, повышает чувство сытости и имеет противораковые свойства. Ссылки на исследования в карусели). #ксантановаякамедь#пищевыедобавки Продолжение

КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ (Е415) — пищевая добавка для продуктов питания, которые с ее помощью приобретают вязкость, стабильность, становятся более густыми. ⠀ Это полисахарид, результат ферментации сахарозы/глюкозы бактериями. Это продукт четырехдневного брожения, после которого в него добавляют спирт для выпадения полисахарида осадком. Этот осадок фильтруют и сушат, а порошок на выходе и есть загуститель E 415, абсолютно безвредный для организма. ГДЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ Добавка отлично растворяется в жидкостях, что упрощает ее использование. Ксантановая камедь, состав которой обладает способностью увеличивать вязкость, в отличие от аналогичных загустителей, отличается стабильностью в большом промежутке температур. Это дает возможность одинаково удачно ее применять в горячих и холодных блюдах, сохранять свойства продукта при разморозке/заморозке. Камедь способна полностью заменить крахмал, традиционно добавляемый в сотни продуктов. Она делает вкус кондитерского изделия более ароматным и насыщенным, так как пищевая ксантановая камедь обладает сливочным вкусом. Загуститель ксантановая камедь необходим в производстве сливок, йогуртов, мороженого, рыбных продуктов, в перерабатывающем мясном производстве, для изготовления мармелада, желейных десертов, выпечки, кондитерских изделий. В салатах Е415 сохраняет презентабельный вид и консистенцию, в муке придает большую клейкость тесту, в соусах камедь является связующим звеном. При термообработке добавка снижает потери жидкости в продуктах. ⠀ Абакан, ул. Тельмана, 83 ПН-СБ 10:00-19:00 | ВС 10:00-17:00 Доступен безналичный расчёт 8-913-440-40-30 ‍Заказать онлайн: напишите нам в direct message, WhatsApp, Viber ⠀ Поиск товаров #vanille_каталог Полный ассортимент нашего магазина мы можем отправить Вам на электронную почту ⠀ ДОСТАВКА: БЕСПЛАТНО по Абакану и Черногорску при заказе от 1000₽ ▫️Абакан - ежедневно ▫️Черногорск - по четвергам с 15:00 до 17:00 ▫️Минусинск - по средам с 15:00 до 17:00 ▫️по России отправляем заказы почтой

##творчество #искусство #эстетика #creativity #art #aesthetics #семеначиа #гуароваякамедь и #ксантановаякамедь для приготовления таких десертов #впродаже #всегда

Мира Вам и добра мои дорогие подписчики Сегодня приготовлю рисовый хлеб с добавлением ксантановой камеди. Не забывайте ставить❤ Ингредиенты: #кефир - 270 грамм; #рисоваямука 190 грамм; + 1ч.ложка ; #соль - 1/2 ч.ложки; #сода 1/2 ч.ложки; #яйцо - 2 штуки; #масло 15 грамм; #ксантановаякамедь - 1/2 ч.ложки, по желанию, если не будете добавлять ввести только 1 яйцо. С вечера приготовить смесь кефира и муки; Утром: Соединить все ингредиенты. Ксантановую камедь смешать с 1 ч.лжкой муки и ввести в смесь. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 45-50 минут. Подробнее на Ютьюб-канале Все рецепты хлеба можно найти по #хлебасем #безглютеновыйхлеб #хлеббездрожжей #хлеббездрожжейбезглютена #безглютеновоаепитание #бгрецепты #рецептыбезглютена

Глютен. Что за страшный зверь？ Это составляющая зерновой муки. Плохого в этом я не вижу. Наоборот, для хорошего качества хлебо-булочных изделий это просто необходимо. Объясняю: в тесте, в процессе брожения или под воздействием разрыхлителя, образуются пузырьки воздуха, которые и делают изделия пышными и воздушными. Так, вот, когда тесто безглютеновое, то воздух свободно из него выходит и не образует пузырьки. Глютен, подобно эластичной оболочке, удерживает воздух внутри. Чтобы получить тесто с такой консистенцией из безглютеновой муки, в неё добавляют ксантановую камедь. Рецепт хлебушка 250 мл воды 40-45° 10 грамм прессованных дрожжей 1 ч.л. соли (без верха) 2 ч.л. сахара (без верха) Перемешать до растворения. Оставить на 3-5 минут. В сухую миску просеять муку: 100 г кукурузной По 50 г рисовой и гречневой 15 г крахмала кукурузного 1 ч.л. ксантановой камеди (без верха) Можно добавить 25-30 грамм ореховой или льняной муки Тщательно перемешать до однородности. В миску с жидкой составляющей добавить 150-160 г сухой мучной смеси, вымесить тесто (консистенция в сторис) Добавить 1 ст. ложку растительного масла, подмесить пока впитается. В смазанную форму выложить тесто, разровнять, оставить в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится в 2-2.5 раза. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Важно！После выпечки полностью остудите (в идеале 6-8 часов) Удачных хлебов И приятного аппетита #безглютеновый хлеб #рецептбезглютена #хлебнадрожжахбезглютена #выпечкасксантаном #ксантановаякамедь #печемдома #загороднаяжизнь #спортпит #пп #ппвыпечка Мучную смесь готовлю впрок (здесь указала пропорции для удобства)