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Mit dem Präparat #500 Hornmist starten wir unsere biodynamische Arbeit für die Weinsaison 2019. Die Kräfte des Bodens werden aktiviert und die Wurzeln angeregt. Eine tolle Förderung für den Entwicklungsstart unserer Reben.
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The legend says that spraying cow excrement that has been buried all winter long is as good for the earth as it is for the skin.
In any case, biodynamic does enhanced the vines for sure! ⚡️ #chateaudelatour #edouardlabet #closdevougeot #grandcru #closvougeot #closvougeotgrandcru #biodynamie #biodynamicwine #cowhorn #sprayingcows #sprayingvineyard #vineyards #wine #winemaker #vine #burgundy #bourgogne #cotedenuits
In my element✨Rubber boots, vineyards and mind-blowing biodynamic wines @couleedeserrant ✅.
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Happy winegrower • attention, un caniche se cache dans cette photo, saurez vous le trouver ? #trouvezStella #jamaissanslecaniche .
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We're a bit late for pruning this year : we had a baby and I haven't been able to go to the vineyard all winter. We also grafted half a hectare of Merlot with white varieties - the other big project of 2018 - and pruning young vines takes for ever! So now spring is here and we need to speed up things a little bit, it's a good excuse to spend some family time in the vineyard! It feels so good to be back ✂️#filledevignerons
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~ En voici un vin déroutant... ni blanc, ni rouge ni rosé mais... orange ! Pour faire simple, le vin orange est un vin blanc que l'on vinifie à la manière d'un vin rouge. Dans le cas présent, le jus issus de cépages blancs macère avec la peau et les pépins. Ce sont les polyphénols et les anthocyanes contenus dans la peau du raisin qui donnent cette couleur orangée, et qui sont à l’origine des arômes du vin . .
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Passons aux choses sérieuses, pour ma première expérience avec les vins orange, mon choix s'est porté sur un micro domaine bordelais (situé à Gabarnac dans le Sauternais) appartenant à Sophie et Sébastien Cantury : Les Petites Parcelles et leur cuvée "85 ares". Issue à 60% de semillon, 20% de muscadelle, 15% de sauvignon gris et 5% de sauvignon blanc, c'est un Vin de France non collé, non filtré vinifié selon les préceptes de la biodynamie. Production de 1896 unités pour ce millésime 2017.
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La robe est superbe...orangée et dorée même si forcément un peu trouble. Le nez m'a étonné par son côté bonbon acidulé ainsi que par ses arômes d'abricot, de pommes granny, d'ananas et d'agrumes. La bouche est piquante voire mordante ; agrumes et raisins frais se mélange à la perfection... Alors oui effectivement les tannins sont présents mais la fraîcheur l'emporte et cela procure même une sensation désaltérante avec en point d'orgue une très belle salinité qui vient conclure une dégustation haute en couleur...
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Bouteille achetée à @laptitecavelibourne
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Testé dans les verres @zaltify universel
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Dégusté avec des gratons Bordelais
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