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[한남동, Cheese flo 치즈플로]
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서래마을 키친플로 시절부터 인연이 깊었던 쉐플로 조장현 셰프님과 플로꿈님의 새로운 치즈 전문 매장이자 레스토랑 '치즈플로'가 한남동 오월의종 2호점으로 향하는 골목에 오픈했습니다. 테이스팅 룸 뒷편이자 바다식당 맞은편이라고 하면 쉽게 떠올릴 수 있을까요?
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참 요즘은 보난자 커피를 만날 수 있는 편집샵 more than less, mtl 가까이에 있다고 하면 더 쉬울까요? (그 지하가 오월의종 2호점)
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일주일에 한 번 더지스 목장에서 원유를 사와서 매장에서 직접 치즈를 만들어 판매하고 요리로 만들어서 판매하는 공간이 바로 '치즈플로' 입니다. 조장현 셰프님은 쉐플로에서도 샤퀴테리를 꾸준히 만들어오릴만큼 탐구와 실천에 능하신 분이라 이 새로운 도전 또한 반갑습니다. 요리 메뉴로 버크셔K 로 만든 폭립도 있고 스트라키노 치즈가 들어간 포카치아도 있다고 하니 무척 기대가 됩니다.
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오늘 소개해드릴 치즈는 Tripie cream brie 에요. 100g당 6,000원 정도의 가격입니다. 사진의 제품은 220g. 직접 구운 크래커와 함께 집에서 또는 홈파티에 곁들이기 무척 좋은 것 같아요.
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서울시 용산구 한남동 744-2
02-794-7010
월요일 휴무
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A Chef Lo @cheflo_mealprep dinner. Shrimp salad. Lo carb. High flavor Keep spreading positivity and enjoy your workouts!
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Chef Lo She The One!!! out in all stores!!!!!!! Go check it out!!! Download from apple music or stream from any other music service such as spotify, youtube, Google play etc. Cover art done by @candymanbeatz artist @chef_lo_88 go check his music out!
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Happy Birthday to the only person who still has a ring back tone I love it and you!! Cheers to a new year filled with blessings, doing the most in the kitchen, and hopefully less ugly crys!! #ShawtyLo #ChefLo #HBDLauren
SN: I made the last collage like 4 years ago for your bday and never posted it.♀️.... You know the insta struggle
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