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Perdus au cœur de la fôret, nos étudiants de 2ème année nous ont proposé un concept survivaliste pour leur challenge Avant-Scène ! Lost in the heart of the forest, our 2nd year students propose a survivalist concept for their Avant-Scène challenge ! #avantscene #challenge #restaurant #creativity #foret #concept #dessert #pastrylove #food #institutpaulbocuse #ipbspirit #weareipb

De izquierda a derecha, Chef Brendlen, Chef Nicolas y Chef Romain ‍‍‍ - Sin darme cuenta se pasaron las 5 semanas trabajando en el restaurante FnB (uno de los restaurantes de mi escuela). Nadie sabía la manera en la que íbamos a trabajar, nadie conocía el equipo ni las máquinas que habían en la cocina y no teníamos ni idea de cómo se trabajaba durante el servicio. Todos esperábamos una explicación y el problema fue que esta nunca llego, había que servir a 280 personas a medio día y no habia tiempo para eso... teníamos que aprender en el proceso. Tengo que admitir que los primeros días no fueron fáciles, y por primera vez desde que trabajo en la cocina no tenía ganas de regresar al día siguiente. - Con el transcurso de los días fuimos entendiendo. Los Chefs empezaron a estar cada vez más felices al final del día, el equipo trabajaba mejor y cada vez las recetas salían mejor ❤️ Fue hasta ese momento que en verdad llegamos a conocer a los Chefs. - Después de esas 5 semanas trabajando para ellos me di cuenta que después de cada enojo, grito e insulto del Chef Brendlen siempre había una pequeña sonrisa detrás, cuando nadie lo veía. Con el Chef Nicolas aprendí lo que es entenderse perfectamente al momento de trabajar y todas las cosas que se pueden lograr de esa manera. Nunca olvidare que cada día buscaba exigirme más al ver que yo estaba dispuesto a aprender. Y del Chef Roman aprendí que cada vez que escribe la palabra “Amour” como ingrediente final en sus recetas, es porque en verdad lo agrega en cada una de ellas. Creo que nunca en mi vida había visto a una persona tan feliz como cada vez que el Chef Romain ve a los clientes tomar sus platos ❤️ - Si me preguntan ahora diría que el tiempo se pasó demasiado rápido, y que nos tocó despedirnos de los Chefs en el momento que mejor trabajábamos juntos. Da un poco de tristeza pensar que justo cuando las cosas marchan de la mejor manera toca decir adiós y seguir con la siguiente etapa... Como siempre me voy tranquilo sabiendo que me llevo esas tres sonrisotas y todas las cosas que aprendí con ellos - Merci beaucoup Chefs! . .

Working on new algorithms for time travel...ehm, no..to better teach my students how to cook octopus actually! @woosong_univ @sis_woosong #octopus #institutpaulbocuse #woosong

La cheffe @eugenie_reynaud ne sait pas encore ce qui l'attend et moi non plus d'ailleurs. Mais je sens que ça va être fun!! . . The chief doesn t yet who s her student, but neither do I...! I just know one thing it s gonna be a funny day! #institutpaulbocuse #chefconnected #ouiJeSuisEncoreUnPeuPâle

Baptiste Martin @batmartipb, dynamique commis de salle, étudiant de l'@institutpaulbocuse, parle avec enthousiasme de son travail au restaurant Guy Savoy Restaurant Guy Savoy 11 quai de Conti - 75006 Paris Réservation +33 (0)1 43 80 40 61 & www.guysavoy.com #guysavoy #restaurantguysavoy #restaurant #paris #france #chef #cuisine #food #instafood #foodpic #lgtdm #michelinguide #gaultetmillau #bottingourmand #guides_lebey #laliste1000 #gastronomy #happiness #gastronomie #joie #institutpaulbocuse #etudiant #enthousiasme

L'Institut voyage grâce à ses étudiants. Ici au Pérou devant l'une des 7 merveilles du monde ! IPB exploring the world through the eyes of its students. Here in Peru in front of one of the 7 wonders of the world ! #internship #peru #student #machupicchu #voyage #decouverte #institutpaulbocuse #ipbspirit #weareipb

À l'occasion de son 50ème numéro, @yam_magazine_officiel sort un Hors-Série exceptionnel retraçant l’histoire de la gastronomie française à travers 50 recettes iconiques réalisées par les chefs de l’Institut Paul Bocuse ! Quoi de mieux pour l'illustrer que l'emblématique Soupe V.G.E de notre fondateur Paul Bocuse. Ces 50 recettes "patrimoine" de notre gastronomie sont à retrouver en kiosque dès aujourd'hui ! Crédit Photo : Magazine YAM / Philippe Vaurès Santamaria . For its 50th issue, @yam_magazine_officiel releases an exceptional Hors-série picturing the history of French gastronomy through 50 iconic recipes made by the chefs of the Institut Paul Bocuse! What better way to illustrate it than the iconic V.G.E Soup created by our founder Paul Bocuse. These 50 "heritage" recipes of our gastronomy are avalaible in kiosks today! Photo Credit: YAM Magazine/ Philippe Vaurès Santamaria #yam #magazine #french #anniversaire #soupevge #paulbocuse #gastronomy #chef #transmission #institutpaulbocuse #tradition #culinaire #histoire #ipbspirit #weareipb

Quelle fierté d’être la marraine de promotion de @institutpaulbocuse - Un immense Merci pour cet honneur qui me touche - Admiration pour ses fondateurs #monsieurpaul et #gerardpelisson et toute mon affection à @dgiraudier @herve_fleury #institutpaulbocuse #promotion2018 #transmission #excellence

@guillaume_gomez_ , chef du Palais de l’ @elysee était présent dans les cuisines de notre restaurant gastronomique @restaurantsaisonsbydavytissot avec nos chefs enseignants MOF @davytissot, Alain Le Cossec et @florentboivinmof pour sélectionner et récompenser les meilleurs cuisiniers des armées françaises à l'occasion de la finale du concours Trident d’Or !! ‍‍ Guillaume Gomez, chef of the Palais de l'Élysée was present at our gastronomic restaurant Seasons by Davy Tissot with our Meilleurs Ouvriers de France chefs, Davy Tissot, Alain Lecossec, Florent Boivin to select and rewards the best cooks of French armies for the Trident d’Or contest !! #tridentdor #concours #guillaumegomez #chefelysee #chefconnected #institutpaulbocuse #mof #ecully #restaurant #restauantsaisons #davytissot #alainlecossec #florentboivin #bernardleprince #food #tradition #transmission #ipbspirit #weareipb