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¡Hola Pasteleras! ‍Hoy es Lunes de #PasteleraEmprendedora lunes de reinventarse y seguir trabajando en tus sueños ✨hoy hablaremos de algo que ocupa gran parte de tu tiempo, tu trabajo ¿Por qué es importante trabajar en algo que te gusta? 1️⃣Te sentirás mejor contigo mismo: hacer lo que te gusta te dará más confianza en ti mismo creer en ti y en tus capacidades te hará sentirte capaz de enfrentar cualquier reto. 2️⃣Mayor Motivación: la competencia será contigo mismo⚡️estarás más animado y motivado a hacer tus tareas diarias. 3️⃣Serás más productivo: trabajar en lo que te gusta también te permitirá multiplicar tu productividades decir, a ser más eficiente en el trabajo y a conseguir mejores resultados 4️⃣Desearas seguir aprendiendo: como ya lo dije, la competencia será contigo mismo, esto hará que quieras ampliar tus conocimientos y aprender cosas nuevas constantemente. 5️⃣Serás más feliz: Sin duda, trabajar en lo que te gusta te proporcionará felicidad a corto y a largo plazo El trabajo no lo veras como una obligación, sino como una pasión y a partir de entonces, conseguirás todo lo que te propongas . . . . #pastelera #PasteleraEmprendedora #cursosdepasteleria #pasteleriacreativa #reposteriacreativa #colombia #recetasdepostres #recetas #recetascolombia #marketinggastronomico

Cuando estudié tenía una sola chaqueta de cocina, las típicas de tela de sábana casi transparente con botones de plástico de esa época, que fui a comprar con mis papás al centro cuando entre a estudiar. No había mas opción en el mercado ni plata para comprarme otra. Era como un saco con mangas, sin pinzas y 2 veces mas grande que yo. Cuando hice mis prácticas la lavaba casi todos los días a mano y a veces tenía que secarla en el microondas para poder ponérmela, porque de secadora ni hablar, y mis papás tenían una centrífuga que sonaba como avión a punto de despegar y se demoraba como 40 minutos en sacar 50 cc de agua. Ese día llego un pedido de 1000 trufas de chocolate, y cuando la maestra preguntó quién quería hacerlo, nadie hizo contacto visual, solo yo (porqué obvio debo haber estado paveando) Así que ahí estuve como buena practicante “bien mandada” todo el día, bien lenta, con los dedos acalambrados bañando pelotitas y pegando las almendras encima. Pasó harto tiempo de ese día, casi 18 años. Ahora la rotita tengo varias chaquetas distintas, lavadora inteligente y una secadora, ya no uso ese gorro mata’o ni aunque me paguen y con el tiempo algo paso con el agua y el shampoo, y mi pelo se aclaró ‍♀️ Lo único que no ha cambiado es lo mucho que disfruto hacer estos trabajos, como poner mil Almendras arriba de mil trufas, mientras pienso donde esta Wally, en mi cabeza el mono de Homero Simpson toca unos platillos y yo ahí, tarareando cualquier canción que escuché en la radio en la mañana y ni me acuerdo quién la canta. La Pastelería para mi es terapéutica, y eso es algo que me hace amarla mas aún, porque además de ser mi trabajo, me ayuda a bajar las revoluciones, y ha sido mi mejor terapia❤️ Sus trabajos los hacen felices? El mio si, y Mucho❤️❤️❤️❤️ #pastrylove #pastrylife #pastrychef #pasteleria #pastry #cheflife #pastrylover #pastrychefs #pastelera #pastrychefmile

Y se fue un nuevo pedido de mesa dulce para un cumple ‍: chocotorta, marquise con crema, alfajores de chocolate blanco y negro, alfajores de maizena y conitos oreotorta. Muchísimas gracias @roburlando por haber confiado en mí para tu festejo ♥️. Siempre pongo lo mejor para que cada festejo esté lleno de dulce. Consultá por lo que más te guste para tu evento o reunión (los productos están en historias destacadas) . . . . . . . . #cumple #cumpleaños #momentosdulces #pasteleria #pastelera #pasteleriaenlaplata #dulcedeleche #lapasteleriadesofi #tortasdulces #chocotorta

¡Hola Pasteleras! ‍Ya estamos a mitad de semana, eso significa que Hoy es #MiercolesDePastelera hoy te traigo una receta que siempre será la preferida porque si hay chocolate, todo está bien … ¿Listas? ¡Aquí vamos! Busca el Hashtag #miercolesdepastelera para ver la receta de la cubierta y muchas recetas mas! Ingredientes •113 grs de Cobertura de chocolate •100 grs de Mantequilla •120 grs de Azúcar •75 grs de Harina •5 grs de Polvo de Hornear •4 Huevos . . Preparación: 1️⃣Fundir el chocolate y la mantequilla y mezclar muy bien. 2️⃣Separamos yemas y claras. Reservamos claras. 3️⃣Batir las yemas con el azúcar y agregamos el chocolate fundido con la mantequilla 4️⃣Incorporamos la harina tamizada de a poco y mezclando suavemente. 5️⃣Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la preparación con movimientos envolventes. 6️⃣Llevar al horno a 180° durante 50 minutos. Espero que la intentes en casa‍Muéstranos tus fotos con el Hashtag #CocinandoConPastelera . . . . #MiercolesDePastelera #pastelera #CocinandoConPastelera #cursosdepasteleria #pasteleriacreativa #reposteriacreativa #colombia #recetasdepostres #recetas #recetascolombia #recetastortas

TARTA DE RICOTTA Esta es la receta que hice ayer por stories con mi Cook Expert. Quién la vio? Les paso la receta escrita. Ingredientes: 180 gr de manteca 130 gr de azúcar 2 huevos ralladura de 1 limón 400 gr de harina 5 gr de sal 5 gr de polvo de hornear. Para el relleno: 2 huevos 80 gr de azúcar 250 gr de leche entera 1 cdita de esencia de vainilla ralladura de 1 limón 500 gr de ricotta. Procedimiento. Mezclar la manteca con el azúcar. Agregar los huevos y la ralladura. Mezclar. Agregar los secos e integrar, sin amasar. Llevar la masa a la heladera por media hora. Mientras tanto, realizar una crema pastelera con los ingredientes del relleno (menos la ricotta). Dejar enfriar y agregar la ricotta y la ralladura de limón. Mezclar. Estirar la masa y forrar un molde de 26 cm de diámetro con 2/3 de la maaa. Agregar el relleno y cubrir con el resto de la masa. Pincelar con huevo y hornear a 170 grados por 40 minutos. Retirar y dejar entibiar antes de desmoldar. Servir fría. Queda genial con mermelada de frambuesa ☺️. #pasteleria #tartadericotta #ricotta #tarta #pastelera @magimixespana @lecuinecom

SCONES INTEGRALES ☕️ ideales para la merienda porque se hacen al toque! Quién los va a hacer? Les paso la receta. Ingredientes: 300 gr de harina integral 100 gr de harina 0000 12 gr de polvo de hornear 8 gr de sal 50 gr de azúcar integral 120 gr de manteca 1 huevo 130 gr de yogur natural huevo batido y mix de semillas (opcional). Procedimiento. Precalentar el horno a 190 grados. Mezclar los ingredientes secos con la manteca fría (arenado). Agregar el huevo y el yogur e integrar sin amasar. Estirar hasta lograr un espesor de 2 cm. Plegarla sobre si misma (truquito aprendido de @osvaldo_gross ) y volver a estirar hasta dejarla de 2 cm de espesor. Ojo que si los hacen más altos pueden deformarse en el horno. Cortar los scones pincelarlos con huevo batido y pasar la superficie por el mix de semillas. Colocar en una placa con papel manteca y cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditos. Ideales para comer tibios! #scones #teatime #merienda #pasteleriasaludable #pastelera #mate

¿Frío? ¿Lunes? Metele una sonrisa a la semana con un doble brownie ‼️ Chocolate Dulce de leche Nutella Crema y KitKat #tentate . . . #felizlunes #buenosdias #brownie #nutela #ddl #chocotorta #kitkatexperience #kitkat #brownielovers #chocolatecake #chocolate #cumpleaños #tortadecumpleaños #oficina #trabajandoduro #cumples #dulcedeleche #cake #cakecakecake #cakery #pastelera #barrancasdebelgrano #palermofood #saavedra @chocolatecolonial @kitkatargentina @lacteoselpuente

PASTEL DE FORNO Ingredientes para a massa 1/2 kg de farinha de trigo 1/4 xícara de óleo 1 envelope de fermento biológico seco 1/2 colher (sopa) de sal 1 colher (café) de açúcar 1 xícara (chá) de água gema para pincelar Ingredientes para o recheio 500 g de carne moída 1 cebola pequena picada 5 colheres (sopa) de salsinha picada 2 dentes de alho picado Sal Pimenta do reino Modo de preparar Em uma panela, refogue a carne com sal, pimenta, salsinha, cebola e alho e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha, sal, açúcar, óleo e o fermento. Aos pouco, vá colocando a água. Vá amassando até desgrudar do recipiente. Deixe descansar por uma hora. Com um rolo, abrir a massa. Com molde redondo, corte a massa. Coloque o recheio. Feche o círculo apertando as bordas com um garfo. Pincele os pastéis com a gema. Leve ao forno por 40 minutos  #sergiocoelhoreceitas #pastel #pasteldefeira #pasteldebacalhau #pasteltrevodebertioga #pasteldamaria #pasteleiro #pastelería #pasteldeforno #catiafonseca #reginavolpato #sabinasimonato #aquinaband #gazetamulheres #pastelera

¡Hola Pasteleras! ‍Ya estamos a mitad de semana, eso significa que Hoy es #MiercolesDePastelera y te traigo una receta deliciosa y que últimamente se roba las miradas en las mesas dulces ¿Listas? ¡Aquí vamos! Ingredientes • 250 grs de Harina • 15 grs de Azucar • 20 grs de Mantequilla • 4 grs de Sal • 10 grs de Levadura seca • 1 Huevo • 2 grs de Polvo de Hornear • 125 grs de Agua Preparación: 1️⃣Cernir todos los ingredientes secos (reservar) 2️⃣Unir todos los ingredientes menos el agua y llevarlos a la batidora con gancho y agregar el agua de a poco hasta obtener una masa homogénea 3️⃣Retirar la masa de la batidora cuando ya se vea completamente lisa y no se pegue a las manos 4️⃣Sacar porciones de 30 a 40 grs 5️⃣Poner en una lata un poco engrasada y dejar leudar 6️⃣Freír en aceite por 2 minutos Espero que la intentes en casa ‍♀️Muéstranos tus fotos con el Hashtag #CocinandoConPastelera . . . . #MiercolesDePastelera #pastelera #CocinandoConPastelera #cursosdepasteleria #pasteleriacreativa #reposteriacreativa #colombia #recetasdepostres #recetas #recetascolombia #recetastortas