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Sono arrivate le fresche e irresistibili cheesecake ❤️ Ecco quella golosissima ai mirtilli
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Torta Semifreddo al Limone, sarebbe la mia entry per il contest #leemoniamo organizzato da @penninonsolodolci @cortomaldestro @elisola79⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Strati di pan di spagna con bagna allo zenzero, crema semifreddo al limone, crumble di amaretti e zenzero fresco e glassa gialla.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Il problema è che sono molte preparazioni e la ricetta è così lunga che non entra nel limite dei caratteri del post di Instagram ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Che newbie che sono ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Beh visto che ormai l'ho fatta la posto comunque per fare colore. Come a Cannes: fuori concorso ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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EDIT: ho deciso comunque di descrivere almeno gli ingredienti e l'assemblaggio
Ingredienti per un anello da 22cm: ▶️ 2 dischi di pan di spagna da 22cm circa
▶️ base semifreddo al limone (250g crema pasticcera al limone, 300g panna montata, 150g meringa all'italiana)
▶️ crumble amaretti e zenzero fresco
▶️ bagna allo zenzero
▶️ glassa gialla
Assemblaggio:
Rivestire l'interno di un anello da pasticceria da 22 cm con il nastro acetato. Appoggiare l'anello su u disco rigido. Inserire il primo disco di pan di spagna e inumidirlo con la bagna allo zenzero. Versare parte della crema semifreddo fino a coprire completamente il disco. Distribuire sopra il crumble di amaretti e zenzero. Appoggiare il secondo disco di pan di spagna premendo leggermente. Ripetere l'azione della bagna. Versare la crema rimanente e livellare con una spatola.
Mettere nel congelatore finché non è del tutto congelato (almeno 3 ore).
Con l'aiuto della fiamma di un cannello caramellizzatore (o in alternativa strofinando con le mani) sformare la torta e rimuovere il nastro.
Tenere la torta in freezer finché la glassa non è pronta.
Una volta che la glassa ha raggiunto i 30° versarla uniformemente sulla torta. Rimettere in congelatore per stabilizzare la glassa. Si conserva in congelatore e va tolto circa 30 minuti prima di essere servito.
La #melaingabbia non è la mia scelta più ricorrente per accompagnare il #cappuccino (diciamo che ho altre ossessioni ) e poi oggi c’era pure la pioggia, quindi tutto era contro di noi...Eppure, io e questa #sfoglia ci siamo amate, in barba alle avversità, e soprattutto all’umidità del meteo che non è riuscito ad avere ragione della sua deliziosa croccantezza. •
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Monoporzioni Cheesecake ai Frutti di Bosco e Semifreddo al Tiramisù alla @pasticceria_s.maria ❤️
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Eccoci.
Ci presentiamo, forse non lo abbiamo ancora fatto!
Partendo da Sinistra Alessia, Simone e Eugenia!
Siamo creativi, intraprendenti e anche un po’ matti!
Vogliamo stupirvi con creazioni uniche e particolari... oggi ad esempio è uscita la nostra nuova #mono: mousse alla vaniglia con cuore di piselli e menta e copertura croccante di meringa e lime! Chi vuole provarla?
Tokyo memories (2011)
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Un inizio di settimana scintillante con le nostre cassatine super luccicanti appena nasprate... un esercito di bontà!❤ .
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E dopo un buon pranzo non poteva mancare un dolce all’altezza.La torta Adri, una vera specialità di una delle pasticcerie più antiche di Torino @strattatorino #cake #torta #stratta #dillocondolcezza #strattatorino #food #dolce #foodporn #foodlovers #domenica #pranzo #torino #style #photooftheday #likeforlikes #foodphotography #cosebuone #cakes #cakesinstyle #pasticceriaartigianale #pasticceria #swag #instagram#me#pasticceriaitaliana#dolci #dolcichepassione
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