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Colpito dall'impasto della pizza realizzata da @fabiodigiovanni_ al #DiPizza #Salerno, mi promisi di provare le sue pizze da vicino, e alla prima occasione utile ho unito questa mia curiosità ad una splendida giornata di mare presso "la Isla Resort", un complesso turistico con spiaggia, piscine, hotel a 4* e il ristorante/pizzeria @invogasalerno! Fabio mi ha accolto con una montanara (la prima in foto) fritta e poi passata in forno, con crema di pomodorini gialli, mozzarella di bufala, canestrato di Moliterno, basilico e olio EVO. Asciugata in modo impeccabile, quasi impercettibile l'olio della frittura. Al morso il crunch in superficie subito fa spazio alla scioglievolezza, gli ingredienti ben si sposano tra di loro e il risultato finale è davvero eccezionale. A seguire, la pizza "Oro d'amare", con passata di pomodoro giallo, fiordilatte, cipolla caramellata all'arancia, filetti di tonno rosso, bottarga di tonno rosso "Armatore", basilico. Il morso è un tuffo in mare, esattamente il risultato che mi aspettavo nello scegliere questa tra le tante proposte del menù. L'impasto fragrante si riconferma notevole, accompagna perfettamente il morso e non prevale sul topping bello ricco, ma lo esalta. Il tonno di qualità ben si unisce con la base fiordilatte + passata di pomodoro giallo, e la cipolla caramellata con il suo tono leggermente agrumato unito all'amarognolo della bottarga dà spinta al tutto. La sapidità finale è una gioia per il palato! Dopo aver provato finalmente le pizze di Fabio posso dire che la mia curiosità era ben riposta. L'unico problema potrebbe essere dover fare Benevento/Pontecagnano per mangiare di nuovo le sue pizze, ma ogni km per me è ben speso quando mi trovo davanti pizze così! Complimenti @fabiodigiovanni_, di pizzaioli ne è piena la scena, ma di professionisti come te non se ne vedono molti . . . . . #invogasalerno #fabiodigiovanni #pizzadautore #foodoftheday #foodpic #topfoodpics #pizzatoday #pizzafritta #montanara #tonno #toppings #gourmetpizza #pizzafood #pizzaaddicted #ilovepizza

Crazy Italian margarita meatball garlic knot crust . @joes_rotisseria #137 #rosellepark . . #eliteeats #fireonly #whynot #travelblogger #traveleats #foodofinstagram #pizzatoday #pizzaart #pizzacalzone #calzonepizza #pizzabae #garlicknots #sundayfunday #jerseyshoreeats

@joshkeown got this shot of our Detroiter when @pizzatoday stopped by to talk shop with Brandon and Zane earlier this week. Keep an eye out for our feature in the May issue!

Today’s slice window has something for everyone Detroit style, grandma style, round pie, vegan pizzas, Sicilian, white pie, veggie & all the meats. Which one is your fav? #makegoodpie . ⬇️ Tag a pizza lover FOLLOW @goodpielv FOLLOW @goodpielv FOLLOW @goodpielv FOLLOW @goodpielv . . . #grandma #pizza #pizzahead #pizzatoday #brooklynborn #lasvegas #pizzadreams #pizzaparty #dtlv #pizzarparty #foodporn #downtown #oldschool #pizzasofinsta #pizzafreak #pizzaiolo #dailypizza #pizzaporn #forkyeah #foodie #efoodlover #newyorkcity #local #fresh #brooklyn ❤️‍

Sitting in Philadelphia, Thinking of pizza. Thinking of why this pizza rules. Wanting to let all of you know, how much I love pizza. It’s a lot. But this pie... oufff The lombarda Red pie w/ hot Italian sausage, roasted fennel, baked egg, and the additions of breadcrumbs for that crunchhhhh. A traditional Lombardy style pie. . . . . @heflpop #eatmorepizza #pizza #pizzaiolo #pizzaiolo #pizzatoday #403broad #ediblephilly #eaterphilly #bonappetitmag

Return Of THE MAC [daddy]

Love a cheeky #sundayslice with ya mates. How’s the cheese pull from @royal.standard.hotel . It’s one of those institutional pizzas now. It’s a part of the West Melbourne fabric. All the extra cheese and sauce. . #pizza #pizzaslice #pepperoni #jimmyspizzas #jimmysburgers #pizzatoday #food #foodbeast

Team Polselli . - - - @hmoralesb97 #pizza #napoli #081 #pizzanapoletana #polselli #teampolselli #summer #pizzatime #pizzaporn #pizzaparty #pizzanapoletana #bonappetit #rhodeisland #pizzatoday #fire #providence#boston

I guess it was hip to be square all along We are beyond honored to appear on the cover of @pizzatoday's May issue, shot by @joshkeown!