Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ГЛЮКОЗНЫЙСИРОП

«Ложка в космосе» или «Капля глюкозного сиропа приземляется на Марс»

Такую красоту можно создать с помощью насадок: ☘️листик роза ⭐️закрытая звезда тюльпан ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #инструментыдлякондитера #магазиндлякондитеров #тортыназаказ #вседляторта #кондитерскиенасадки #формыдлявыпечки #торт #домашнийторт #люблюготовить #домашнийкондитер #маффин #глюкозныйсироп #агарагар #Silikomart #формыдлятортов #глазурь #какаопорошок #люблюпечь #кондитерскаяпосыпка #украшениядляторта #шоколадныешарики #декорторта #декоркапкейка #тортбезмастики #тортсаратов #пекудома #люблюготовить #силиконовыеформы #пищевыекрасители

Глюкозный сироп в расфасовке от 500гр. Используется в приготовление: Глазури - благодаря глюкозному сиропу прекрасно застывает, сохраняет блеск и гладкость; Зефиры и пастилы - поддерживает воздушную консистенцию и увеличивает срок хранения; Мороженного, парке, сорбета и прочих замороженных продуктов - предотвращает образование крупных кристаллов льда, обеспечивает большую стабильность, тает медленнее даже при температуре больше 0 ................................................. #глюкозныйсиропмосква #глюкозныйсироп #вседлякондитера #кондитерскиеингредиенты #кондитерскиймагазин #кондитеру #вседлякондитера #кондитерскаяшкола #кондитерам #кондитерамназаметку #кондитерскиекурсы #кондитер #кондитермосква #konditerhauz

СЛИШКОМ МНОГО САХАРА в садиках, школах, на праздники, в ярких красочных "вкусняшках" на прилавках, в рекламе – пора написать на двери моего кабинета... ⠀ А сахар это у нас что?.. Простые углеводы в большом количестве в рационе приводят к зашкаливанию глюкозы в крови ➡️ повышается уровень инсулина и, рано или поздно, развивается истощение b-клеток поджелудочной железы и развивается инсулинорезистентность.. ⠀ ➡️развитие избыточного веса, метаболического синдрома, лабильной артериальной гипертензии у детей, преждевременному пубертату и частым вирусным инфекциям ⠀ Но – всем известны педагогические техники и важность наличия альтернативы, я собрала свой список⬇️ ⠀ 1. ФРУКТЫ и ЯГОДЫ - стараться употреблять домашние, со своих грядок, замораживать на зиму (при заморозке витаминки сохраняются). Выбираем по сезону: зимой - хурма, апельсины, грейпфрут; летом- яблоки, груши. Ягоды можно все без исключения! Фруктово-ягодные батончики (натуральные и без подсластителей☝️) в школу в качестве перекусов, почему бы и нет ⠀ 2. Мёд - обязательно с частной пасеки, без термообработки, чтобы сложные углеводы не перешли в простые. 1-2 ч.л. в день. ⠀ 3. Сухофрукты - курага, чернослив, инжир (в изюме больше всего % фруктозы). Батончики из сухофруктов без добавления сахара, но не увлекаемся, используем только для перекусов. !! Не всем можно - консультируйтесь со своим педиатром. ⠀ 4. Стевия - концентрат или высушенные сухие листья стевии, 1ч.л стевии сопоставима по вкусу 3 ч.л. белого сахара по вкусу, но не повышает гликемический индекс. Можно добавлять в детские кашки✔️ ⠀ 5. Кокосовый сахар Индивидуально - возможны аллергические реакции. ⠀ 6. Зелень и овощи так же сожержат глюкозу (айсберг, романо, руккола, петрушка), сладкие овощи (редиска, репка, батат, сельдерей, шпинат). ⠀ ⛔ Эритрол у детей не используем, не каждый кишечник его переварит и усвоит, иногда вызывает метеоризм. ⠀ ⛔ Фруктоза поднимает гликемический индекс куда больше обычной простой глюкозы, можно не более 10г. в день. Батончиками, печеньками и пр. продуктами на фруктозе не увлекаемся!! ⠀ ☝️сохраните себе список и используйте каждый раз, когда рука потянется дать ребенку конфету !!

Тренд на плоские леденцы LOLLIPOP продолжается. Присмотритесь: через один торты, кенди-бары украшают карамелью. Сделать такой декор очень просто, вам даже форма не понадобится! ⠀ Ставьте ❤️ и пишите любой комментарий, если вы любите леденцы! ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г сахара 60 мл воды 200 гр глюкозного сиропа (можно кукурузный, инвертный) пищевой краситель (гелевый, сухой) ⠀ Этого количества хватит примерно на 60 леденцов. Можете смело половинить ингредиенты. ⠀ РЕЦЕПТ В сотейнике смешиваем сахар, сироп и воду, отправляем на плиту. Доводим до кипения, помешивая. Далее на максимальном огне кипятим 5-6 минут до 140С. ⠀ Карамель снимаем с огня и добавляем несколько капель красителя. Постоянно помешивая, охлаждаем карамель, чтобы ушли пузыри. ⠀ С помощью ложки наливаем немного карамели на тефлоновый коврик или бумагу для выпечки, вставляем палочку и ждем, пока застынет. Можно использовать силиконовые коврики с разметкой для макарон, очень удобно))) ⠀ Карамель загустела? Пару секунд подогрейте на плите. ⠀ Спасибо за видео и рецепт чудесной @yuliya_small ⠀ НЮАНСЫ Работать лучше в перчатках, чтобы не оставлять отпечатки на леденцах. Хотите сделать матовые, не прозрачные леденцы? Добавьте в горячую карамель 0,5 чл диоксида титана и тщательно перемешайте. ⠀ В вашем детстве были петушки на палочках?) ⠀ #LOLLIPOP#леденцы#леденец#леденцырецепт#рецептледенцов#карамель #инвертныйсироп#глюкозныйсироп#вседлякондитера#товарыдлякондитера#силиконовыеформы#шпажки#рецепты#кондитер #домашнийпекарь_рецепты #recept

Не пропустите! Пищевой лак! ⠀ Мне ❤️ и сохраняйте себе в закладки. ⠀ Фигуры, цветы и другие украшения из шоколада, марципана или мастики можно лавировать для придания им нарядного блестящего вида. ⠀ Лакирование производят при помощи кисточки ️или другими способами, например, окуная в лак или распыляя его. ⠀ В результате лакирования на поверхности образуется тоненькая блестящая корочка ( плёнка).✨ ⠀ Для лакирования используются разные вещества, растворяемые в спирте. ⠀ Я приведу два рецепта лака, заимствованных у старых мастеров. ⠀ ЛАК ПАТОЧНЫЙ. ⏺️Патока ( или глюкозный сироп) 100гр. ⏺️Вода 100гр. ⏺️Спирт 200гр. Патоку подогревают до 60-70'С, добавляют воду, перемешивают и добавляют спирт. Я обошлась без подогрева и смешала все сразу. ⠀ ЛАК СИРОПНЫЙ. ⏺️Сироп из-за под цукатов ( желательно дынных) 200гр. ⏺️Коньяк 500гр. Сироп и коньяк смешать при подогревании до 30-40'С. ⠀ Второй способ не пробовала, но думаю он вкуснее первого. ⠀ А Вы увлекаетесь сахарной флористикой Может есть другое хобби?

Друзья!!! Поздравляем всех, кто связал свою жизнь со сладким миром)) С днём кондитера!!! Вдохновения, новых знаний, профессионального роста, супер рецептов, понимающих клиентов))) А мы с удовольствием поможем реализовать все Ваши задумки) . Для заказа - напишите в директ или в Вотсап (ссылка в шапке профиля) . #домодедово #магазинкондитерадомодедово #кондитерскиймагазин #торт #тортдомодедово #тортназаказдомодедово #выпечка #кондитер #упаковкадомодедово #упаковка #коробкадляторта #pastryshop_dmd #пищевыекрасители #творожныйсыр #глюкозныйсироп #cremette #пакетыдляледенцов #лентаатласная #товарыдлякондитерадомодедово #товарыдлякондитера

Тренд на плоские леденцы LOLLIPOP продолжается. Присмотритесь: через один торты, кенди-бары украшают карамелью. Сделать такой декор очень просто, вам даже форма не понадобится! ⠀ Ставьте ❤️ и пишите любой комментарий, если хотя бы раз в детстве вам покупали леденец))) ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г сахара 60 мл воды 200 гр глюкозного сиропа (можно кукурузный, инвертный) пищевой краситель (гелевый, сухой) ⠀ Этого количества хватит примерно на 60 леденцов. Можете смело половинить ингредиенты. ⠀ Сироп, деревянные палочки, краситель, силиконовые формы для леденцов  есть в магазинах "Домашний пекарь" или на сайте https://konditermarket.ru/?inst002 ⠀ РЕЦЕПТ В сотейнике смешиваем сахар, сироп и воду, отправляем на плиту. Доводим до кипения, помешивая. Далее на максимальном огне кипятим 5-6 минут до 140С. ⠀ Карамель снимаем с огня и добавляем несколько капель красителя. Постоянно помешивая, охлаждаем карамель, чтобы ушли пузыри. ⠀ С помощью ложки наливаем немного карамели на тефлоновый коврик или бумагу для выпечки, вставляем палочку и ждем, пока застынет. Можно использовать силиконовые коврики с разметкой для макарон, очень удобно))) ⠀ Карамель загустела? Пару секунд подогрейте на плите. ⠀ Спасибо за видео и рецепт чудесной @yuliya_small ⠀ НЮАНСЫ Работать лучше в перчатках, чтобы не оставлять отпечатки на леденцах. Хотите сделать матовые, не прозрачные леденцы? Добавьте в горячую карамель 0,5 чл диоксида титана и тщательно перемешайте. ⠀ В вашем детстве были петушки на палочках?) ⠀ #LOLLIPOP#леденцы#леденец#леденцырецепт#рецептледенцов#карамель #инвертныйсироп#глюкозныйсироп#вседлякондитера#товарыдлякондитера#силиконовыеформы#шпажки#рецепты#кондитер #домашнийпекарь_рецепты #recept@dompek

Трімолін чи глюкозний сироп? Не хвилюйтеся, у нас є і те і інше . ⠀ Проте, сьогодні хочемо Вам наочно продемонструвати їхню різницю . Тому, зберігайте і перед використанням того чи іншого інгредієнту перечитуйте наш пост . ⠀ Сироп глюкози: виготовляють на основі кукурудзи чи картопляного крохмалю коефіцієнт солодкості - 0.33 виконує підсолоджуючу функцію та є антикристалізатором цукру прозора рідина без вираженого аромату використовують у кондитерській та хлібопекарській справі з метою запобігання кристалізації цукру та сповільнення "цукрування" крохмалю у випічці. Якщо простими словами, то сироп глюкози допомагає виробам бути більш "пластичними" та довше залишатися свіжими незамінна глюкоза у приготуванні меренги, дзеркальної глазурі, мусів та шоколадних цукерок вартість: 5 кг - 395 грн, Laped, Італія; 1 кг - 185 грн, Royal Steensma, Нідерланди. ⠀ Трімолін: інвертний цукор, результат гідролізу сахарози коефіцієнт солодкості - 1.27 біла солодка паста без запаху в його складі глюкоза та фруктоза в рази солодший за звичайний цукор використовують трімолін, як стабілізатор для круасанів, булочок, тістечок, морозива та сорбетів не кристалізується, зберігає вологу, м'якість та "повітряність" десертів, покращує текстуру тіста, не дає сформуватись кристалам льоду у заморожених десертах, зберігає помадки та цукерки гладенькими, блискучими і запобігає тріщинам збільшує термін зберігання десертів вартість: 5 кг - 525 грн, Laped, Італія. ⠀ Важко сказати, що краще використовувати, адже все залежить від кінцевої цілі. Проте впевнені, що як глюкозний сироп, так і трімолін не раз стануть у пригоді .